ინგრედიენტები ფაფა გურიევსკაია
| სემინარი | 240.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 1000.0 (გრამი) |
| შაქარი | 160.0 (გრამი) |
| კარაქი | 50.0 (გრამი) |
| ქათმის ცილა | 2.0 (ცალი) |
| peanuts | 65.0 (გრამი) |
| მსხალი | 1.0 (ცალი) |
| ვაშლი | 1.0 (ცალი) |
ჩაასხით რძე ან ნაღები არაღრმა ქვაბში და მოათავსეთ ცხელ ღუმელში. როდესაც წითელი ქაფი იქმნება, ფრთხილად ამოიღეთ იგი, ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ ქაფის ფორმა. მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე. ფაფისთვის საჭიროა 4-5 ქაფი. მოხარშეთ ბლანტი სემოლინა რძეში, დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით. განუწყვეტლივ ურიეთ, ცხელ ფაფაში ჩადეთ კარაქი, ათქვეფილი კვერცხის ცილა, შაქარი დაფქული გული, წვრილად დაჭრილი და შემწვარი თხილი (ნებისმიერი). აურიეთ მომზადებული მასა, ნაწილი დადეთ თუჯის ტაფაზე თხელი ფენით (1 / 2-1 სმ) და დაფარეთ ქაფით. შემდეგ ისევ - ფაფის ფენა, ისევ დაფარეთ ქაფით. ასე რომ სამჯერ ან ოთხჯერ. ფაფის ზედა ფენა არ არის დაფარული ქაფით. ის უნდა მოასხათ შაქრით და ძალიან სწრაფად, სანამ შაქარი დაითხოვოს, დაწვით ცხელი დანით ფართო დანა. შაქარი გახდება ოქროსფერი. ამის შემდეგ, ფაფა ჩადეთ თბილ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ თავზე დამწვარი და შემდეგ გააცხელეთ ცხელ სიროფში, დაჭრილი ვაშლი, მსხალი და სხვა ხილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ფაფა ჯემით.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 151.2 კკალ | 1684 კკალ | 9% | 6% | 1114 გ |
| ცილები | 4.4 გ | 76 გ | 5.8% | 3.8% | 1727 გ |
| ცხიმები | 5.4 გ | 56 გ | 9.6% | 6.3% | 1037 გ |
| ნახშირწყლები | 22.6 გ | 219 გ | 10.3% | 6.8% | 969 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.2 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.4 გ | 20 გ | 2% | 1.3% | 5000 გ |
| წყალი | 64 გ | 2273 გ | 2.8% | 1.9% | 3552 გ |
| Ash | 0.7 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 30 მკგ | 900 მკგ | 3.3% | 2.2% | 3000 გ |
| რეტინოლი | 0.03 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.07 მგ | 1.5 მგ | 4.7% | 3.1% | 2143 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 3.7% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 12.9 მგ | 500 მგ | 2.6% | 1.7% | 3876 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 2.6% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.05 მგ | 2 მგ | 2.5% | 1.7% | 4000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 5.6 მკგ | 400 მკგ | 1.4% | 0.9% | 7143 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.2 მკგ | 3 მკგ | 6.7% | 4.4% | 1500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1.9 მგ | 90 მგ | 2.1% | 1.4% | 4737 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.03 მკგ | 10 მკგ | 0.3% | 0.2% | 33333 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.5 მგ | 15 მგ | 3.3% | 2.2% | 3000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.8 მკგ | 50 მკგ | 3.6% | 2.4% | 2778 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.4304 მგ | 20 მგ | 7.2% | 4.8% | 1398 გ |
| niacin | 0.7 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 154.8 მგ | 2500 მგ | 6.2% | 4.1% | 1615 გ |
| კალციუმი, Ca | 68.6 მგ | 1000 მგ | 6.9% | 4.6% | 1458 გ |
| სილიციუმი, სი | 1.2 მგ | 30 მგ | 4% | 2.6% | 2500 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 19.8 მგ | 400 მგ | 5% | 3.3% | 2020 გ |
| ნატრიუმი, Na | 36.5 მგ | 1300 მგ | 2.8% | 1.9% | 3562 გ |
| გოგირდი, ს | 28.7 მგ | 1000 მგ | 2.9% | 1.9% | 3484 გ |
| ფოსფორი, პ | 73.9 მგ | 800 მგ | 9.2% | 6.1% | 1083 გ |
| ქლორი, Cl | 61.5 მგ | 2300 მგ | 2.7% | 1.8% | 3740 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 108.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 37.3 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 14 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.9 მგ | 18 მგ | 5% | 3.3% | 2000 გ |
| იოდი, მე | 4.9 მკგ | 150 მკგ | 3.3% | 2.2% | 3061 გ |
| კობალტი, კომპანია | 4.4 მკგ | 10 მკგ | 44% | 29.1% | 227 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0687 მგ | 2 მგ | 3.4% | 2.2% | 2911 გ |
| სპილენძი, კუ | 33.5 მკგ | 1000 მკგ | 3.4% | 2.2% | 2985 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.9 მკგ | 70 მკგ | 7% | 4.6% | 1429 გ |
| ნიკელი, ნი | 4.1 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 6.9 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 8.2 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 1 მკგ | 55 მკგ | 1.8% | 1.2% | 5500 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 8.5 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 1.2 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 14 მკგ | 4000 მკგ | 0.4% | 0.3% | 28571 გ |
| Chrome, Cr | 1.5 მკგ | 50 მკგ | 3% | 2% | 3333 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3092 მგ | 12 მგ | 2.6% | 1.7% | 3881 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 8.9 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 4.1 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 151,2 კკალ.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- 333 კკალ
- 60 კკალ
- 399 კკალ
- 661 კკალ
- 48 კკალ
- 552 კკალ
- 47 კკალ
- 47 კკალ