ინგრედიენტები Cod მდოგვის სოუსით
| ვირთევზა | 600.0 (გრამი) |
| სტაფილოს | 300.0 (გრამი) |
| სოიოს ზეთი | 5.0 (სუფრის კოვზი) |
| მწვანე ბარდა | 250.0 (გრამი) |
| კრემი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
| შაქარი | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 1.0 (სუფრის კოვზი) |
| ქათმის გული | 1.0 (ცალი) |
მომზადების მეთოდი
ასევე დაგჭირდებათ 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, 100 მლ თევზის ბულიონი, 4 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი, დაფქული თეთრი წიწაკა. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. ბარდა გავრეცხოთ და სტაფილოსთან ერთად ვშუშოთ 10 წუთის განმავლობაში 2 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთში, დავამატოთ გრანულირებული შაქარი და ცოტა მარილი. 4 ნაჭერი ვირთევზას ფილე მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს 3 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთში. გადმოდგით ტაფიდან და დადგით თბილ ადგილას. შეწვის წვენს დაუმატეთ 100 მლ თევზის ბულიონი და 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო. მსუბუქად ადუღების შემდეგ დაუმატეთ მდოგვი და აურიეთ. გამოიღეთ სოუსი გაზქურიდან, შეურიეთ გული და დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით თევზი ბოსტნეულით და მდოგვის სოუსით. მომზადება - 30 წუთი. პროდუქტების რაოდენობა არის 4 პორციაზე.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 127.5 კკალ | 1684 კკალ | 7.6% | 6% | 1321 გ |
| ცილები | 8.1 გ | 76 გ | 10.7% | 8.4% | 938 გ |
| ცხიმები | 8.5 გ | 56 გ | 15.2% | 11.9% | 659 გ |
| ნახშირწყლები | 4.9 გ | 219 გ | 2.2% | 1.7% | 4469 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.07 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.7 გ | 20 გ | 3.5% | 2.7% | 2857 გ |
| წყალი | 70.9 გ | 2273 გ | 3.1% | 2.4% | 3206 გ |
| Ash | 1 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 1600 მკგ | 900 მკგ | 177.8% | 139.5% | 56 გ |
| რეტინოლი | 1.6 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 5.3% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.08 მგ | 1.8 მგ | 4.4% | 3.5% | 2250 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 14.5 მგ | 500 მგ | 2.9% | 2.3% | 3448 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 4.7% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 3.9% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 6.6 მკგ | 400 მკგ | 1.7% | 1.3% | 6061 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.6 მკგ | 3 მკგ | 20% | 15.7% | 500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 3.7 მგ | 90 მგ | 4.1% | 3.2% | 2432 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 0.8% | 10000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 8.8 მგ | 15 მგ | 58.7% | 46% | 170 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 5.6 მკგ | 50 მკგ | 11.2% | 8.8% | 893 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.7446 მგ | 20 მგ | 13.7% | 10.7% | 729 გ |
| niacin | 1.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 205.8 მგ | 2500 მგ | 8.2% | 6.4% | 1215 გ |
| კალციუმი, Ca | 23.5 მგ | 1000 მგ | 2.4% | 1.9% | 4255 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.07 მგ | 30 მგ | 0.2% | 0.2% | 42857 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 22.6 მგ | 400 მგ | 5.7% | 4.5% | 1770 გ |
| ნატრიუმი, Na | 23.1 მგ | 1300 მგ | 1.8% | 1.4% | 5628 გ |
| გოგირდი, ს | 71.1 მგ | 1000 მგ | 7.1% | 5.6% | 1406 გ |
| ფოსფორი, პ | 116 მგ | 800 მგ | 14.5% | 11.4% | 690 გ |
| ქლორი, Cl | 70.7 მგ | 2300 მგ | 3.1% | 2.4% | 3253 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 75 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 35.4 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 18.8 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.6 მგ | 18 მგ | 3.3% | 2.6% | 3000 გ |
| იოდი, მე | 46.4 მკგ | 150 მკგ | 30.9% | 24.2% | 323 გ |
| კობალტი, კომპანია | 10.7 მკგ | 10 მკგ | 107% | 83.9% | 93 გ |
| ლითიუმი, ლი | 1 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.0726 მგ | 2 მგ | 3.6% | 2.8% | 2755 გ |
| სპილენძი, კუ | 68.2 მკგ | 1000 მკგ | 6.8% | 5.3% | 1466 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.4 მკგ | 70 მკგ | 7.7% | 6% | 1296 გ |
| ნიკელი, ნი | 4.1 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.09 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.1 მკგ | 55 მკგ | 0.2% | 0.2% | 55000 გ |
| ტიტანი, შენ | 0.2 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 242.5 მკგ | 4000 მკგ | 6.1% | 4.8% | 1649 გ |
| Chrome, Cr | 18.9 მკგ | 50 მკგ | 37.8% | 29.6% | 265 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4753 მგ | 12 მგ | 4% | 3.1% | 2525 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 2.2 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.1 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 14 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 127,5 კკალ.
კოდრი მდოგვის სოუსით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 177,8%, ვიტამინი B12 - 20%, ვიტამინი E - 58,7%, ვიტამინი H - 11,2%, ვიტამინი PP - 13,7%, ფოსფორი - 14,5, 30,9, 107%, იოდი - 37,8%, კობალტი - XNUMX%, ქრომი - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ქიმიური შემადგენლობა Cod მდოგვის სოუსით 100 გრ
- 69 კკალ
- 35 კკალ
- 899 კკალ
- 40 კკალ
- 119 კკალ
- 399 კკალ
- 334 კკალ
- 354 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 127,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი მდოგვის სოუსით კოდური, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები