შვილობილი მასალა
რომელი პური უფრო ჯანმრთელია - მშრალი თუ ახალი? რამდენი ცალი შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე თქვენი ფიგურისთვის ზიანის მიყენების გარეშე? და რა არის სუფთა ეტიკეტი?
მთავარი ტექნოლოგი მუშაობს ქალთა დღის მკითხველის კითხვებს »ირინა ვასილიევა და სამედიცინო მეცნიერებათა კანდიდატი, ფსიქოთერაპევტი, დიეტოლოგი, წონის დაკლების უნიკალური მეთოდის ავტორი მიხაილ გავრილოვი.
კითხვა 1. რუსეთში ჩვეულებრივია პურის მირთმევა ნებისმიერი კერძით, მაგრამ არის თუ არა პურის მოხმარების მაჩვენებელი, რამდენი ცალი შეგიძლიათ მიირთვათ დღეში თქვენი ფიგურისთვის ზიანის მიყენების გარეშე?(ოლგა ტრიფონოვა, 26 წლის, ფრჩხილის მომსახურების ოსტატი)
”დიეტოლოგები ამ კითხვას ცალსახად პასუხობენ: პური განსხვავებულია, ყველაზე სასარგებლოა - ჭვავი, შვრია, მთლიანი მარცვლეული, ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობით და ბუნებრივი დანამატებით: არომატული მწვანილი, სანელებლები, მარცვლეულის თესლი. ასეთი პური გაჯერებულია ენერგიით მთელი დღის განმავლობაში, ამდიდრებს ვიტამინებით და მიკროელემენტებით, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და არასოდეს გამოიწვევს ზედმეტ წონას. ჯანსაღი პურის ყოველდღიური მიღება 6 -დან 9 ნაჭრამდეა, დიეტოლოგები გვირჩევენ პურის შერწყმას მწვანილთან და ბოსტნეულთან ერთად, ხოლო ჩვეულებრივ ახალ კიტრს უწოდებენ იდეალურ დამატებას ხრაშუნა ქერქისთვის. უხეში ბოჭკოვანი და დიდი რაოდენობით სითხე კიტრში ამცირებს პურის გლიკემიურ ინდექსს, სისხლში შაქრის დონე თანდათან მატულობს და დიდხანს იძლევა სისავსის შეგრძნებას. "
”დრო იცვლება, ნდობა რჩება. ენდე შენს მშობლიურ პურს! ” - გვირჩევენ ჩვენი ექსპერტები.
კითხვა 2. თაროებზე პურის სიმრავლე იზრდება ფაქტიურად ყოველდღე, როგორ ავირჩიოთ მართლაც ჯანსაღი პური, რას უნდა ვეძიოთ ყიდვისას?(ანა ფისკო, 32 წლის, ხელოვნებათმცოდნე)
„პურის არჩევისას, ყურადღებით წაიკითხეთ პროდუქტის შემადგენლობა, უპირატესობა მიანიჭეთ ბუნებრივ ინგრედიენტებს“, „სუფთა ეტიკეტი“ არის ერთ-ერთი ტენდენცია თანამედროვე საცხობში. დამატებითი პლიუსი ყოველთვის იქნება ქატო და ჭვავის ბოჭკოვანი, კარგია თუ პური მომზადდება ბუნებრივი სტარტერული კულტურების საფუძველზე, ტრადიციული ტექნოლოგიის გამოყენებით, ყველა სახის ამაჩქარებლის, გამაუმჯობესებლისა და გაუფერულების გარეშე. პურის პროდუქტების მწარმოებლები უფრო და უფრო ხშირად მიუთითებენ ბოჭკოების დონეს შეფუთვაში, ჯანსაღ პურში ის არ არის არანაკლებ 6%, დიეტაში დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს დიაბეტის და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან აცილებას, ასუფთავებს ორგანიზმს და ამცირებს ქოლესტერინს. . "
კითხვა 3. ბოლო დროს პრესაში აქტიურად განიხილება ცელიაკიის პრობლემა და უგლუტენო დიეტა, ვისთვის არის განკუთვნილი უგლუტენო პროდუქტები? (ალა იუსუპოვა, 38 წლის, ადვოკატი)
”წებოვანა არის რთული ცილა, რომელიც მარცვლეულის უმეტესობის ნაწილია. თანამედროვე მედიცინაში, საჭმლის მომნელებელი დარღვევები - ცელიაკია - დეტალურად არის აღწერილი, რომლებშიც წებოვანა და მასთან დაკავშირებული მარცვლეულის ცილები არ არის ათვისებული. ნათელია, რომ ასეთი დაავადებით, ჩვეულებრივი პურის მოხმარება არ არის რეკომენდებული; მითითებულია ეგრეთ წოდებული წებოვანა თავისუფალი დიეტა. თუმცა, მხოლოდ ექიმს შეუძლია გააკეთოს დასკვნა გლუტენის შეუწყნარებლობის შესახებ სპეციალური სამედიცინო შემოწმების შემდეგ. "
Კითხვა 4. მშრალი ხრაშუნა პური სულ უფრო მეტად იყიდება და ბევრი დარწმუნებულია, რომ ასეთი პური უფრო ჯანსაღია ვიდრე ტრადიციული პური, რა განსხვავებაა ჩვეულებრივ პურის ნაჭრებსა და პურს შორის ხანგრძლივი შენახვის ვადით? (ინა შიროკოვა, 41 წლის, დიასახლისი)
„დიეტოლოგებს, როგორც წესი, არ ადარდებთ მარცვლეულის ჩირი, მაგრამ პურის სარგებელი, ისევე როგორც თავად პური, დამოკიდებულია შემადგენლობასა და მომზადების მეთოდზე. აირჩიეთ პური ნატურალურ ინგრედიენტებზე დაფუძნებული, ჭვავის, შვრიის ან წიწიბურის ფქვილის მაღალი შემცველობით, ჯანსაღი დანამატებით. სადილის მაგიდასთან, რა თქმა უნდა, ახალი, არომატული პურის გარეშე არ შეგიძლიათ, მაგრამ მშრალი პური საკმაოდ შესაფერისია მრავალდღიანი მოგზაურობისთვის. "
- მეტი ინფორმაცია გემრიელი და ჯანსაღი პურის შესახებ სს "CARAVAY" ოფიციალურ ვებგვერდზე: