შინაარსი
ინგრედიენტები სოსისები, ცომში გამომცხვარი ხორცპროდუქტები
| ფრანკფურტერები | 5000.0 (გრამი) |
| საფუარის ცომი და საფუარის ცომი (შემწვარი ღვეზელებისთვის, მარტივი) | 5800.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 174.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 100.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 300.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
წინასწარ მოხარშული სოსისები, პატარა ძეხვეული, შემწვარი ძეხვი ან შემწვარი კოტლეტი და ხორცის პორციები გაცივდება და ცხვება ცომში რულეტების ან ოვალური ფორმის ღვეზელების სახით. ღვეზელების ნაკერი ზემოდან კეთდება, ნაწილი კი შეიძლება დარჩეს ისე, რომ გამომცხვარი პროდუქტი გამოჩნდეს. პროდუქტებს ათქვიფეთ კვერცხი ან მელანჟი და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში 230-240 ° C ტემპერატურაზე.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 265.1 კკალ | 1684 კკალ | 15.7% | 5.9% | 635 გ |
| ცილები | 11.6 გ | 76 გ | 15.3% | 5.8% | 655 გ |
| ცხიმები | 14.3 გ | 56 გ | 25.5% | 9.6% | 392 გ |
| ნახშირწყლები | 23.9 გ | 219 გ | 10.9% | 4.1% | 916 გ |
| ორგანული მჟავები | 18 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.7 გ | 20 გ | 3.5% | 1.3% | 2857 გ |
| წყალი | 65.8 გ | 2273 გ | 2.9% | 1.1% | 3454 გ |
| Ash | 9.1 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 10 მკგ | 900 მკგ | 1.1% | 0.4% | 9000 გ |
| რეტინოლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.3 მგ | 1.5 მგ | 20% | 7.5% | 500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.3 მგ | 1.8 მგ | 16.7% | 6.3% | 600 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 26.6 მგ | 500 მგ | 5.3% | 2% | 1880 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 1.5% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.07 მგ | 2 მგ | 3.5% | 1.3% | 2857 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 15.2 მკგ | 400 მკგ | 3.8% | 1.4% | 2632 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.02 მკგ | 3 მკგ | 0.7% | 0.3% | 15000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.08 მკგ | 10 მკგ | 0.8% | 0.3% | 12500 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.7 მგ | 15 მგ | 11.3% | 4.3% | 882 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.7 მკგ | 50 მკგ | 3.4% | 1.3% | 2941 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.3256 მგ | 20 მგ | 16.6% | 6.3% | 601 გ |
| niacin | 1.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 190.3 მგ | 2500 მგ | 7.6% | 2.9% | 1314 გ |
| კალციუმი, Ca | 19.8 მგ | 1000 მგ | 2% | 0.8% | 5051 გ |
| სილიციუმი, სი | 1.4 მგ | 30 მგ | 4.7% | 1.8% | 2143 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 17.4 მგ | 400 მგ | 4.4% | 1.7% | 2299 გ |
| ნატრიუმი, Na | 471.2 მგ | 1300 მგ | 36.2% | 13.7% | 276 გ |
| გოგირდი, ს | 30.6 მგ | 1000 მგ | 3.1% | 1.2% | 3268 გ |
| ფოსფორი, პ | 125.8 მგ | 800 მგ | 15.7% | 5.9% | 636 გ |
| ქლორი, Cl | 325.5 მგ | 2300 მგ | 14.2% | 5.4% | 707 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 354.4 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 12.5 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 30.4 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.5 მგ | 18 მგ | 8.3% | 3.1% | 1200 გ |
| იოდი, მე | 5.3 მკგ | 150 მკგ | 3.5% | 1.3% | 2830 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1 მკგ | 10 მკგ | 10% | 3.8% | 1000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.2376 მგ | 2 მგ | 11.9% | 4.5% | 842 გ |
| სპილენძი, კუ | 41.2 მკგ | 1000 მკგ | 4.1% | 1.5% | 2427 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.1 მკგ | 70 მკგ | 7.3% | 2.8% | 1373 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.7 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 1.8 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 2 მკგ | 55 მკგ | 3.6% | 1.4% | 2750 გ |
| ტიტანი, შენ | 3.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 9.3 მკგ | 4000 მკგ | 0.2% | 0.1% | 43011 გ |
| Chrome, Cr | 0.9 მკგ | 50 მკგ | 1.8% | 0.7% | 5556 გ |
| თუთია, ზნ | 0.2899 მგ | 12 მგ | 2.4% | 0.9% | 4139 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 20.2 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.6 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 21.6 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 265,1 კკალ.
სოსისები, ცომში გამომცხვარი ხორცპროდუქტები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 20%, ვიტამინი B2 - 16,7%, ვიტამინი E - 11,3%, ვიტამინი PP - 16,6%, ფოსფორი - 15,7%, ქლორი - 14,2 %, მანგანუმი - 11,9%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
რეცეპტის კალორიული და ქიმიური შემადგენლობა ინგრედიენტები სოსისები, ცომში გამომცხვარი ხორცპროდუქტები 100 გრ.
- 261 კკალ
- 334 კკალ
- 899 კკალ
- 157 კკალ
Tags: როგორ მოვხარშოთ, კალორიული შემცველობა 265,1 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი სოსისები, ცომში გამომცხვარი ხორცპროდუქტები, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები