სულ უფრო მეტი სუპერმარკეტი იწყებს თავისი თაროების მარაგს ქინოას პაკეტებით, რომლებსაც დიდი ხნის ისტორია აქვს. ცილის მაღალი შემცველობით, გემოთი, რომელიც სადღაც კუსკუსსა და მრგვალ ბრინჯს შორისაა, ქინოა ჰიტია არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებში. მედია, კვების ბლოგები და რეცეპტების ვებსაიტები აცხადებენ ქინოას სარგებელს. მიუხედავად იმისა, რომ ყავისფერი ბრინჯი ნამდვილად სჯობს თეთრ ბრინჯს, გაუძლებს ის კვინოასთან საკვებთან ბრძოლაში?
მოდით შევხედოთ ფაქტებს და ციფრებს. Quinoa შეიცავს მეტ ბოჭკოს, აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და შეიცავს მნიშვნელოვნად მეტ ამინომჟავებს. ეს არის ერთ-ერთი იშვიათი ცილოვანი საკვები, რომელიც შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას, რომელიც საჭიროა ზრდის, უჯრედების აღდგენისა და ენერგიის აღდგენისთვის.
მოდით შევადაროთ ქინოას და ყავისფერი ბრინჯის კვებითი ღირებულება:
ერთი ჭიქა მოხარშული ქინოა:
- კალორია: 222
- პროტეინი: 8 გ
- მაგნიუმი: 30%
- რკინა: 15%
ყავისფერი ბრინჯი, ერთი ჭიქა მოხარშული:
- კალორია: 216
- პროტეინი: 5 გ
- მაგნიუმი: 21%
- რკინა: 5%
ეს არ ნიშნავს, რომ ყავისფერი ბრინჯი გამოუსადეგარია, ის შესანიშნავი პროდუქტია, მაგრამ ჯერჯერობით კვინოა იმარჯვებს ბრძოლაში. რამდენიმე გამონაკლისის გარდა, მას აქვს მეტი ნუტრიენტები, განსაკუთრებით ანტიოქსიდანტები.
ოდნავ თხილის არომატით, ქინოა მრავალფუნქციურია კულინარიულ პროგრამებში. უმეტეს რეცეპტებში მას შეუძლია წარმატებით ჩაანაცვლოს ბრინჯი და შვრიის ფაფა. უგლუტენო გამოცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვინოას ფქვილი - ის პურს უფრო რბილ ტექსტურას ანიჭებს კვების გაზრდისას. გარდა ამისა, ეს დიდი ხნის განმავლობაში არ არის კურიოზი და ხელმისაწვდომია გასაყიდად. ბოდიში ყავისფერი ბრინჯი, თქვენ რჩებით ჩვენს სამზარეულოში, მაგრამ ქინოამ მოიპოვა პირველი პრიზი.