ინგრედიენტები თევზის ხორცი
| ზანდერი | 135.0 (გრამი) |
| ხორბლის პური | 13.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 20.0 (გრამი) |
| ხახვი | 17.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 8.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 8.0 (გრამი) |
| მოხარშული ბრინჯი | 150.0 (გრამი) |
| ტომატის სოუსი | 75.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
”სანიშნეები მოცემულია ვირთხის, გახეხილი და თავზარდაცემულისთვის. კანისა და ძვლების გარეშე ფილე იჭრება ნაჭრებად, ორჯერ გადის ხორცის საფქვავში ხახვთან და ხორბლის პურთან ერთად, რძეში ან წყალში გაჟღენთილი. მიღებულ მასას დაუმატეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი, კარგად აურიეთ და შექმენით ბურთები 3-5 ცალი. თითო პორცია, ფქვილში შემწვარი, შემწვარი, სოუსთან ერთად, დაამატეთ წყალი (სოუსის წონის 10%) და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს პურის ორთქლზე გახეხილი ბრინჯით შეცვლის ნედლეულის სიჩქარით ბრინჯი 5 და 4 გ ოდენობით, შესაბამისად II და III სვეტები. ბრინჯი შემოდის მზა კატლეტის მასაში გაცივებული ფორმით. შვებულებაში, ხორცის ბურთებს ასხამენ სოუსით, რომელშიც ისინი ჩაშუშეს. გვერდითი კერძები - მოხარშული ბრინჯი, მოხარშული კარტოფილი, დაფქული კარტოფილი. სოუსები - პომიდორი, პომიდორი ბოსტნეულით, არაჟანი პომიდორით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 303.5 კკალ | 1684 კკალ | 18% | 5.9% | 555 გ |
| ცილები | 12.6 გ | 76 გ | 16.6% | 5.5% | 603 გ |
| ცხიმები | 7.9 გ | 56 გ | 14.1% | 4.6% | 709 გ |
| ნახშირწყლები | 48.6 გ | 219 გ | 22.2% | 7.3% | 451 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.4 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.6 გ | 20 გ | 3% | 1% | 3333 გ |
| წყალი | 72.1 გ | 2273 გ | 3.2% | 1.1% | 3153 გ |
| Ash | 1.5 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 90 მკგ | 900 მკგ | 10% | 3.3% | 1000 გ |
| რეტინოლი | 0.09 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.09 მგ | 1.5 მგ | 6% | 2% | 1667 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 1.6% | 2000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 38.2 მგ | 500 მგ | 7.6% | 2.5% | 1309 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 1.3% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 1.6% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 15.7 მკგ | 400 მკგ | 3.9% | 1.3% | 2548 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.02 მკგ | 3 მკგ | 0.7% | 0.2% | 15000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 7.7 მგ | 90 მგ | 8.6% | 2.8% | 1169 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.003 მკგ | 10 მკგ | 333333 გ | ||
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 3.1 მგ | 15 მგ | 20.7% | 6.8% | 484 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.8 მკგ | 50 მკგ | 3.6% | 1.2% | 2778 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.7916 მგ | 20 მგ | 19% | 6.3% | 527 გ |
| niacin | 1.7 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 273.4 მგ | 2500 მგ | 10.9% | 3.6% | 914 გ |
| კალციუმი, Ca | 28 მგ | 1000 მგ | 2.8% | 0.9% | 3571 გ |
| სილიციუმი, სი | 48.6 მგ | 30 მგ | 162% | 53.4% | 62 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 41.2 მგ | 400 მგ | 10.3% | 3.4% | 971 გ |
| ნატრიუმი, Na | 45.3 მგ | 1300 მგ | 3.5% | 1.2% | 2870 გ |
| გოგირდი, ს | 73.9 მგ | 1000 მგ | 7.4% | 2.4% | 1353 გ |
| ფოსფორი, პ | 158.3 მგ | 800 მგ | 19.8% | 6.5% | 505 გ |
| ქლორი, Cl | 66.9 მგ | 2300 მგ | 2.9% | 1% | 3438 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 61.3 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 71.9 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 3.6 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.2 მგ | 18 მგ | 6.7% | 2.2% | 1500 გ |
| იოდი, მე | 12.6 მკგ | 150 მკგ | 8.4% | 2.8% | 1190 გ |
| კობალტი, კომპანია | 5.4 მკგ | 10 მკგ | 54% | 17.8% | 185 გ |
| ლითიუმი, ლი | 0.04 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.6807 მგ | 2 მგ | 34% | 11.2% | 294 გ |
| სპილენძი, კუ | 159.8 მკგ | 1000 მკგ | 16% | 5.3% | 626 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 3.9 მკგ | 70 მკგ | 5.6% | 1.8% | 1795 გ |
| ნიკელი, ნი | 3 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.9 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 26.7 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.3 მკგ | 55 მკგ | 0.5% | 0.2% | 18333 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 1 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 0.4 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 40.5 მკგ | 4000 მკგ | 1% | 0.3% | 9877 გ |
| Chrome, Cr | 14.2 მკგ | 50 მკგ | 28.4% | 9.4% | 352 გ |
| თუთია, ზნ | 0.9767 მგ | 12 მგ | 8.1% | 2.7% | 1229 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 43.8 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 4.4 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 21.8 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 303,5 კკალ.
Fishballs თევზი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი E - 20,7%, ვიტამინი PP - 19%, სილიციუმი - 162%, ფოსფორი - 19,8%, კობალტი - 54%, მანგანუმი - 34%, სპილენძი - 16%, ქრომი - 28,4%
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- Silicon შედის გლიკოზამინოგლიკანებში სტრუქტურულ კომპონენტად და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა თევზის ხახვი 100 გრ
- 84 კკალ
- 235 კკალ
- 60 კკალ
- 41 კკალ
- 334 კკალ
- 899 კკალ
- 116 კკალ
- 99 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 303,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი თევზის ხორცი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები