ინგრედიენტები საჭმლის კალათები (tartlets)
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 1657.0 (გრამი) |
| მარგარინი | 386.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 386.0 (გრამი) |
| კრემი | 200.0 (გრამი) |
| melange | 228.0 (გრამი) |
| შაქარი | 57.0 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 17.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
რძეში იხსნება მელანჟი, შაქარი, მარილი, ფქვილი (50%), დარბილებული მარგარინი და არაჟანი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. მზა ცომს ახვევენ 2-3 მმ სისქის ფენად და ფორმებზე მორგებულ წრეებს ჭრიან. ამოჭრილ წრეებს აწყობენ ფორმებში, ცომს აჭერენ ფორმებს შიდა ზედაპირზე, რამდენიმე ადგილას ხვრევენ, ფორმის შესანარჩუნებლად ავსებენ ბარდას ან მარცვლეულს და აცხობენ. როდესაც კალათები ზემოდან და ქვევით შებრაწულია, ამოიღებენ ფორმებიდან, ათავისუფლებენ მარცვლეულისგან, აციებენ, ავსებენ სხვადასხვა სალათებით, ხორცით, თევზის პროდუქტებით და მიირთმევენ ცივ საჭმელად. ამ ცომიდან შეიძლება გამომცხვარი კალათები 40გრ მასით ან ბრტყელი ნამცხვრები 20-30გრ ტარტლეტებისთვის, კანაპეებისთვის.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 342 კკალ | 1684 კკალ | 20.3% | 5.9% | 492 გ |
| ცილები | 9.4 გ | 76 გ | 12.4% | 3.6% | 809 გ |
| ცხიმები | 15.9 გ | 56 გ | 28.4% | 8.3% | 352 გ |
| ნახშირწყლები | 43 გ | 219 გ | 19.6% | 5.7% | 509 გ |
| ორგანული მჟავები | 29.7 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.8 გ | 20 გ | 4% | 1.2% | 2500 გ |
| წყალი | 36.5 გ | 2273 გ | 1.6% | 0.5% | 6227 გ |
| Ash | 0.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 90 მკგ | 900 მკგ | 10% | 2.9% | 1000 გ |
| რეტინოლი | 0.09 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 2% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 1.6% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 52.9 მგ | 500 მგ | 10.6% | 3.1% | 945 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 1.8% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 2.9% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 19 მკგ | 400 მკგ | 4.8% | 1.4% | 2105 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.3 მკგ | 3 მკგ | 10% | 2.9% | 1000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.2 მგ | 90 მგ | 0.2% | 0.1% | 45000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.02 მკგ | 10 მკგ | 0.2% | 0.1% | 50000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 5.2 მგ | 15 მგ | 34.7% | 10.1% | 288 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.3 მკგ | 50 მკგ | 4.6% | 1.3% | 2174 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.3604 მგ | 20 მგ | 11.8% | 3.5% | 847 გ |
| niacin | 0.8 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 120.1 მგ | 2500 მგ | 4.8% | 1.4% | 2082 გ |
| კალციუმი, Ca | 47 მგ | 1000 მგ | 4.7% | 1.4% | 2128 გ |
| სილიციუმი, სი | 2.4 მგ | 30 მგ | 8% | 2.3% | 1250 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 13.8 მგ | 400 მგ | 3.5% | 1% | 2899 გ |
| ნატრიუმი, Na | 53 მგ | 1300 მგ | 4.1% | 1.2% | 2453 გ |
| გოგირდი, ს | 71.8 მგ | 1000 მგ | 7.2% | 2.1% | 1393 გ |
| ფოსფორი, პ | 90.7 მგ | 800 მგ | 11.3% | 3.3% | 882 გ |
| ქლორი, Cl | 497.7 მგ | 2300 მგ | 21.6% | 6.3% | 462 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 641.5 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 22.3 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 54.3 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.1 მგ | 18 მგ | 6.1% | 1.8% | 1636 გ |
| იოდი, მე | 3.6 მკგ | 150 მკგ | 2.4% | 0.7% | 4167 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.9 მკგ | 10 მკგ | 19% | 5.6% | 526 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.3507 მგ | 2 მგ | 17.5% | 5.1% | 570 გ |
| სპილენძი, კუ | 84.4 მკგ | 1000 მკგ | 8.4% | 2.5% | 1185 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 10.8 მკგ | 70 მკგ | 15.4% | 4.5% | 648 გ |
| ნიკელი, ნი | 2.4 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 12.9 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 4 მკგ | 55 მკგ | 7.3% | 2.1% | 1375 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 2.7 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 6.6 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 24 მკგ | 4000 მკგ | 0.6% | 0.2% | 16667 გ |
| Chrome, Cr | 2.7 მკგ | 50 მკგ | 5.4% | 1.6% | 1852 გ |
| თუთია, ზნ | 0.8174 მგ | 12 მგ | 6.8% | 2% | 1468 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 35.8 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.8 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 55.6 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 342 კკალ.
Tartlets (tartlets) საჭმლისთვის მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი E - 34,7%, ვიტამინი PP - 11,8%, ფოსფორი - 11,3%, ქლორი - 21,6%, კობალტი - 19%, მანგანუმი - 17,5%, მოლიბდენი - 15,4%
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
კალორია და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა კალათები (ტარტლეტები) საჭმლისთვის 100 გრ
- 334 კკალ
- 743 კკალ
- 60 კკალ
- 162 კკალ
- 157 კკალ
- 399 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 342 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ტარტლეტები (ტარტლეტები) საჭმლისთვის, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები