ინგრედიენტები შემწვარი ხახვის ფილე
| სკალპის ფილე | 119.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 6.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 6.0 (გრამი) |
| კრეკერი | 15.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 10.0 (გრამი) |
| შემწვარი კარტოფილი (ნედლეულისგან) | 100.0 (გრამი) |
| კარაქი | 5.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მოხარშული ხახვის ფილე იჭრება 1-2 ცალი თითო პორციაზე, ასხამენ მარილს, პილპილს, აცხობენ ფქვილში, ატენიანებენ კვერცხში, აცხობენ პურის ნამცეცებში და ღრმად აცხობენ ოქროსფერ შეფერილობამდე. შვებულებაში, შემწვარ ხახვს ასხამენ გამდნარ ცხიმს და ამშვენებს შემწვარი კარტოფილით (ნედლიდან).
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 251.5 კკალ | 1684 კკალ | 14.9% | 5.9% | 670 გ |
| ცილები | 22.1 გ | 76 გ | 29.1% | 11.6% | 344 გ |
| ცხიმები | 13.2 გ | 56 გ | 23.6% | 9.4% | 424 გ |
| ნახშირწყლები | 11.7 გ | 219 გ | 5.3% | 2.1% | 1872 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.07 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.7 გ | 20 გ | 3.5% | 1.4% | 2857 გ |
| წყალი | 126.9 გ | 2273 გ | 5.6% | 2.2% | 1791 გ |
| Ash | 0.7 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 40 მკგ | 900 მკგ | 4.4% | 1.7% | 2250 გ |
| რეტინოლი | 0.04 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 1.6% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.07 მგ | 1.8 მგ | 3.9% | 1.6% | 2571 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 13 მგ | 500 მგ | 2.6% | 1% | 3846 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 1.6% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 4% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 6.3 მკგ | 400 მკგ | 1.6% | 0.6% | 6349 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.01 მკგ | 3 მკგ | 0.3% | 0.1% | 30000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.6 მგ | 90 მგ | 5.1% | 2% | 1957 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.06 მკგ | 10 მკგ | 0.6% | 0.2% | 16667 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2.2 მგ | 15 მგ | 14.7% | 5.8% | 682 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.2 მკგ | 50 მკგ | 2.4% | 1% | 4167 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 4.5686 მგ | 20 მგ | 22.8% | 9.1% | 438 გ |
| niacin | 0.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 233.6 მგ | 2500 მგ | 9.3% | 3.7% | 1070 გ |
| კალციუმი, Ca | 20.4 მგ | 1000 მგ | 2% | 0.8% | 4902 გ |
| სილიციუმი, სი | 3 მგ | 30 მგ | 10% | 4% | 1000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 12.1 მგ | 400 მგ | 3% | 1.2% | 3306 გ |
| ნატრიუმი, Na | 7.2 მგ | 1300 მგ | 0.6% | 0.2% | 18056 გ |
| გოგირდი, ს | 23.9 მგ | 1000 მგ | 2.4% | 1% | 4184 გ |
| ფოსფორი, პ | 44.5 მგ | 800 მგ | 5.6% | 2.2% | 1798 გ |
| ქლორი, Cl | 141.4 მგ | 2300 მგ | 6.1% | 2.4% | 1627 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 430.9 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 55.2 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 67.4 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.5 მგ | 18 მგ | 2.8% | 1.1% | 3600 გ |
| იოდი, მე | 3 მკგ | 150 მკგ | 2% | 0.8% | 5000 გ |
| კობალტი, კომპანია | 2.5 მკგ | 10 მკგ | 25% | 9.9% | 400 გ |
| ლითიუმი, ლი | 28.7 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.296 მგ | 2 მგ | 14.8% | 5.9% | 676 გ |
| სპილენძი, კუ | 85.5 მკგ | 1000 მკგ | 8.6% | 3.4% | 1170 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 7.6 მკგ | 70 მკგ | 10.9% | 4.3% | 921 გ |
| ნიკელი, ნი | 8.3 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 2.1 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 186.3 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 1.2 მკგ | 55 მკგ | 2.2% | 0.9% | 4583 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 11.5 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 2.8 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 309 მკგ | 4000 მკგ | 7.7% | 3.1% | 1294 გ |
| Chrome, Cr | 41.7 მკგ | 50 მკგ | 83.4% | 33.2% | 120 გ |
| თუთია, ზნ | 0.8243 მგ | 12 მგ | 6.9% | 2.7% | 1456 გ |
| ცირკონიუმი, ზრ | 1.4 მკგ | ~ | |||
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 9.9 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.6 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 15.1 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 251,5 კკალ.
ღრმად შემწვარი სკალპის ფილე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი E - 14,7%, ვიტამინი PP - 22,8%, კობალტი - 25%, მანგანუმი - 14,8%, ქრომი - 83,4%
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა ღრმად შემწვარი ხახვის ფილე 100 გრ
- 334 კკალ
- 157 კკალ
- 899 კკალ
- 661 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 251,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი სკალპის ფილე, ღრმად შემწვარი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები