შემადგენლობა კარტოფილი გამომცხვარი არაჟნის სოუსში
| კარტოფილი | 289.0 (გრამი) |
| მარგარინი | 15.0 (გრამი) |
| არაჟნის სოუსი | 100.0 (გრამი) |
| მაგარი ყველი | 5.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
ნედლი გაწმენდილი კარტოფილი კუბიკებად დაჭრილია, I სვეტებში შემწვარი, 11 და III სვეტებში დამარილებულ წყალში მოხარშული, წყალი გადაწურულია, კარტოფილი ხმება, ნაჭრებად დაჭრილი, ახალგაზრდა კარტოფილს იყენებენ მთლიანი ბოლქვებით. მზა კარტოფილს ათავსებენ დანაწევრებულ ტაფებში ან საცხობ ფირფიტაში, ცხიმზე ცხიმში, ასხამენ არაჟნის სოუსს, ასხამენ გახეხილი ყველით, წვავენ ცხიმზე და აცხობენ. შვებულებაში მოაყარეთ მწვანილი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 245.2 კკალ | 1684 კკალ | 14.6% | 6% | 687 გ |
| ცილები | 3.7 გ | 76 გ | 4.9% | 2% | 2054 გ |
| ცხიმები | 19.5 გ | 56 გ | 34.8% | 14.2% | 287 გ |
| ნახშირწყლები | 14.5 გ | 219 გ | 6.6% | 2.7% | 1510 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.1 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.4 გ | 20 გ | 7% | 2.9% | 1429 გ |
| წყალი | 81.1 გ | 2273 გ | 3.6% | 1.5% | 2803 გ |
| Ash | 1.2 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 9.1% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 2.7% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 2.3% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 51.3 მგ | 500 მგ | 10.3% | 4.2% | 975 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 2.4% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 6.1% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 11 მკგ | 400 მკგ | 2.8% | 1.1% | 3636 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.2 მკგ | 3 მკგ | 6.7% | 2.7% | 1500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.4 მგ | 90 მგ | 4.9% | 2% | 2045 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.06 მკგ | 10 მკგ | 0.6% | 0.2% | 16667 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.7 მგ | 15 მგ | 11.3% | 4.6% | 882 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.6 მკგ | 50 მკგ | 3.2% | 1.3% | 3125 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.7142 მგ | 20 მგ | 8.6% | 3.5% | 1167 გ |
| niacin | 1.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 534.7 მგ | 2500 მგ | 21.4% | 8.7% | 468 გ |
| კალციუმი, Ca | 62.4 მგ | 1000 მგ | 6.2% | 2.5% | 1603 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.09 მგ | 30 მგ | 0.3% | 0.1% | 33333 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 25.1 მგ | 400 მგ | 6.3% | 2.6% | 1594 გ |
| ნატრიუმი, Na | 43 მგ | 1300 მგ | 3.3% | 1.3% | 3023 გ |
| გოგირდი, ს | 29.6 მგ | 1000 მგ | 3% | 1.2% | 3378 გ |
| ფოსფორი, პ | 89.7 მგ | 800 მგ | 11.2% | 4.6% | 892 გ |
| ქლორი, Cl | 75.4 მგ | 2300 მგ | 3.3% | 1.3% | 3050 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 777.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 101.6 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 132.6 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.8 მგ | 18 მგ | 4.4% | 1.8% | 2250 გ |
| იოდი, მე | 7.2 მკგ | 150 მკგ | 4.8% | 2% | 2083 გ |
| კობალტი, კომპანია | 4.5 მკგ | 10 მკგ | 45% | 18.4% | 222 გ |
| ლითიუმი, ლი | 67.5 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1648 მგ | 2 მგ | 8.2% | 3.3% | 1214 გ |
| სპილენძი, კუ | 134.2 მკგ | 1000 მკგ | 13.4% | 5.5% | 745 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 9.3 მკგ | 70 მკგ | 13.3% | 5.4% | 753 გ |
| ნიკელი, ნი | 4.4 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.1 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 438.2 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.3 მკგ | 55 მკგ | 0.5% | 0.2% | 18333 გ |
| ტიტანი, შენ | 0.2 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 32.3 მკგ | 4000 მკგ | 0.8% | 0.3% | 12384 გ |
| Chrome, Cr | 8.8 მკგ | 50 მკგ | 17.6% | 7.2% | 568 გ |
| თუთია, ზნ | 0.503 მგ | 12 მგ | 4.2% | 1.7% | 2386 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 12 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 245,2 კკალ.
გამომცხვარი კარტოფილი არაჟნის სოუსში მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი E - 11,3%, კალიუმი - 21,4%, ფოსფორი - 11,2%, კობალტი - 45%, სპილენძი - 13,4%, მოლიბდენი - 13,3%, ქრომი - 17,6%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტები და ტემპერატურა და ქიმიური შემადგენლობა არაჟნის სოუსში გამომცხვარი კარტოფილი 100 გრ
- 77 კკალ
- 743 კკალ
- 364 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 245,2 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი არაჟნის სოუსში გამომცხვარი კარტოფილი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები