ორაგული (ატლანტიკური ორაგული): თევზის აღწერა, სად ცხოვრობს, რას ჭამს, რამდენ ხანს ცხოვრობს.

ორაგული ასევე მოუწოდა ატლანტიკური კეთილშობილური ორაგული. სახელწოდება "ორაგული" ამ თევზს პომორებმა დაარქვეს და მეწარმე ნორვეგიელებმა ამავე სახელწოდების ბრენდი ევროპაში გაავრცელეს.

ორაგული თევზი: აღწერა

ორაგული (Salmo salar) განსაკუთრებით საინტერესოა მეთევზეებისთვის. ატლანტიკური ორაგული მიეკუთვნება სხივის ფარფლებს და წარმოადგენს ორაგულის გვარს და ორაგულის ოჯახს. მეცნიერებმა ამერიკული და ევროპული ორაგულის ბიოქიმიური ანალიზის შედეგად მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ეს არის სხვადასხვა ქვესახეობა და გამოავლინეს ისინი, შესაბამისად, როგორც „S. Salar Americanus“ და „S. სალარ სალარი”. გარდა ამისა, არსებობს გადამფრენი ორაგული და ტბის (მტკნარი წყლის) ორაგული. ტბის ორაგული ადრე ცალკე სახეობად ითვლებოდა, ჩვენს დროში კი მას სპეციალური ფორმა – „Salmo salar morpha sebago“ მიენიჭა.

ზომები და გარეგნობა

ორაგულის ყველა წარმომადგენელი შედარებით დიდი პირით გამოირჩევა, ზედა ყბა კი თვალების პროექციის მიღმა ვრცელდება. რაც უფრო ძველია ადამიანი, მით უფრო ძლიერია მისი კბილები. სქესობრივად მომწიფებულ მამაკაცებს აქვთ თვალსაჩინო კაკალი ქვედა ყბის წვერზე, რომელიც შედის ზედა ყბის დეპრესიაში. თევზის სხეული გრძელია და გარკვეულწილად გვერდით შეკუმშული, ხოლო დაფარულია პატარა, ვერცხლისფერი ქერცლებით. ისინი მყარად არ ეკვრის სხეულს და ადვილად იშლება. მათ აქვთ მომრგვალებული ფორმა და არათანაბარი კიდეები. ლატერალურ ხაზზე შეგიძლიათ დაითვალოთ 150-მდე სასწორი ან ცოტა ნაკლები. მენჯის ფარფლები იქმნება 6-ზე მეტი სხივისგან. ისინი განლაგებულია სხეულის ცენტრში, ხოლო გულმკერდის ფარფლები განლაგებულია შუა ხაზიდან მოშორებით.

მნიშვნელოვანია იცოდე! ის ფაქტი, რომ ეს თევზი "ორაგულის" ოჯახის წარმომადგენელია, შეიძლება ამოვიცნოთ პატარა ცხიმოვანი ფარფლით, რომელიც მდებარეობს ზურგის ფარფლის უკან. კუდის ფარფლს აქვს პატარა ჭრილი.

ორაგულის მუცელი თეთრია, გვერდები ვერცხლისფერი, უკანა კი ლურჯი ან მწვანე ბზინვარებით. გვერდითი ხაზიდან დაწყებული და ზურგთან უფრო ახლოს, სხეულზე ბევრი არათანაბარი შავი ლაქა ჩანს. ამავდროულად, გვერდითი ხაზის ქვემოთ არ არის ლაქა.

ახალგაზრდა ატლანტიკური ორაგული გამოირჩევა ძალიან სპეციფიკური შეფერილობით: მუქ ფონზე შეგიძლიათ იხილოთ 12-მდე ლაქა, რომლებიც მდებარეობს მთელ სხეულზე. ქვირითობის წინ მამრები მკვეთრად იცვლებიან ფერს და ბრინჯაოს შეფერილობის ფონზე აქვთ წითელი ან ნარინჯისფერი ლაქები, ფარფლები კი უფრო კონტრასტულ ჩრდილებს იძენენ. სწორედ ქვირითობის პერიოდში გრძელდება ქვედა ყბა მამრებში და მასზე ჩნდება კაუჭის ფორმის გამონაყარი.

საკმარისი საკვების მიწოდების შემთხვევაში, ცალკეული ინდივიდები შეიძლება გაიზარდონ ერთნახევარ მეტრამდე სიგრძეში და იწონიდნენ თითქმის 50 კგ-ს. ამავდროულად, ტბის ორაგულის ზომა შეიძლება განსხვავებული იყოს სხვადასხვა მდინარეში. ზოგიერთ მდინარეში ისინი წონაში არაუმეტეს 5 კგ-ს იმატებენ, ზოგში კი დაახლოებით 9 კგ-ს.

თეთრი და ბარენცის ზღვების აუზებში გვხვდება როგორც ამ ოჯახის მსხვილი წარმომადგენლები, ასევე უფრო მცირე ზომის წარმომადგენლები, რომელთა წონაა 2 კგ-მდე და არაუმეტეს 0,5 მეტრის სიგრძისა.

ცხოვრების წესი, ქცევა

ექსპერტების აზრით, უმჯობესია ორაგული მივაკუთვნოთ ანადრომურ სახეობებს, რომლებსაც შეუძლიათ ცხოვრება როგორც სუფთა, ისე მარილიან წყალში. ზღვებისა და ოკეანეების მარილიან წყლებში ატლანტის ორაგული სქელდება, იტაცებს პატარა თევზებს და სხვადასხვა კიბოსნაირებს. ამ პერიოდში ხდება ინდივიდების აქტიური ზრდა, თევზი კი ზომაში იზრდება წელიწადში 20 სმ-ით.

ახალგაზრდა ინდივიდები ზღვებსა და ოკეანეებში თითქმის 3 წელია, სანამ არ მიაღწევენ სქესობრივ სიმწიფეს. ამავდროულად, ისინი ურჩევნიათ იყვნენ სანაპირო ზონაში, არაუმეტეს 120 მეტრის სიღრმეზე. ქვირითობის წინ ქვირითობისთვის მზა ინდივიდები მიდიან მდინარის შესართავთან, რის შემდეგაც ისინი მაღლა დგებიან, ყოველდღე გადალახავენ 50 კილომეტრამდე.

Საინტერესო ფაქტი! "ორაგულის" წარმომადგენლებს შორის არის ჯუჯა სახეობები, რომლებიც მუდმივად ცხოვრობენ მდინარეებში და არასდროს მიდიან ზღვაში. ამ სახეობის გარეგნობა დაკავშირებულია ცივ წყალთან და ცუდ კვებასთან, რაც იწვევს თევზის მომწიფების პროცესის დათრგუნვას.

სპეციალისტები ასევე განასხვავებენ ატლანტიკური ორაგულის ტბის და გაზაფხულის ფორმებს, პუბერტატის პერიოდის მიხედვით. ეს თავის მხრივ ქვირითობის პერიოდს უკავშირდება: ერთი ფორმა ქვირითობს შემოდგომაზე, მეორე კი გაზაფხულზე. ტბის ორაგული, რომელიც უფრო მცირე ზომისაა, ბინადრობს ჩრდილოეთ ტბებში, როგორიცაა ონეგა და ლადოგა. ტბებში ისინი აქტიურად იკვებებიან, მაგრამ ქვირითობისთვის მიდიან ამ ტბებში ჩამავალი მდინარეებისკენ.

რამდენ ხანს ცოცხლობს ორაგული

როგორც წესი, ატლანტიკური ორაგული ცოცხლობს არაუმეტეს 6 წლისა, მაგრამ ხელსაყრელი ფაქტორების ერთობლიობის შემთხვევაში მათ შეუძლიათ 2-ჯერ უფრო დიდხანს იცოცხლონ, თითქმის 12,5 წლამდე.

დიაპაზონი, ჰაბიტატები

ორაგული არის თევზი, რომელიც ამაყობს ძალიან ფართო ჰაბიტატით, რომელიც მოიცავს ჩრდილოეთ ატლანტის ოკეანის და ჩრდილოეთ ყინულოვანი ოკეანის დასავლეთ ნაწილს. ამერიკის კონტინენტს ახასიათებს ორაგულის ჰაბიტატი, მათ შორის ამერიკის სანაპირო მდინარე კონექტიკუტისგან, რომელიც უფრო ახლოს არის სამხრეთ განედებთან და თავად გრენლანდიამდე. ატლანტიკური ორაგული ქვირითობს ევროპის ბევრ მდინარეში, პორტუგალიიდან და ესპანეთიდან ბარენცის ზღვის აუზამდე. ორაგულის ტბის ფორმები გვხვდება შვედეთის, ნორვეგიის, ფინეთის მტკნარ წყალში და ა.შ.

ორაგულის ტბა ბინადრობს მტკნარი წყლის რეზერვუარებში, რომლებიც მდებარეობს კარელიაში და კოლას ნახევარკუნძულზე. Ის ხვდება:

• კუიტოს ტბებში (ქვედა, შუა და ზედა).
• სეგოზეროში და ვიგოზეროში.
• იმანდრასა და კამენში.
• ტოპოზეროში და პიაოზეროში.
• ნიუკის ტბასა და სანდალში.
• ლოვოზეროში, პიუკოზეროში და კიმაზეროში.
• ლადოგასა და ონეგას ტბებში.
• ჯანისჯარვის ტბა.

ამავდროულად, ორაგული აქტიურად იჭერს ბალტიის და თეთრი ზღვების წყლებში, მდინარე პეჩორაში, ასევე ქალაქ მურმანსკის სანაპიროზე.

IUCN-ის თანახმად, ზოგიერთი სახეობა შეყვანილია ავსტრალიის, ახალი ზელანდიის, არგენტინისა და ჩილეს წყლებში.

ორაგულის დიეტა

ორაგული თევზი კლასიკურ მტაცებლად ითვლება, რომელიც საკვებ ნივთიერებებს ექსკლუზიურად ღია ზღვაზე ამარაგებს. როგორც წესი, დიეტის საფუძველია არა დიდი თევზი, არამედ უხერხემლოების წარმომადგენლებიც. ამრიგად, ორაგულის დიეტა მოიცავს:

• სპრატი, ქაშაყი და ქაშაყი.
• გერბილი და სუნი.
• კრილი და ექინოდერმები.
• კიბორჩხალები და კრევეტები.
• სამწახნაგოვანი სნეული (მტკნარი წყლის წარმომადგენელი).

Საინტერესო ფაქტი! ორაგული, რომელიც ხელოვნურ პირობებშია მოყვანილი, კრევეტებით იკვებება. ამის გამო თევზის ხორცი მკვეთრ ვარდისფერ შეფერილობას იძენს.

ატლანტიკური ორაგული, რომელიც შედის მდინარეებში და მიემართება ქვირითისკენ, წყვეტს კვებას. პიროვნებები, რომლებსაც არ მიუღწევიათ სქესობრივ სიმწიფეს და ჯერ არ წასულან ზღვაში, იკვებებიან ზოოპლანქტონით, სხვადასხვა მწერების ლარვებით, კუდის ლარვებით და ა.შ.

რეპროდუქცია და შთამომავლობა

ქვირითობის პროცესი იწყება სექტემბერში და მთავრდება დეკემბერში. ქვირითისთვის თევზი ირჩევს შესაფერის ადგილებს მდინარეების ზემო დინებაში. ქვირითისკენ მიმავალი ორაგული გადალახავს ყველა სახის დაბრკოლებას, ისევე როგორც დენის სიძლიერეს. ამავდროულად, ის გადალახავს ჩქარობებს და პატარა ჩანჩქერებს, ხტება წყლიდან თითქმის 3 მეტრით.

როდესაც ორაგული იწყებს მოძრაობას მდინარის ზემო დინებაზე, მას აქვს საკმარისი ძალა და ენერგია, მაგრამ ქვირითის ადგილთან მიახლოებისას იგი კარგავს თითქმის მთელ ენერგიას, მაგრამ ეს ენერგია საკმარისია 3 მეტრამდე სიგრძის ორმოს გასათხრად. ქვედა და სადეპოზიტო ხიზილალა. ამის შემდეგ მამრი ანაყოფიერებს მას და მდედრს შეუძლია კვერცხების გადაყრა მხოლოდ ქვედა მიწით.

საინტერესოა იცოდე! ასაკიდან გამომდინარე, ორაგულის მდედრები დებენ 10-დან 26 კვერცხს, საშუალო დიამეტრით თითქმის 5 მმ. ორაგულს შეუძლია სიცოცხლის განმავლობაში 5-ჯერ დათესოს.

გამრავლების პროცესში თევზებს უწევთ შიმშილი, ამიტომ ზღვაში ბრუნდებიან გამხდარი და დაშავებული, ასევე დაზიანებული ფარფლებით. ხშირად, ბევრი ადამიანი იღუპება დაღლილობისგან, განსაკუთრებით მამაკაცი. თუ თევზი ახერხებს ზღვაში მოხვედრას, მაშინ ის სწრაფად აღადგენს ძალას და ენერგიას და მისი ფერი ხდება კლასიკური ვერცხლისფერი.

როგორც წესი, მდინარეების ზემო წელში წყლის ტემპერატურა არ აღემატება +6 გრადუსს, რაც მნიშვნელოვნად ანელებს კვერცხების განვითარებას, ამიტომ ფრა ჩნდება მხოლოდ მაისის თვეში. ამავდროულად, ფრი რადიკალურად განსხვავდება მოზრდილებისგან, ამიტომ, ერთ დროს ისინი შეცდომით მიეკუთვნებოდნენ ცალკეულ სახეობებს. ადგილობრივები არასრულწლოვან ორაგულს „პესტრიანკი“ უწოდებდნენ, სპეციფიკური შეფერილობის გამო. ფრაის სხეული გამოირჩევა მუქი ჩრდილით, ხოლო მას ამშვენებს განივი ზოლები და წითელი ან ყავისფერი მრავალრიცხოვანი ლაქები. ასეთი ფერადი შეფერილობის წყალობით, მოზარდები ახერხებენ შესანიშნავად შენიღბვას ქვებსა და წყლის მცენარეებს შორის. ქვირითობის ადგილებში მოზარდებს შეუძლიათ 5 წლამდე დარჩეს. პირები ზღვაში შედიან დაახლოებით 20 სანტიმეტრის სიგრძის მიღწევის შემდეგ, ხოლო მათ ჭრელ შეღებვას ვერცხლისფერი ელფერი ენაცვლება.

მდინარეებში დარჩენილი ახალგაზრდა ინდივიდები გადაიქცევიან ჯუჯა მამრებად, რომლებიც დიდი ანადრომური მამრების მსგავსად მონაწილეობენ კვერცხუჯრედების განაყოფიერების პროცესში, ხშირად იგერიებენ მსხვილ მამრებსაც კი. ჯუჯა მამრები ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ გამრავლებაში, რადგან დიდი მამრები ხშირად არიან დაკავებულნი ნივთების დალაგებით და ყურადღებას არ აქცევენ ოჯახის უფრო მცირე წევრებს.

ორაგულის ბუნებრივი მტრები

ჯუჯა მამრებს შეუძლიათ ადვილად შეჭამონ დადებული კვერცხები, ხოლო მინანქარი, სკულპინი, თეთრი თევზი და ქორჭილა იკვებება გამოჩენილი ფრით. ზაფხულში ტაიმენზე ნადირობის გამო არასრულწლოვანთა რაოდენობა მცირდება. გარდა ამისა, ატლანტიკური ორაგული შედის სხვა მდინარის მტაცებლების დიეტაში, როგორიცაა:

• Კალმახი.
• გოლეცი.
• პაიკი.
• ნალიმი და სხვები.

ქვირითობის ადგილებზე ყოფნისას ორაგულს თავს ესხმიან წავი, მტაცებელი ფრინველი, როგორიცაა თეთრკუდა არწივები, მსხვილი მერგანიზერები და სხვა. უკვე ღია ოკეანეში ყოფნისას, ორაგული ხდება საკვების საგანი მკვლელი ვეშაპების, ბელუგა ვეშაპების, ისევე როგორც მრავალი ქინძისთავისთვის.

თევზაობის ღირებულება

ორაგული ყოველთვის ითვლებოდა ძვირფას თევზად და ადვილად შეიძლება იქცეს საკმაოდ გემრიელ დელიკატესად. ჯერ კიდევ მეფის დროს ორაგული იჭერდნენ კოლას ნახევარკუნძულზე და აწვდიდნენ სხვა რეგიონებს, ადრე დამარილებული და შებოლილი. ეს თევზი ჩვეულებრივი კერძი იყო სხვადასხვა თავადაზნაურობის სუფრებზე, მონარქებისა და სასულიერო პირების სუფრებზე.

დღესდღეობით არანაკლებ პოპულარულია ატლანტიკური ორაგული, თუმცა ის ბევრი მოქალაქის სუფრაზე არ არის წარმოდგენილი. ამ თევზის ხორცს აქვს დელიკატური გემო, ამიტომ თევზი განსაკუთრებულ კომერციულ ინტერესს იწვევს. გარდა იმისა, რომ ორაგული აქტიურად იჭერს ბუნებრივ რეზერვუარებში, ის იზრდება ხელოვნურ პირობებში. თევზის მეურნეობებში თევზი ბევრად უფრო სწრაფად იზრდება, ვიდრე ბუნებრივ გარემოში და შეუძლია წონაში 5 კგ-მდე მოიმატოს წელიწადში.

Საინტერესო ფაქტი! რუსული მაღაზიების თაროებზე არის შორეულ აღმოსავლეთში დაჭერილი ორაგულის თევზი და წარმოადგენს გვარს "Oncorhynchus", რომელიც მოიცავს ისეთ წარმომადგენლებს, როგორიცაა chum salmon, ვარდისფერი ორაგული, sockeye ორაგული და coho ორაგული.

ის ფაქტი, რომ რუსული მაღაზიების თაროებზე შიდა ორაგული ვერ მოიძებნება, შეიძლება აიხსნას მრავალი მიზეზით. ჯერ ერთი, ნორვეგიასა და ბარენცის ზღვას შორის ტემპერატურის სხვაობაა. გოლფსტრიმის არსებობა ნორვეგიის სანაპიროზე ამაღლებს წყლის ტემპერატურას რამდენიმე გრადუსით, რაც ფუნდამენტური ხდება ხელოვნური თევზის მოშენებისთვის. რუსეთში თევზს არ აქვს დრო კომერციული წონის მოსაპოვებლად, დამატებითი მეთოდების გარეშე, როგორც ნორვეგიაში.

პოპულაციისა და სახეობების სტატუსი

საერთაშორისო დონეზე ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ 2018 წლის ბოლოს არაფერი ემუქრება ატლანტიკური ორაგულის ზღვის მოსახლეობას. ამავდროულად, რუსეთში ტბის ორაგული (Salmo Salar m. sebago) წითელ წიგნში მე-2 კატეგორიაშია შეტანილი, როგორც სახეობა, რომელიც მცირდება რაოდენობით. უფრო მეტიც, მცირდება ლადოგასა და ონეგას ტბებში მცხოვრები მტკნარი წყლის ორაგულების რაოდენობა, სადაც ბოლო დრომდე აღინიშნა უპრეცედენტო დაჭერა. ჩვენს დროში ეს ღირებული თევზი მდინარე პეჩორაში გაცილებით ნაკლები გახდა.

