შინაარსი
ინგრედიენტები დაჭრილი კარტოფილი სოკოთი ან ხახვით (1-ლი ვარიანტი)
| კარტოფილი | 1017.0 (გრამი) |
| ხახვი | 214.0 (გრამი) |
| გამხმარი სოკო სოკო | 180.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 30.0 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 10.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
”ბოსტნეულისა და სოკოს მასა აღინიშნება სითბოს დამუშავების შემდეგ. გაწმენდილი კარტოფილი მოხარშულია, ბულიონი მთლიანად გადაწურეთ, შემდეგ კი კარტოფილი ცხლად შეიზილეთ, შეურიეთ ხახვს შეწითლებამდე, სანამ მოხარშული ან მოხარშული დაჭრილი სოკო და ხახვი არ გახდება.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 148.6 კკალ | 1684 კკალ | 8.8% | 5.9% | 1133 გ |
| ცილები | 9.2 გ | 76 გ | 12.1% | 8.1% | 826 გ |
| ცხიმები | 6.7 გ | 56 გ | 12% | 8.1% | 836 გ |
| ნახშირწყლები | 13.8 გ | 219 გ | 6.3% | 4.2% | 1587 გ |
| ორგანული მჟავები | 38.7 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 9.4 გ | 20 გ | 47% | 31.6% | 213 გ |
| წყალი | 101 გ | 2273 გ | 4.4% | 3% | 2250 გ |
| Ash | 3.2 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 20 მკგ | 900 მკგ | 2.2% | 1.5% | 4500 გ |
| რეტინოლი | 0.02 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 4.5% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.5 მგ | 1.8 მგ | 27.8% | 18.7% | 360 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 4% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 10.1% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 33.2 მკგ | 400 მკგ | 8.3% | 5.6% | 1205 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 20.4 მგ | 90 მგ | 22.7% | 15.3% | 441 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.4 მგ | 15 მგ | 9.3% | 6.3% | 1071 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.2 მკგ | 50 მკგ | 0.4% | 0.3% | 25000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 9.8272 მგ | 20 მგ | 49.1% | 33% | 204 გ |
| niacin | 8.3 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 1255.8 მგ | 2500 მგ | 50.2% | 33.8% | 199 გ |
| კალციუმი, Ca | 42.3 მგ | 1000 მგ | 4.2% | 2.8% | 2364 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 44.4 მგ | 400 მგ | 11.1% | 7.5% | 901 გ |
| ნატრიუმი, Na | 13.4 მგ | 1300 მგ | 1% | 0.7% | 9701 გ |
| გოგირდი, ს | 39.9 მგ | 1000 მგ | 4% | 2.7% | 2506 გ |
| ფოსფორი, პ | 196.5 მგ | 800 მგ | 24.6% | 16.6% | 407 გ |
| ქლორი, Cl | 675.1 მგ | 2300 მგ | 29.4% | 19.8% | 341 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 745.7 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 130 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 114.9 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.9 მგ | 18 მგ | 10.6% | 7.1% | 947 გ |
| იოდი, მე | 4.5 მკგ | 150 მკგ | 3% | 2% | 3333 გ |
| კობალტი, კომპანია | 13.5 მკგ | 10 მკგ | 135% | 90.8% | 74 გ |
| ლითიუმი, ლი | 59.4 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1811 მგ | 2 მგ | 9.1% | 6.1% | 1104 გ |
| სპილენძი, კუ | 128.2 მკგ | 1000 მკგ | 12.8% | 8.6% | 780 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 7.3 მკგ | 70 მკგ | 10.4% | 7% | 959 გ |
| ნიკელი, ნი | 4.5 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 483.8 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 29.5 მკგ | 4000 მკგ | 0.7% | 0.5% | 13559 გ |
| Chrome, Cr | 8.1 მკგ | 50 მკგ | 16.2% | 10.9% | 617 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4591 მგ | 12 მგ | 3.8% | 2.6% | 2614 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 9.7 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 4 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 148,6 კკალ.
დაჭრილი კარტოფილი სოკოთი ან ხახვით (1-ლი ვარიანტი) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 27,8%, ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი C - 22,7%, ვიტამინი PP - 49,1%, კალიუმი - 50,2%, მაგნიუმი - 11,1 %, ფოსფორი - 24,6%, ქლორი - 29,4%, კობალტი - 135%, სპილენძი - 12,8%, ქრომი - 16,2%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა გახეხილი კარტოფილი სოკოთი ან ხახვით (პირველი ვარიანტი) 1 გრ
- 77 კკალ
- 41 კკალ
- 286 კკალ
- 899 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 148,6 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი გახეხილი კარტოფილი სოკოთი ან ხახვთან ერთად (პირველი ვარიანტი), რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები