შემადგენლობა ტკბილი ბრინჯი და ხაჭო
| ბრინჯის ბურღული | 1.0 (მარცვლეულის მინა) |
| თამამი ხაჭო 9% | 200.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 2.0 (ცალი) |
| შაქარი | 0.5 (მარცვლეულის მინა) |
მომზადების მეთოდი
ათქვიფეთ კვერცხის გული შაქართან ერთად, აურიეთ ხაჭოთი, დაამატეთ წინასწარ მოხარშული ბრინჯი. ათქვიფეთ ცილები სქელ ქაფში და დაუმატეთ მომზადებულ მასას.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 236.4 კკალ | 1684 კკალ | 14% | 5.9% | 712 გ |
| ცილები | 11.1 გ | 76 გ | 14.6% | 6.2% | 685 გ |
| ცხიმები | 5.7 გ | 56 გ | 10.2% | 4.3% | 982 გ |
| ნახშირწყლები | 37.6 გ | 219 გ | 17.2% | 7.3% | 582 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.5 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.1 გ | 20 გ | 0.5% | 0.2% | 20000 გ |
| წყალი | 42.7 გ | 2273 გ | 1.9% | 0.8% | 5323 გ |
| Ash | 0.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 90 მკგ | 900 მკგ | 10% | 4.2% | 1000 გ |
| რეტინოლი | 0.09 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.04 მგ | 1.5 მგ | 2.7% | 1.1% | 3750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 4.7% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 57.2 მგ | 500 მგ | 11.4% | 4.8% | 874 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 2.5% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.06 მგ | 2 მგ | 3% | 1.3% | 3333 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 5.2 მკგ | 400 მკგ | 1.3% | 0.5% | 7692 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.08 მკგ | 3 მკგ | 2.7% | 1.1% | 3750 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.2 მგ | 90 მგ | 0.2% | 0.1% | 45000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.4 მკგ | 10 მკგ | 4% | 1.7% | 2500 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.4 მგ | 15 მგ | 2.7% | 1.1% | 3750 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 4 მკგ | 50 მკგ | 8% | 3.4% | 1250 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.3426 მგ | 20 მგ | 11.7% | 4.9% | 854 გ |
| niacin | 0.5 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 90.1 მგ | 2500 მგ | 3.6% | 1.5% | 2775 გ |
| კალციუმი, Ca | 75.8 მგ | 1000 მგ | 7.6% | 3.2% | 1319 გ |
| სილიციუმი, სი | 24.8 მგ | 30 მგ | 82.7% | 35% | 121 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 23.9 მგ | 400 მგ | 6% | 2.5% | 1674 გ |
| ნატრიუმი, Na | 40.5 მგ | 1300 მგ | 3.1% | 1.3% | 3210 გ |
| გოგირდი, ს | 39.7 მგ | 1000 მგ | 4% | 1.7% | 2519 გ |
| ფოსფორი, პ | 156.4 მგ | 800 მგ | 19.6% | 8.3% | 512 გ |
| ქლორი, Cl | 31.3 მგ | 2300 მგ | 1.4% | 0.6% | 7348 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ბორი, ბ | 29.7 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.9 მგ | 18 მგ | 5% | 2.1% | 2000 გ |
| იოდი, მე | 3.6 მკგ | 150 მკგ | 2.4% | 1% | 4167 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.9 მკგ | 10 მკგ | 19% | 8% | 526 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.3143 მგ | 2 მგ | 15.7% | 6.6% | 636 გ |
| სპილენძი, კუ | 75.3 მკგ | 1000 მკგ | 7.5% | 3.2% | 1328 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 1.8 მკგ | 70 მკგ | 2.6% | 1.1% | 3889 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 21.2 მკგ | 4000 მკგ | 0.5% | 0.2% | 18868 გ |
| Chrome, Cr | 1.1 მკგ | 50 მკგ | 2.2% | 0.9% | 4545 გ |
| თუთია, ზნ | 0.5304 მგ | 12 მგ | 4.4% | 1.9% | 2262 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 21.2 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.6 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 102.4 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 236,4 კკალ.
ბრინჯის და ხაჭოს ტკბილი კერძი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 11,1%, ქოლინი - 11,4%, ვიტამინი PP - 11,7%, სილიციუმი - 82,7%, ფოსფორი - 19,6%, კობალტი - 19%, მანგანუმი - 15,7%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- Silicon შედის გლიკოზამინოგლიკანებში სტრუქტურულ კომპონენტად და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
კალორიები და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა ტკბილი კერძები ბრინჯით და ხაჭოთი 100 გრ
- 333 კკალ
- 169 კკალ
- 157 კკალ
- 399 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 236,4 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ბრინჯის და ხაჭოს ტკბილი კერძი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები