გულწრფელი საუბარი დიეტოლოგ ბრენდა დევისთან
როდესაც საქმე ეხება ვეგან ჩვილებსა და პატარებს, მისი ყოველი გამონადენი ცხვირს დეტალურად ამოწმებენ. ბევრი თვლის, რომ ბავშვებს სჭირდებათ ცხოველური პროდუქტები, რათა სწორად გაიზარდონ და განვითარდნენ.
თუ ბავშვი კარგად არ იცავს ვეგეტარიანულ დიეტას, ექიმი, ოჯახი და მეგობრები სწრაფად ამბობენ: „მე გითხარი“. თუ ვეგანი მშობელი ხართ, შემდეგი რჩევები დაგეხმარებათ დარწმუნდეთ, რომ თქვენს პატარას აქვს ყველა წინაპირობა, რომ იყოს ჯანმრთელი და ბედნიერი ბავშვი.
დარწმუნდით, რომ თქვენი ბავშვი იღებს საკმარის კალორიებს. ვეგანური დიეტა ხშირად ცხიმიანია. მიუხედავად იმისა, რომ ის ძალიან სასარგებლოა დაავადების პროფილაქტიკისთვის, მას არ შეუძლია ხელი შეუწყოს ოპტიმალურ ზრდას და განვითარებას. ფაქტი არ არის, რომ ვეგანური დიეტა არ არის შესაფერისი ჩვილებისა და პატარებისთვის. ეს უბრალოდ ნიშნავს, რომ მცირეწლოვანი ბავშვების კვების დაგეგმვისას ზრდა და განვითარება უნდა იყოს ნომერ პირველი პრიორიტეტი, ხოლო დიეტის კალორიული შემცველობა მაღალი.
მიეცით დღეში სამჯერადი კვება და საჭმლის შუალედი.
დარწმუნდით, რომ თქვენი ბავშვი იღებს საკმარის სითხეს ჭამის დროს (და კვებას შორის). შეძლებისდაგვარად გაზარდეთ კალორიული შემცველობა (მაგალითად, ბოსტნეულს დაუმატეთ სოუსები, სმუზისთვის თხილის კარაქი ან ავოკადო, პურზე მურაბა და ა.შ.).
მიზნად ისახავს თქვენი კალორიების 40-დან 50 პროცენტამდე ცხიმს.
უცნაურად ჟღერს, მაგრამ გახსოვდეთ, დედის რძეში კალორიების დაახლოებით 50 პროცენტი ცხიმია. ცხიმის უმეტესი ნაწილი უნდა მოდიოდეს მონოუჯერი ცხიმებით მდიდარ საკვებზე, როგორიცაა თხილის კარაქი და ავოკადო. მან ასევე უნდა უზრუნველყოს აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების შემცველი პროდუქტების საკმარისი რაოდენობა.
შესანიშნავი არჩევანი მოიცავს:
ტოფუ იდეალური საკვებია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, მდიდარია ცილებითა და ცხიმებით, ასევე სხვა საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ დაბალი ბოჭკოებით. გამოიყენეთ იგი სმუზიებში, სენდვიჩებში, სუპებში, ჩაშუშულებში, პურებში, ღვეზელებსა და დესერტებში.
სრულ ცხიმიანი და გამაგრებული სოიოს რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასმელად და კულინარიაში. მიზანია მისცეთ თქვენს პატარას დღეში მინიმუმ 20 უნცია რძე.
თხილმა და თესლმა შეიძლება გამოიწვიოს მცირეწლოვან ბავშვებში დახრჩობა, ამიტომ შეგიძლიათ კრემს თხილის კარაქი დაუმატოთ. თხილისა და თესლის ფხვნილი შეიძლება დაემატოს სოუსებს და ცომებს ბლინებისა და ნამცხვრებისთვის.
ავოკადო არის ცხიმების, კალორიების და საკვები ნივთიერებების საწყობი. დაამატეთ ისინი სალათებში, პუდინგებსა და გვერდით კერძებში.
შეზღუდეთ ბოჭკოების მიღება.
