ინგრედიენტები არაჟანი სოუსით ხაბრახით
| არაჟნის სოუსი | 800.0 (გრამი) |
| ქათმის ფესვი | 200.0 (გრამი) |
| კარაქი | 20.0 (გრამი) |
| ძმარი 9% | 75.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
გახეხილი ცხენი გაცხელებულია ზეთში (უხეში გემოს მოსაშორებლად), ძმარი, შავი წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთლები ემატება და ადუღდება 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, აურიეთ მზა არაჟნის სოუსით და ადუღეთ. მიირთვით სოუსი მოხარშული ხორცის, ენის, ლორი, როლის, შემწვარი ღორისთვის.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 341.7 კკალ | 1684 კკალ | 20.3% | 5.9% | 493 გ |
| ცილები | 3.7 გ | 76 გ | 4.9% | 1.4% | 2054 გ |
| ცხიმები | 32.3 გ | 56 გ | 57.7% | 16.9% | 173 გ |
| ნახშირწყლები | 9.7 გ | 219 გ | 4.4% | 1.3% | 2258 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.06 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.4 გ | 20 გ | 12% | 3.5% | 833 გ |
| წყალი | 34.9 გ | 2273 გ | 1.5% | 0.4% | 6513 გ |
| Ash | 0.5 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 400 მკგ | 900 მკგ | 44.4% | 13% | 225 გ |
| რეტინოლი | 0.4 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 1% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 1.6% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 108.5 მგ | 500 მგ | 21.7% | 6.4% | 461 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.02 მგ | 5 მგ | 0.4% | 0.1% | 25000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 4.4% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 19.3 მკგ | 400 მკგ | 4.8% | 1.4% | 2073 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.3 მკგ | 3 მკგ | 10% | 2.9% | 1000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 7.9 მგ | 90 მგ | 8.8% | 2.6% | 1139 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 0.3% | 10000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.7 მგ | 15 მგ | 4.7% | 1.4% | 2143 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 3.2 მკგ | 50 მკგ | 6.4% | 1.9% | 1563 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.8142 მგ | 20 მგ | 4.1% | 1.2% | 2456 გ |
| niacin | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 279.6 მგ | 2500 მგ | 11.2% | 3.3% | 894 გ |
| კალციუმი, Ca | 110.7 მგ | 1000 მგ | 11.1% | 3.2% | 903 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.2 მგ | 30 მგ | 0.7% | 0.2% | 15000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 17.9 მგ | 400 მგ | 4.5% | 1.3% | 2235 გ |
| ნატრიუმი, Na | 61.4 მგ | 1300 მგ | 4.7% | 1.4% | 2117 გ |
| გოგირდი, ს | 3.2 მგ | 1000 მგ | 0.3% | 0.1% | 31250 გ |
| ფოსფორი, პ | 96.1 მგ | 800 მგ | 12% | 3.5% | 832 გ |
| ქლორი, Cl | 52 მგ | 2300 მგ | 2.3% | 0.7% | 4423 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 47.3 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 1.7 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 4.1 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1 მგ | 18 მგ | 5.6% | 1.6% | 1800 გ |
| იოდი, მე | 5.9 მკგ | 150 მკგ | 3.9% | 1.1% | 2542 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.3 მკგ | 10 მკგ | 3% | 0.9% | 3333 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0283 მგ | 2 მგ | 1.4% | 0.4% | 7067 გ |
| სპილენძი, კუ | 21.4 მკგ | 1000 მკგ | 2.1% | 0.6% | 4673 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.8 მკგ | 70 მკგ | 6.9% | 2% | 1458 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.1 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.2 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.5 მკგ | 55 მკგ | 0.9% | 0.3% | 11000 გ |
| ტიტანი, შენ | 0.5 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 12.7 მკგ | 4000 მკგ | 0.3% | 0.1% | 31496 გ |
| Chrome, Cr | 0.1 მკგ | 50 მკგ | 0.2% | 0.1% | 50000 გ |
| თუთია, ზნ | 0.2395 მგ | 12 მგ | 2% | 0.6% | 5010 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 4.3 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.1 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 341,7 კკალ.
არაჟნის სოუსი ხაბრახით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 44,4%, ქოლინი - 21,7%, ვიტამინი B6 - 15%, კალიუმი - 11,2%, კალციუმი - 11,1%, ფოსფორი - 12%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა არაჟანი სოუსით ქაშაყით 100 გრ
- 59 კკალ
- 661 კკალ
- 11 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 341,7 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი არაჟნის სოუსი ჭინჭრით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები