წვიმა არის სოკოების ჯგუფი, რომელიც აერთიანებს დაახლოებით 60 სახეობას. ისინი ქმნიან სპორებს არა ფირფიტებსა და მილებზე, არამედ ნაჭუჭის ქვეშ მყოფი ნაყოფიერი სხეულების შიგნით. აქედან მოდის მათი მეორე სახელი - ნუტრევიკი. მომწიფებულ სოკოში წარმოიქმნება მრავალი სპორები, რომლებსაც ნაჭუჭის გატეხვისას ასხურებენ. თუ მომწიფებულ სოკოს დააბიჯებთ, ის აფეთქდება პატარა ბომბით და ასხურებს მუქ ყავისფერ სპორის ფხვნილს. ამისთვის მას მტვერსაც უწოდებენ.
ყველაზე გავრცელებული ფორმებია მსხლისებური ფაფუკი, ჩვეულებრივი ფაფუკი და ეკლიანი ფაფუკი. ისინი იზრდებიან როგორც წიწვოვან, ისე ფოთლოვან ტყეებში, მდელოებში, ტყის ფსკერზე, დამპალ ღეროებზე.
სოკო იზრდება მიცელიუმის თვალსაჩინო ძაფებზე. მისი ნაჭუჭი კრემისფერი ან თეთრია წვეტით. ახალგაზრდა სოკოს რბილობი მკვრივია, თეთრი ან ნაცრისფერი, მძაფრი სუნით, მომწიფებულ სოკოებში მუქია. სპორის ფხვნილი მუქი ზეთისხილის ფერის.
ახალგაზრდა საწვიმარის რბილობი იმდენად მკვრივია, რომ მისი ჩანაცვლება შესაძლებელია ბინტით. ჭურვის ქვეშ, ის რჩება მთლიანად სტერილური.
ნაყოფის სხეული მსხლისებრია, კვერცხისებრი, მრგვალი ფორმის. სოკო იზრდება 10 სმ სიგრძით და 6 სმ დიამეტრით. შეიძლება იყოს ან არ იყოს ყალბი ფეხი.
ეს სოკო იკვებება მხოლოდ ახალგაზრდა ასაკში, როდესაც სპორები ჯერ არ ჩამოყალიბებულა და ხორცი თეთრია. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში წინასწარ ადუღების გარეშე.
საიტის შერჩევა და მომზადება
სოკოს გასაზრდელად უნდა აირჩიოთ ნაკვეთი იშვიათი ბალახით, ოდნავ დაჩრდილული ხეებით.
ის უნდა შეესაბამებოდეს სოკოს ბუნებრივ ჰაბიტატს.
შერჩეულ ადგილზე თხრიან თხრილს 30 სმ სიღრმეზე, 2 მ სიგრძის. მასში ასხამენ ვერხვის, ვერხვის, არყის, ტირიფის ფოთლებს.
მერე იმავე ხეების ტოტებს აყრიან. ტოტები უნდა დაიგოს არაუმეტეს 2 სმ სისქით. ისინი კარგად არის შეფუთული და წყლით სავსე. შემდეგ ასხამენ სველი ნიადაგის ფენას 5 სმ სისქის. უფრო მეტიც, მიწა უნდა აიღოთ იმ ადგილიდან, სადაც საწვიმარი იზრდება.
დათესეთ მიცელიუმი
სოკოს სპორები უბრალოდ შეიძლება დაიფანტოს ტენიან, მომზადებულ ნიადაგზე. შემდეგ მორწყეთ და დააფარეთ ტოტებით.
მოყვანა და მოსავლის აღება
საწოლი რეგულარულად უნდა მორწყოთ, არ დაუშვათ გამოშრობა. წყალდიდობა არ ემუქრება მიცელიუმს. უმჯობესია მორწყვა წვიმის ან ჭაბურღილის წყლით. სოკოს ამკრეფი სპორების დათესვიდან ერთი თვის შემდეგ ზედმეტად იზრდება. თხელი თეთრი ძაფები ხილული ხდება ნიადაგში. მიცელიუმის წარმოქმნის შემდეგ, საწოლზე უნდა მოხდეს მულჩირება გასული წლის ფოთლებით.
პირველი სოკო დარგვიდან მომდევნო წელს ჩნდება. შეგროვებისას ისინი ფრთხილად უნდა მოიხსნას მიცელიუმიდან. წვიმის სპორები პერიოდულად უნდა დაითესოს, რათა მუდმივად ნაყოფი გამოიღოს.
