სოკოს რეცეპტები ტომატის სოუსში

ტომატის სოუსში მოხარშული სოკო შესანიშნავი მრავალმხრივი კერძია, რომელიც ავსებს ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს, მარცვლეულს და მაკარონს. მისი მომზადება მარტივია, დროის დაკარგვის გარეშე და გარკვეული კულინარიული უნარების გარეშე. შედეგი გადააჭარბებს თქვენს ყველა მოლოდინს: კერძი შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ სუფრას და აუცილებლად მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს.

როგორ სწორად მოამზადოთ სოკო ტომატის სოუსში და გაახაროთ თქვენი ოჯახი კერძით, აღწერილი იქნება შემოთავაზებულ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებში. ტომატის სოუსით გაჯერებული ხილის სხეული გულგრილს არავის დატოვებს. კულინარიაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები ან ხელთაა სოკო, რომელიც არ საჭიროებს დამატებით თერმულ დამუშავებას, ასევე ველური სოკო. თუმცა, მეორე ვარიანტი ცოტა უფრო გრძელია, რადგან ასეთი ნაყოფიერი ორგანოები უნდა გაიარონ არა მხოლოდ გაწმენდა, არამედ ადუღებაც 20-40 წუთის განმავლობაში. საკვებადობის მიხედვით.

სოკო ტომატის სოუსში ბოსტნეულით

ბოსტნეულის ტომატის სოუსში სოკოს რეცეპტი გარკვეულწილად წააგავს ბოსტნეულის ჩაშუშვის რეცეპტს. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ძირითად კერძად, ასევე კარტოფილთან ან ბრინჯთან ერთად.

• 700 მლ ტომატის სოუსი;
• 70 მლ ორთქლი (კარგად მოხარშული ხორცის ბულიონი);
• 50 გრ კარაქი;
• 3 თავი ხახვი;
• 400 გრ სოკო;
• 2 ტკბილი წიწაკა;
• 2 სტაფილო;
• 100 გ დაკონსერვებული ლობიო მათ წვენში;
• 2 ნიორი კბილი;
• Ოხრახუში;
• Მცენარეული ზეთი;
• 5 გრ ტარხუნა;
• Xnumx ისპანახი;
• მარილი.

სოკო ტომატის სოუსში ხახვითა და იტალიური მწვანილებით

ტომატის სოუსში მოხარშული სოკო ხახვთან ერთად აუცილებლად დაიკავებს თავის კუთვნილ ადგილს თქვენს სუფრაზე. ასეთი გემრიელი გვერდითი კერძი შესანიშნავია ხორცის ან თევზის კერძებისთვის, სპაგეტის ან მოხარშული კარტოფილისთვის.

• 700 გრ სოკო;
• 500 მლ ტომატის წვენი;
• 4 ბოლქვი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი – გემოვნებით;
• 1 ჩ/კ იტალიური მწვანილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ტომატის სოუსში სოკოს მომზადების ფოტოთი აღწერილია ეტაპობრივად, ხოლო მზა კერძი განკუთვნილია 5 პორციისთვის.

1. გააცალეთ ნაყოფიერ სხეულები, გარეცხეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოხარშეთ.
2. დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ნახევარ მცენარეულ ზეთში შეწითლებამდე.
3. ხახვი ზემოდან გახეხეთ, გარეცხეთ, დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. ზეთის მეორე ნახევარში შეწვით ბოსტნეული სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობამდე.
5. შეურიეთ შემწვარი ინგრედიენტები, მარილი გემოვნებით, პილპილი, დაასხით პომიდვრის წვენი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. მინიმალურ სიცხეზე.
6. 5 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე დაამატეთ იტალიური მწვანილი, აურიეთ. მას შემდეგ, რაც კერძი ადუღდება 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მაგიდასთან.

სოკო მარინირებული ტომატის სოუსით ნელ გაზქურაში

უგემრიელესი მადა სადღესასწაულო წვეულებებისთვის - სოკო მარინირებული ტომატის სოუსში. თუ თქვენს სამზარეულოს აქვს ნელი გაზქურა, გამოიყენეთ სამზარეულოს აღჭურვილობა.

• 1 კგ მოხარშული ტყის სოკო, შეძენილი ხამანწკის სოკო ან შამპინიონი;
• 500 გრ ხახვი;
• 300 მლ ტომატის სოუსი;
• Მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1,5 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი და ხმელი ნიორი;
• 1 ს.კ. ლ. 9% ძმარი;
• 3 ბარდა წიწაკა;
• 2 დაფნის ფოთოლი.

1. ჩართეთ მულტიქუკერი, დააყენეთ პროგრამა „Frying“ და დააყენეთ 30 წუთი.
2. დაახლოებით 1 სმ სიმაღლის თასში ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ ოთხად დაჭრილი ხახვი.
3. შეწვით ღია სახურავით 10 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ზოლებად დაჭრილი მოხარშული ხილის სხეულები და შეწვით პროგრამის დასრულებამდე, ზოგჯერ აურიეთ მულტიქუკერის შიგთავსი.
4. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, წიწაკა და დაფქული წიწაკა, ნიორი და დაასხით სოუსი.
5. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე ნებისმიერ რეჟიმში, გადადით პროგრამაზე „სუპი“ ან „მოხარშვა“ და ადუღეთ 60 წუთის განმავლობაში.
6. 10 წუთის განმავლობაში. პროგრამის დასრულებამდე შეიტანეთ დაფნის ფოთოლი, დაასხით ძმარი, აურიეთ.
7. სიგნალის შემდეგ მოათავსეთ პატარა ღრმა თასებში და მიირთვით. დანარჩენი ჩავდოთ ქილებში, დავახუროთ პლასტმასის თავსახურები და სრული გაგრილების შემდეგ შევდგათ მაცივარში.

ტომატის სოუსში ზამთრისთვის მარინირებული სოკოს მადისაღმძვრელი

ტომატის სოუსში ზამთრისთვის მარინირებული სოკოს მადა დიდხანს არ გაძლებს. ასეთი ორიგინალური კერძი, გემოვნებით არ შეურაცხყოფილი, ყოველთვის ტოვებს ხმაურს! ორმოცი გრადუსიანი ჭიქის ქვეშ ნებისმიერ დღესასწაულზე.

• 3 კგ სოკო;
• 400 მლ "კრასნოდარის სოუსი";
• 100 მლ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
• 600 გრ ხახვი;
• 500 გრ სტაფილო;
• 200 მლ წყალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2 ხელოვნება. ლ. შაქარი (სლაიდის გარეშე);
• 7 ბარდა შავი და წიწაკა;
• დაფნის 5 ფურცელი.

დამწყები მზარეულებისთვის უფრო მეტი მოხერხებულობისთვის, ზამთრისთვის ტომატის სოუსში სოკოს მომზადების რეცეპტი დაყოფილია ეტაპებად.

1. გაწმენდის შემდეგ ადუღეთ ტყის ნაყოფები 20-30 წუთის განმავლობაში. მარილიან წყალში (შამპინიონს მოხარშვა არ სჭირდება).
2. მოათავსეთ საცერში ან მავთულის თაროზე, გამოწურეთ, შემდეგ დააბრუნეთ ცარიელ და სუფთა ქვაბში.
3. სოუსი გახსენით წყლით, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაასხით სოკო.
4. ადუღეთ 10 წთ. საშუალო ცეცხლზე მოაყარეთ გახეხილი და გახეხილი სტაფილო, აურიეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. გაფცქვნილი და დაჭრილი ხახვი დაასხით რგოლებად, დაუმატეთ შაქარი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, აურიეთ.
6. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ დანარჩენი სანელებლები და გახსნილი სახურავით, ადუღეთ მასა დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
7. ჩაასხით ქილებში, გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ და ზემოდან გადააფარეთ საბანი.
8. დაელოდეთ სამუშაო ნაწილის მთლიანად გაგრილებას და წაიღეთ სარდაფში.

როგორ მოვამზადოთ დაკონსერვებული სოკო ტომატის სოუსში

ტომატის სოუსში ზამთრისთვის დაკონსერვებული სოკო არის მადისაღმძვრელი მადისაღმძვრელი და გურმანი დელიკატესი სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის.

• 2 კგ შამპინიონი;
• 1 ხელოვნება. ლ მარილები;
• 2 ხელოვნება. ლიტრი შაქარი;
• 250 მლ ტომატის პასტა;
• 100 მლ წყალი;
• Მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ. 9% ძმარი;
• 3 კბილი და წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ დაკონსერვებული სოკო ტომატის სოუსში?

1. სოკო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მოვაყაროთ ზეთში და შევწვათ შეწითლებამდე.
2. მაკარონი გავზავოთ წყლით, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი, ყველა სანელებლები (ძმრის გარდა), დავასხათ სოკო და ვშუშოთ 20 წუთი.
3. ჩაასხით ძმარი, აურიეთ, დაალაგეთ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და გაციების შემდეგ შედგით მაცივარში.

სოკო ჩაშუშული ღორის ხორცთან ერთად ტომატის სოუსში

ტომატის სოუსში ჩაშუშული სოკო ღორის ხორცის დამატებით საოცრად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია.

• 500 გრ ღორის რბილობი;
• 400 გრ სოკო;
• 4 ბოლქვი;
• 1 სტაფილო;
• 100 მლ წყალი;
• 200 მლ ტომატის სოუსი;
• 1 ჩ/კ სანელებლები ხორცისთვის;
• მარილი, მცენარეული ზეთი.

1. ხორცს კუბიკებად ჭრიან, აყრიან სუნელს და მარილს, ურევენ და 30 წუთის განმავლობაში ტოვებენ.
2. სოკო და ბოსტნეული გაასუფთავეთ და დაჭერით: სოკო და სტაფილო ზოლებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად.
3. ღორის ხორცი შეწვით ტაფაზე 10 წუთის განმავლობაში, 2 ს.კ. ლ. ზეთები.
4. სოკოს უმატებენ და ხორცთან ერთად ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში.
5. შეჰყავთ ხახვი და სტაფილო, შემწვარი დარბილებამდე უწყვეტი მორევით.
6. სოუსს აზავებენ წყლით, ასხამენ ხორცსა და სოკოში, ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში.
7. მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით, დავტოვოთ ნელ ცეცხლზე კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში.