შინაარსი
ინგრედიენტები ჭარხლის სალათი ქლიავი, კაკალი და ნიორი
| ჭარხალი | 60.0 (გრამი) |
| Prune | 9.0 (გრამი) |
| კაკალი | 11.0 (გრამი) |
| მაიონეზი | 20.0 (გრამი) |
| ნივრის ხახვი | 2.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მითითებულია მოხარშული გახეხილი ჭარხლის წონა და ორმოს ქლიავის წონა. მოხარშული გახეხილი ჭარხალი დაჭრილია ზოლებად. მომზადებულ ქლიავს ასხამენ ცხელ წყალს და ტოვებენ მასში მანამ, სანამ მთლიანად არ შეშუპდება, შემდეგ ორმოები ამოღებულია და იჭრება. დაჭრილი ბირთვი და ნიორი. ჭარხალი შერწყმულია ქლიავის, თხილით, ნიორით და გაჟღენთილია მაიონეზით. როდესაც დატოვებთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 284 კკალ | 1684 კკალ | 16.9% | 6% | 593 გ |
| ცილები | 7.1 გ | 76 გ | 9.3% | 3.3% | 1070 გ |
| ცხიმები | 15.6 გ | 56 გ | 27.9% | 9.8% | 359 გ |
| ნახშირწყლები | 30.7 გ | 219 გ | 14% | 4.9% | 713 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.6 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 3.2 გ | 20 გ | 16% | 5.6% | 625 გ |
| წყალი | 84.7 გ | 2273 გ | 3.7% | 1.3% | 2684 გ |
| Ash | 1.5 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 30 მკგ | 900 მკგ | 3.3% | 1.2% | 3000 გ |
| რეტინოლი | 0.03 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 2.4% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 1.8% | 2000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 3.3 მგ | 500 მგ | 0.7% | 0.2% | 15152 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 2.1% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 5.3% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 31.1 მკგ | 400 მკგ | 7.8% | 2.7% | 1286 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 3.2 მგ | 90 მგ | 3.6% | 1.3% | 2813 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 14.2 მგ | 15 მგ | 94.7% | 33.3% | 106 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.7786 მგ | 20 მგ | 8.9% | 3.1% | 1124 გ |
| niacin | 0.6 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 513 მგ | 2500 მგ | 20.5% | 7.2% | 487 გ |
| კალციუმი, Ca | 86.3 მგ | 1000 მგ | 8.6% | 3% | 1159 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 90.6 მგ | 400 მგ | 22.7% | 8% | 442 გ |
| ნატრიუმი, Na | 149.4 მგ | 1300 მგ | 11.5% | 4% | 870 გ |
| გოგირდი, ს | 34.7 მგ | 1000 მგ | 3.5% | 1.2% | 2882 გ |
| ფოსფორი, პ | 223.7 მგ | 800 მგ | 28% | 9.9% | 358 გ |
| ქლორი, Cl | 40.2 მგ | 2300 მგ | 1.7% | 0.6% | 5721 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ბორი, ბ | 208.1 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 52 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 2.4 მგ | 18 მგ | 13.3% | 4.7% | 750 გ |
| იოდი, მე | 6.4 მკგ | 150 მკგ | 4.3% | 1.5% | 2344 გ |
| კობალტი, კომპანია | 3.9 მკგ | 10 მკგ | 39% | 13.7% | 256 გ |
| მანგანუმი, მნ | 1.0743 მგ | 2 მგ | 53.7% | 18.9% | 186 გ |
| სპილენძი, კუ | 263.2 მკგ | 1000 მკგ | 26.3% | 9.3% | 380 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 7.4 მკგ | 70 მკგ | 10.6% | 3.7% | 946 გ |
| ნიკელი, ნი | 10.4 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 336.6 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 216.7 მკგ | 4000 მკგ | 5.4% | 1.9% | 1846 გ |
| Chrome, Cr | 14.9 მკგ | 50 მკგ | 29.8% | 10.5% | 336 გ |
| თუთია, ზნ | 1.1035 მგ | 12 მგ | 9.2% | 3.2% | 1087 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.9 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 11.9 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 284 კკალ.
ჭარხლის სალათი ქლიავი, კაკალი და ნიორი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი E - 94,7%, კალიუმი - 20,5%, მაგნიუმი - 22,7%, ფოსფორი - 28%, რკინა - 13,3%, კობალტი - 39%, მანგანუმი - 53,7%, სპილენძი - 26,3%, ქრომი - 29,8%
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა სალათი ჭარხლისგან, ქლიავი, კაკალი და ნიორი 100 გრ
- 42 კკალ
- 256 კკალ
- 656 კკალ
- 627 კკალ
- 149 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 284 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ჭარხლის სალათი ქლიავით, ნიგვზით და ნიორით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები