ინგრედიენტები ხაჭოს ქვაბი
| ცხიმიანი ხაჭო 18% | 250.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 2.0 (ცალი) |
| სემინარი | 5.0 (სუფრის კოვზი) |
| ფორთოხლის კანი | 3.0 (სუფრის კოვზი) |
| ვანილინი | 2.0 (გრამი) |
| შაქარი | 5.0 (სუფრის კოვზი) |
| სუფრის მარილი | 4.0 (გრამი) |
| სოდა | 1.0 (ჩაის კოვზი) |
| ქიშმიშით | 30.0 (გრამი) |
| გარგარი | 20.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
საფუძვლიანად გახეხეთ ხაჭო კვერცხით, დაამატეთ მარილი, შაქარი, სოდა, ფორთოხლის ცედრა, ქიშმიში და გამხმარი გარგარი, სემოლინა, კარგად აურიეთ და მიღებული მასა თანაბარ ფენად ჩადეთ ცხიმიანი ცხიმიანი ფორმით. გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მიირთვით არაჟანთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 239.6 კკალ | 1684 კკალ | 14.2% | 5.9% | 703 გ |
| ცილები | 8.4 გ | 76 გ | 11.1% | 4.6% | 905 გ |
| ცხიმები | 6.8 გ | 56 გ | 12.1% | 5.1% | 824 გ |
| ნახშირწყლები | 38.6 გ | 219 გ | 17.6% | 7.3% | 567 გ |
| ორგანული მჟავები | 24 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.2 გ | 20 გ | 6% | 2.5% | 1667 გ |
| წყალი | 31.7 გ | 2273 გ | 1.4% | 0.6% | 7170 გ |
| Ash | 0.7 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 9.3% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 1.7% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 4.6% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 43.6 მგ | 500 მგ | 8.7% | 3.6% | 1147 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 1.7% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 1.7% | 2500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 15.2 მკგ | 400 მკგ | 3.8% | 1.6% | 2632 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.3 მკგ | 3 მკგ | 10% | 4.2% | 1000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 3.5 მგ | 90 მგ | 3.9% | 1.6% | 2571 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.3 მკგ | 10 მკგ | 3% | 1.3% | 3333 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.9 მგ | 15 მგ | 6% | 2.5% | 1667 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 3.9 მკგ | 50 მკგ | 7.8% | 3.3% | 1282 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.7944 მგ | 20 მგ | 9% | 3.8% | 1115 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 177.3 მგ | 2500 მგ | 7.1% | 3% | 1410 გ |
| კალციუმი, Ca | 66.9 მგ | 1000 მგ | 6.7% | 2.8% | 1495 გ |
| სილიციუმი, სი | 1.1 მგ | 30 მგ | 3.7% | 1.5% | 2727 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 19.7 მგ | 400 მგ | 4.9% | 2% | 2030 გ |
| ნატრიუმი, Na | 41.5 მგ | 1300 მგ | 3.2% | 1.3% | 3133 გ |
| გოგირდი, ს | 38.1 მგ | 1000 მგ | 3.8% | 1.6% | 2625 გ |
| ფოსფორი, პ | 109.8 მგ | 800 მგ | 13.7% | 5.7% | 729 გ |
| ქლორი, Cl | 430.2 მგ | 2300 მგ | 18.7% | 7.8% | 535 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 107.7 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 26.3 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 19.5 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.2 მგ | 18 მგ | 6.7% | 2.8% | 1500 გ |
| იოდი, მე | 2.5 მკგ | 150 მკგ | 1.7% | 0.7% | 6000 გ |
| კობალტი, კომპანია | 6.3 მკგ | 10 მკგ | 63% | 26.3% | 159 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0938 მგ | 2 მგ | 4.7% | 2% | 2132 გ |
| სპილენძი, კუ | 65.4 მკგ | 1000 მკგ | 6.5% | 2.7% | 1529 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.8 მკგ | 70 მკგ | 8.3% | 3.5% | 1207 გ |
| ნიკელი, ნი | 2.2 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.6 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 8.3 მკგ | 55 მკგ | 15.1% | 6.3% | 663 გ |
| ტიტანი, შენ | 1.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 20.3 მკგ | 4000 მკგ | 0.5% | 0.2% | 19704 გ |
| Chrome, Cr | 0.7 მკგ | 50 მკგ | 1.4% | 0.6% | 7143 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3724 მგ | 12 მგ | 3.1% | 1.3% | 3222 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 13.4 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.6 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 88.4 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 239,6 კკალ.
ხაჭოს ქვაბი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ფოსფორი - 13,7%, ქლორი - 18,7%, კობალტი - 63%, სელენი - 15,1%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა ხაჭოს ქვაბი 100 გრ
- 236 კკალ
- 157 კკალ
- 333 კკალ
- 97 კკალ
- 0 კკალ
- 399 კკალ
- 0 კკალ
- 0 კკალ
- 264 კკალ
- 232 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 239,6 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ხაჭოს კასეროლი, რეცეპტი, კალორია, საკვები