მნიშვნელოვანი ფაქტი! როგორც წესი, ზოგიერთი უარყოფითი ფაქტორი, რომელიც დაკავშირებულია უკონტროლო თევზაობასთან, წყლის ობიექტების დაბინძურებასთან, მდინარეების ბუნებრივი რეჟიმის დარღვევასთან, ასევე ბრაკონიერობასთან, რომელიც ბოლო ათწლეულების განმავლობაში გავრცელდა, იწვევს ორაგულის რაოდენობის შემცირებას.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, გადაუდებელია მთელი რიგი დამცავი ზომების მიღება ორაგულის პოპულაციის შესანარჩუნებლად. აქედან გამომდინარე, ორაგული დაცულია კოსტომუკშას ნაკრძალში, რომელიც ორგანიზებულია კამენნოეს ტბის ბაზაზე. ამავდროულად, ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ აუცილებელია არაერთი ყოვლისმომცველი ღონისძიებების გატარება, როგორიცაა ხელოვნურ პირობებში მოშენება, ბუნებრივი ქვირითობის ადგილების აღდგენა, ბრაკონიერობასთან და უკონტროლო თევზაობასთან ბრძოლა და ა.შ.

დასასრულს

დღესდღეობით, ორაგული ძირითადად მოდის ფარერის კუნძულებიდან, რომლებიც მდებარეობს ჩრდილოეთ ატლანტიკაში, ისლანდიასა და შოტლანდიას შორის. როგორც წესი, დოკუმენტებში მითითებულია, რომ ეს არის ატლანტიკური ორაგული (Atlantic Salmon). ამავდროულად, თავად გამყიდველებზეა დამოკიდებული, რისი მითითება შეუძლიათ ფასზე – ორაგული თუ ორაგული. თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ წარწერა ორაგული, სავარაუდოდ, მარკეტოლოგების ხრიკებია. ბევრს მიაჩნია, რომ ზოგიერთი მწარმოებელი თევზს ღებავს, მაგრამ ეს მხოლოდ ვარაუდია, რადგან ხორცის ფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ პროცენტს შეიცავს კრევეტები თევზის საკვებში.

ორაგული ცილის წყაროა, ვინაიდან 100 გრამი შეიცავს ადამიანის ყოველდღიური ნორმის ნახევარს. გარდა ამისა, ორაგულის ხორცი შეიცავს საკმარისი რაოდენობით სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, როგორიცაა მინერალები, ვიტამინები, ომეგა-3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რაც დადებითად მოქმედებს ადამიანის შინაგანი ორგანოების ფუნქციებზე. ამავე დროს, უნდა გვახსოვდეს, რომ ნედლი, მსუბუქად დამარილებული ორაგული შეიცავს ყველაზე სასარგებლო კომპონენტებს. თერმული დამუშავების შედეგად ზოგიერთი მათგანი კვლავ იკარგება, ამიტომ რაც უფრო ნაკლებად ექვემდებარება თერმული დამუშავებას მით უფრო სასარგებლოა. უმჯობესია მოხარშოთ ან გამოაცხვოთ ღუმელში. შემწვარი თევზი ნაკლებად ჯანსაღი და მავნეც კი არის.

საინტერესოა, რომ ჯერ კიდევ ძველ დროში, როცა მდინარეები უხვად იყო ატლანტიკური ორაგულით, მას არ ჰქონდა დელიკატესის სტატუსი, როგორც ცნობილმა მწერალმა უოლტერ სკოტმა აღნიშნა. შოტლანდიელი მუშები, რომლებიც დაქირავებულნი იყვნენ, აუცილებლად განაპირობებდნენ ერთ პირობას, რომ ასე ხშირად არ იკვებებოდნენ ორაგულით. Ის არის!