ბოჭკოვანი ავსებს კუჭს და შეუძლია შეამციროს მთლიანი კალორიების მიღება. მოერიდეთ თქვენს დიეტაში კონცენტრირებული ბოჭკოვანი წყაროების დამატებას, როგორიცაა ხორბლის ქატო. გამოიყენეთ რაფინირებული მარცვლეულის ფქვილი ბავშვის წონის გასაზრდელად. რაციონში მთელი მარცვლეული უნდა იყოს შეტანილი ვიტამინებისა და მინერალების მიღების გაზრდის მიზნით.
მიეცით თქვენს პატარას საკვები, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 25 გრამ ცილას დღეში.
ცილის არასაკმარისი რაოდენობამ შეიძლება საფრთხე შეუქმნას ბავშვის განვითარებას და ზრდას. სოიოს რძე (20 გრამი) უზრუნველყოფს დაახლოებით 15 გრამ ცილას. ტოფუს ერთი ნაჭერი შეიცავს 10 გრამამდე. პურის ნაჭერიც კი შეიცავს 2-დან 3 გრამ ცილას. ამრიგად, საკმარისი ცილის მიღება არ არის პრობლემა, თუ კალორიების მიღება ადეკვატურია.
გაითვალისწინეთ თქვენი ბავშვის რკინისა და თუთიის საჭიროება. ეს ნუტრიენტები ძალიან მნიშვნელოვანია ზრდისა და განვითარებისთვის. რკინის დეფიციტი ყველაზე გავრცელებული პრობლემაა მცირეწლოვან ბავშვებში. რკინით მდიდარი მარცვლეული, პარკოსნები, ტოფუ, თხილი, თესლი, ჩირი კარგი არჩევანია ბავშვთა კვებისათვის. თუთიის ნაკლებობამ შეიძლება შეანელოს ზრდა და შეამციროს იმუნიტეტი ბავშვებში. თუთიის კარგი წყაროა პარკოსნები, თხილი და თესლი.
არ დაივიწყოთ ვიტამინი B 12! ჩვენ არ გვაქვს ვიტამინ B 12-ის სანდო მცენარეული წყაროები. გამოიყენეთ დანამატები ან გამაგრებული საკვები. ვიტამინი B 12-ის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კუნთების ატროფია და ტვინის დაზიანება.
დარწმუნდით, რომ თქვენი ბავშვი იღებს საკმარის კალციუმს და D ვიტამინს.
კალციუმი და ვიტამინი D აუცილებელია ძვლების ზრდისთვის. ორივე ეს ნუტრიენტები გვხვდება გამაგრებულ საკვებში. კალციუმის სხვა კარგი წყაროა მწვანე ბოსტნეული, ნუში, პარკოსნები და ბრინჯი.
ბავშვის შაკის რეცეპტი: 1,5 ჭიქა მარწყვი 1 ბანანი 1-2 ჩაის კოვზი კაკაო 2 ჩაის კოვზი სელის ზეთი 3-5 ჩაის კოვზი თხილის კარაქი (კეშიუ ან ნუში) 2-3 ჩაის კოვზი ფორთოხლის წვენი ან სხვა ახალი წვენი, როგორიცაა სტაფილო 2 ჩაის კოვზი გამაგრებული სოიოს რძე 1/8-1 / 4 ავოკადო
დაჯდეს თქვენი შვილი თქვენს გვერდით სკამზე და დაგეხმაროს ინგრედიენტების ბლენდერში ჩაგდებაში და დააჭირეთ ღილაკს. აურიეთ სანამ გლუვი. მივიღე ორი პორცია. თითო პორცია: 336 კალორია, 7 გრ ცილა, 40 გრ ნახშირწყლები, 19 გრ ცხიმი.
ერთიდან სამ წლამდე ასაკის ბავშვისთვის, ამ შაიკის პორცია უზრუნველყოფს დაახლოებით:
მაგნიუმის, ფოლიუმის მჟავის, ვიტამინი C და ომეგა -100 ცხიმოვანი მჟავების ყოველდღიური ღირებულების 3 პროცენტი. სპილენძისა და კალიუმის საჭიროების 66 პროცენტზე მეტი. 50 პროცენტზე მეტს ესაჭიროებოდა პირიდოქსინი და თუთია. 42 პროცენტი ცილა. საჭირო კალორიებისა და სელენის 25 პროცენტი. საჭირო რკინის 20 პროცენტი.