ინგრედიენტები თევზის სალათი ზღვის მცენარეებით
| ზღვის ბასი | 56.0 (გრამი) |
| იყავი კალე | 20.0 (გრამი) |
| პომიდორი | 20.0 (გრამი) |
| კარტოფილი | 34.0 (გრამი) |
| სალათი | 17.0 (გრამი) |
| მწვანე ხახვი | 13.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 0.3 (ცალი) |
| კრემი | 25.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
სანიშნეს ნორმები მოცემულია ზღვის ქორჭილაზე, თეთრკანიანზე გახეხილი, თავმოჭრილი მომზადებული თევზი იჭრება ფილეებად კანისა და ძვლების გარეშე, ხარშეთ, გაცივდა და თხელ ნაჭრებად იჭრება. მოხარშულ წყალმცენარეებს ჭრიან, ერწყმის დაჭრილ მოხარშულ კარტოფილს, პომიდორს ან გაფცქვნილ კიტრს, წვრილად დაჭრილ სალათს, დაქუცმაცებულ ხახვს, ემატება თევზი, აურიეთ, მაიონეზით ან არაჟნით შეზავებული. სალათს ამშვენებს მოხარშული კვერცხი, თევზი, პომიდორი ან კიტრი
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 119 კკალ | 1684 კკალ | 7.1% | 6% | 1415 გ |
| ცილები | 8.8 გ | 76 გ | 11.6% | 9.7% | 864 გ |
| ცხიმები | 7.5 გ | 56 გ | 13.4% | 11.3% | 747 გ |
| ნახშირწყლები | 4.2 გ | 219 გ | 1.9% | 1.6% | 5214 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.1 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.7 გ | 20 გ | 3.5% | 2.9% | 2857 გ |
| წყალი | 88.2 გ | 2273 გ | 3.9% | 3.3% | 2577 გ |
| Ash | 1.2 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 700 მკგ | 900 მკგ | 77.8% | 65.4% | 129 გ |
| რეტინოლი | 0.7 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.08 მგ | 1.5 მგ | 5.3% | 4.5% | 1875 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 4.7% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 42.5 მგ | 500 მგ | 8.5% | 7.1% | 1176 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 5% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 8.4% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 14.6 მკგ | 400 მკგ | 3.7% | 3.1% | 2740 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.7 მკგ | 3 მკგ | 23.3% | 19.6% | 429 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 11.5 მგ | 90 მგ | 12.8% | 10.8% | 783 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.8 მკგ | 10 მკგ | 8% | 6.7% | 1250 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.6 მგ | 15 მგ | 4% | 3.4% | 2500 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.7 მკგ | 50 მკგ | 5.4% | 4.5% | 1852 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.3608 მგ | 20 მგ | 11.8% | 9.9% | 847 გ |
| niacin | 0.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 423.8 მგ | 2500 მგ | 17% | 14.3% | 590 გ |
| კალციუმი, Ca | 78 მგ | 1000 მგ | 7.8% | 6.6% | 1282 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 49.4 მგ | 400 მგ | 12.4% | 10.4% | 810 გ |
| ნატრიუმი, Na | 109.8 მგ | 1300 მგ | 8.4% | 7.1% | 1184 გ |
| გოგირდი, ს | 71.2 მგ | 1000 მგ | 7.1% | 6% | 1404 გ |
| ფოსფორი, პ | 108.1 მგ | 800 მგ | 13.5% | 11.3% | 740 გ |
| ქლორი, Cl | 89.1 მგ | 2300 მგ | 3.9% | 3.3% | 2581 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 264.5 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 47.8 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 47.1 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 3.3 მგ | 18 მგ | 18.3% | 15.4% | 545 გ |
| იოდი, მე | 17.9 მკგ | 150 მკგ | 11.9% | 10% | 838 გ |
| კობალტი, კომპანია | 10.2 მკგ | 10 მკგ | 102% | 85.7% | 98 გ |
| ლითიუმი, ლი | 18.7 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1295 მგ | 2 მგ | 6.5% | 5.5% | 1544 გ |
| სპილენძი, კუ | 100.2 მკგ | 1000 მკგ | 10% | 8.4% | 998 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 7.6 მკგ | 70 მკგ | 10.9% | 9.2% | 921 გ |
| ნიკელი, ნი | 4.7 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 131.1 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.05 მკგ | 55 მკგ | 0.1% | 0.1% | 110000 გ |
| ფტორი, ფ | 48.8 მკგ | 4000 მკგ | 1.2% | 1% | 8197 გ |
| Chrome, Cr | 15.4 მკგ | 50 მკგ | 30.8% | 25.9% | 325 გ |
| თუთია, ზნ | 0.6098 მგ | 12 მგ | 5.1% | 4.3% | 1968 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 2.4 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.2 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 65.5 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 119 კკალ.
თევზის სალათი ზღვის მცენარეებით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 77,8%, ვიტამინი B12 - 23,3%, ვიტამინი C - 12,8%, ვიტამინი PP - 11,8%, კალიუმი - 17%, მაგნიუმი - 12,4 %%, ფოსფორი - 13,5%, რკინა - 18,3%, იოდი - 11,9%, კობალტი - 102%, ქრომი - 30,8%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა თევზის სალათი ზღვის წყალმცენარეებით 100 გრ
- 103 კკალ
- 25 კკალ
- 24 კკალ
- 77 კკალ
- 16 კკალ
- 20 კკალ
- 157 კკალ
- 162 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 119 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი თევზის სალათი წყალმცენარეებით, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები