ინგრედიენტები ღორის ხორცით გამომცხვარი კარტოფილი
| კარტოფილი | 200.0 (გრამი) |
| ღორის, 1 კატეგორია | 70.0 (გრამი) |
| ხახვი | 18.0 (გრამი) |
| ღორის ცხიმი | 10.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 10.0 (გრამი) |
| სოდა | 0.4 (გრამი) |
| ცხოველის ცხიმი | 5.0 (გრამი) |
| კარაქი | 10.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
ნედლი გახეხილი კარტოფილი გახეხილია. მომზადებული ღორის ხორცი იჭრება 10-15 გ მასის ნაჭრებად და ტაფაზე შემწვარი. მომზადებული ხახვი დაჭერით და გახეხეთ კუბიკებად დაჭრილი ბეკონით. დაფქული კარტოფილი შერწყმულია შეწითლებულ ხახვთან ერთად ბეკონთან ერთად, შემწვარ ღორის ხორცს, გაცრილ ფქვილს, მომზადებულ ნატრიუმის ბიკარბონატს, მარილს, დაფქულ შავ პილპილს და ურევენ. განათავსეთ მომზადებული ნარევი ცხიმწასმულ ნაწილის ტაფაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 250-280 ° C ტემპერატურაზე, სანამ პროდუქტის ზედაპირზე ქერქი წარმოიქმნება. წასვლისას დაასხით გამდნარი ცხიმი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 299.5 კკალ | 1684 კკალ | 17.8% | 5.9% | 562 გ |
| ცილები | 7.8 გ | 76 გ | 10.3% | 3.4% | 974 გ |
| ცხიმები | 22.9 გ | 56 გ | 40.9% | 13.7% | 245 გ |
| ნახშირწყლები | 16.6 გ | 219 გ | 7.6% | 2.5% | 1319 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.2 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.8 გ | 20 გ | 9% | 3% | 1111 გ |
| წყალი | 92.1 გ | 2273 გ | 4.1% | 1.4% | 2468 გ |
| Ash | 1.3 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 70 მკგ | 900 მკგ | 7.8% | 2.6% | 1286 გ |
| რეტინოლი | 0.07 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.3 მგ | 1.5 მგ | 20% | 6.7% | 500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 1.9% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 28.2 მგ | 500 მგ | 5.6% | 1.9% | 1773 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.4 მგ | 5 მგ | 8% | 2.7% | 1250 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.4 მგ | 2 მგ | 20% | 6.7% | 500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 10.3 მკგ | 400 მკგ | 2.6% | 0.9% | 3883 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.7 მგ | 90 მგ | 5.2% | 1.7% | 1915 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.01 მკგ | 10 მკგ | 0.1% | 100000 გ | |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.4 მგ | 15 მგ | 2.7% | 0.9% | 3750 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.3 მკგ | 50 მკგ | 0.6% | 0.2% | 16667 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.3948 მგ | 20 მგ | 17% | 5.7% | 589 გ |
| niacin | 2.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 631.5 მგ | 2500 მგ | 25.3% | 8.4% | 396 გ |
| კალციუმი, Ca | 16.4 მგ | 1000 მგ | 1.6% | 0.5% | 6098 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.2 მგ | 30 მგ | 0.7% | 0.2% | 15000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 32.3 მგ | 400 მგ | 8.1% | 2.7% | 1238 გ |
| ნატრიუმი, Na | 25.7 მგ | 1300 მგ | 2% | 0.7% | 5058 გ |
| გოგირდი, ს | 115.1 მგ | 1000 მგ | 11.5% | 3.8% | 869 გ |
| ფოსფორი, პ | 122.9 მგ | 800 მგ | 15.4% | 5.1% | 651 გ |
| ქლორი, Cl | 73 მგ | 2300 მგ | 3.2% | 1.1% | 3151 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 874.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 124.9 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 140.2 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.4 მგ | 18 მგ | 7.8% | 2.6% | 1286 გ |
| იოდი, მე | 7.5 მკგ | 150 მკგ | 5% | 1.7% | 2000 გ |
| კობალტი, კომპანია | 7.9 მკგ | 10 მკგ | 79% | 26.4% | 127 გ |
| ლითიუმი, ლი | 70 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.2158 მგ | 2 მგ | 10.8% | 3.6% | 927 გ |
| სპილენძი, კუ | 173.8 მკგ | 1000 მკგ | 17.4% | 5.8% | 575 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 12.4 მკგ | 70 მკგ | 17.7% | 5.9% | 565 გ |
| ნიკელი, ნი | 9.2 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 10.7 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 498.5 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.3 მკგ | 55 მკგ | 0.5% | 0.2% | 18333 გ |
| ტიტანი, შენ | 0.6 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 55.3 მკგ | 4000 მკგ | 1.4% | 0.5% | 7233 გ |
| Chrome, Cr | 14.1 მკგ | 50 მკგ | 28.2% | 9.4% | 355 გ |
| თუთია, ზნ | 1.1662 მგ | 12 მგ | 9.7% | 3.2% | 1029 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 14.5 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.8 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 299,5 კკალ.
გამომცხვარი კარტოფილი ღორის ხორცით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 20%, ვიტამინი B6 - 20%, ვიტამინი PP - 17%, კალიუმი - 25,3%, ფოსფორი - 15,4%, კობალტი - 79%, სპილენძი - 17,4 %, მოლიბდენი - 17,7%, ქრომი - 28,2%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტები კალორია და ქიმიური შემადგენლობა კარტოფილი ღორის ხორცთან ერთად 100 გრ
- 77 კკალ
- 142 კკალ
- 41 კკალ
- 841 კკალ
- 334 კკალ
- 0 კკალ
- 899 კკალ
- 661 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 299,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ღორის ხორცთან გამომცხვარი კარტოფილი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები