შინაარსი
მეცნიერებმა დაასახელეს უსარგებლო საკვებისადმი ლტოლვის მოულოდნელი მიზეზი
მარკეტერებმა დიდი ხანია ისწავლეს სამეცნიერო აღმოჩენების თავის სასარგებლოდ გამოყენება. გამოდის, რომ რეკლამა მოქმედებს უშუალოდ ტვინზე, გვაიძულებს ვიყიდოთ უსარგებლო საკვები და ვჭამოთ საჭიროზე მეტი.
ოქტომბერში მოსკოვში გაიმართა ლექციების მთელი სერია, რომელიც ორგანიზებული იყო ნოვიკოვის სკოლის მიერ და საგანმანათლებლო პროექტი "სინქრონიზაცია". ლექციები ეხებოდა კვებას. ყოველივე ამის შემდეგ, საკვები დიდი ხანია აღარ არის მხოლოდ შიმშილის დაკმაყოფილების საშუალება და გადაიქცა რაღაც უფრო, ნამდვილ კულტურულ ფენომენად. კერძოდ, ექსპერტებმა ისაუბრეს იმაზე, თუ როგორ მოქმედებს საკვები ტვინზე და როგორ გვაიძულებს ტვინი ჭამას, მაშინაც კი, როდესაც კუჭს არ აქვს ამის სურვილი. და ასევე რატომ გვიყვარს ტკბილეული და ჭამა.
ბიოლოგიური მეცნიერებათა დოქტორი (მოსკოვის სახელმწიფო უნივერსიტეტი), ტვინის ფიზიოლოგიის დარგის სპეციალისტი.
”ფიზიოლოგმა პაველ სიმონოვმა ადამიანის ბიოლოგიური მოთხოვნილებები სამ ჯგუფად დაყო: სასიცოცხლო-სასიცოცხლო, ზოოსოციალური-პასუხისმგებელი ერთმანეთთან ურთიერთქმედებაზე და მომავლისკენ მიმართული თვითგანვითარების საჭიროებებზე. შიმშილი მიეკუთვნება პირველ ჯგუფს, საკვების მოთხოვნილება სასიცოცხლო მოთხოვნილებაა. "
რატომ გვიყვარს ტკბილეული
ნახშირწყლები არის ენერგიის მთავარი წყარო, მთავარი ბენზინი, რომელზეც ჩვენი სხეული მუშაობს. სხეულს ეს ძალიან კარგად ესმის, რადგან ჩვენი გემოვნების სისტემა მჭიდროდაა დაკავშირებული თავის ტვინის შიმშილის ცენტრთან. რაც, სხვათა შორის, არის პასუხისმგებელი იმაზე, რომ "მადა ჭამასთან ერთად მოდის". საკვები, რომელიც ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას (და ეს მხოლოდ ტკბილი, ცხიმიანი, მარილიანი), იმდენად აისახება ენაზე, რომ ჩვენ ვგრძნობთ ძლიერ სიამოვნებას მისგან. ქვეცნობიერის დონეზე, ჩვენ სწორედ ასეთ საკვებს ვანიჭებთ უპირატესობას - ის გენეტიკურ დონეზეა დაპროგრამებული.
”თუ ჩვენ ვცხოვრობთ ისეთ სიტუაციაში, როდესაც დადებითი ემოციების ნაკლებობაა, მაცდურია პოზიტივის ნაკლებობის კომპენსირება სხვადასხვა მკვებავი და არაჯანსაღი საკვების მიღებით. ამ თვალსაზრისით, საკვებს აქვს ანტიდეპრესანტული მოქმედება. მაგრამ ანტიდეპრესანტი საეჭვოა, რადგან ის იწვევს წონის მატებას, ” - ამბობს ვიაჩესლავ დუბინინი.
ცხიმოვანი და ტკბილი საკვებისადმი დამოკიდებულება ქმნის დამოკიდებულების მსგავსს - თქვენ არ შეგიძლიათ მას ნარკოტიკული უწოდოთ, მაგრამ მაინც დადებითი ემოციები ასეთი საკვებისგან იმდენად ძლიერია, რომ ტვინი ვერ გაუძლებს მას.
”ამიტომ, როდესაც ჩვენ ვიცავთ დიეტას, იწყება დეპრესია - პოზიტიური ემოციები, რომლებიც ჩვენ დავკარგეთ უსარგებლო საკვებთან ერთად, როგორმე უნდა შეავსოთ. ჩაანაცვლეთ სიახლით, მოძრაობით, მოძებნეთ პოზიტივის სხვა წყაროები, გარდა საკვებისა “, - განმარტავს მეცნიერი.
სხვათა შორის, ჩვენ ტკბილეულს ქვეცნობიერად ვჭამთ. სოციოლოგებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტი: აღმოჩნდა, რომ თუ კანფეტები გამჭვირვალე ვაზაშია, ისინი სიტყვასიტყვით ჭამენ მანქანას. და თუ გაუმჭვირვალეა - ისინი ასევე ჭამენ, მაგრამ გაცილებით ნაკლებს. ამიტომ, ცდუნება უნდა დაიმალოს.
რატომ ვჭამთ
შიმშილი არის ძირითადი მოთხოვნილება, რომელიც ჩვენ მემკვიდრეობით მივიღეთ უხსოვარი დროიდან, როდესაც მოგვიწია ბრძოლა ყველა კალორიისთვის. ეს არის ერთგვარი მათრახი ჩვენი ტვინისთვის, რომელიც არ გვაძლევს საშუალებას ვიჯდეთ წყნარად, იმეორებს: წინ წადი, იმოძრავე, დაიჭირე, მოძებნე, თორემ ენერგიის გარეშე დარჩები.
”ჩვენს წინაპრებს არ ჰქონდათ შეზღუდვის სისტემა ისე, რომ არ ჭამოთ ძალიან ბევრი. მნიშვნელოვანია, რომ არ შეჭამო რაიმე მავნე. მთელი ცხოვრების განმავლობაში ადამიანმა მუდმივად ისწავლა საკუთარი თავისთვის საკვების პოვნა უფრო და უფრო ეფექტურად. ახლა კი, თანამედროვე მსოფლიოში, ძალიან ბევრი საკვებია ”, - ამბობს ვიაჩესლავ ალბერტოვიჩი.
შედეგად, ჩვენ ვიპყრობთ პოზიტიურ ემოციებს ამ სიმრავლის სამყაროში. ჩვენ ვიწყებთ ზედმეტ ჭამას - ჯერ ერთი, რადგან ის გემრიელია, და მეორეც, ჩვენი წინაპრების ხსოვნა ამტკიცებს, რომ ჩვენ გვჭირდება საკუთარი თავის გახეხვა მომავლისთვის.
საკვები არის სიამოვნების გარანტია და თუ სტრესი, დეპრესია, მაშინ ყველაფერი როგორღაც თავისთავად ხდება. რაღაც გემრიელი (ანუ ტკბილი და ცხიმიანი) ჭამის ცდუნება, თუნდაც შუაღამე იყოს, იქცევა დამატებით ფუნტად. ამიტომ, თქვენ უნდა გააკონტროლოთ საკუთარი თავი, მოლაპარაკება საკუთარ თავთან, თქვენს სხეულთან.
”არ არსებობს აბი, რომელიც შიმშილის ცენტრს გამორთავს. აქედან გამომდინარე, შეუძლებელი იქნება წონის მოვლის ფარმაკოლოგებზე გადატანა. თქვენი წონისთვის ბრძოლა ჩვენს სინდისზე რჩება - კალორიების დათვლისგან გაქცევა არ არსებობს “, - ასკვნის ექსპერტი.
როგორ მუშაობს რეკლამა
„შეადარეთ რა თანხას ვხარჯავთ საკვებზე და რამდენს მუზეუმებზე, თეატრებზე და თვითგანათლებაზე. ეს მეტყველებს თანდაყოლილი პროგრამების დიდ მნიშვნელობაზე. თქვენ უნდა ჭამოთ - ეს არის ძალიან სერიოზული თანდაყოლილი რეფლექსი, ” - ამბობს მეცნიერი.
არსებობს გარე სტიმული, რომელიც იწვევს საკვების მოთხოვნილებას: გემოვნების, ყნოსვის, მხედველობის, შეხების და ა.შ. ეს მარკეტოლოგებისთვის კარგად არის ცნობილი, ტყუილად არ გამოჩნდა მთელი ინდუსტრია - ნეირომარკეტინგი, რომელიც სწავლობს რეკლამის გავლენას ჩვენზე ქვეცნობიერი.
”მოთხოვნილებები ყოველთვის კონკურენციაშია. ჩვენს ქცევას ჩვეულებრივ მხოლოდ ერთი მათგანი განსაზღვრავს: შიმშილი იქნება თუ ცნობისმოყვარეობა, ” - განაგრძობს ვიაჩესლავ ალბერტოვიჩი.
და რეკლამა შექმნილია ისე, რომ ორი ძლიერი მოთხოვნილება - შიმშილი и ცნობისმოყვარეობა - ნუ ეჯიბრები, მაგრამ ერთი მეორის სასარგებლოდ მუშაობს. მაცდური ვიდეოები აღვიძებს ცნობისმოყვარეობას, ჩვენს მიმართ საძიებო ინტერესს, სავსეა გარე სტიმულებით, რომლებიც აღვიძებს შიმშილს და ამავე დროს გულისხმობს იმიტაციას.
”საკვების რეკლამირების უმარტივესი გზაა უბრალოდ აჩვენოთ ადამიანი, რომელიც სიამოვნებით ღეჭავს. სარკისებრი ნეირონები იწვის, იწყება იმიტაცია. სიახლე და სიურპრიზი დადებით ემოციებს მატებს. შედეგად, ტვინს ახსოვს პროდუქტის სახელი და მაღაზიაში გამოაქვს იგი თეთრ შუქზე, ” - განმარტავს ექსპერტი.
გამოდის ორმაგი ზეწოლა ტვინზე: რეკლამა გვპირდება განსაკუთრებით ძლიერ დადებით ემოციებს, გავლენას ახდენს პირდაპირ ქვეცნობიერში, თანდაყოლილ რეფლექსებზე, რაც გვაიძულებს წავიდეთ საფულეზე და, რა თქმა უნდა, ვჭამოთ.
Ჰო მართლა
საჭმელმა მნიშვნელოვანი ადგილი დაიკავა არა მხოლოდ ჩვენს ცალკეულ სამზარეულოში, არამედ მსოფლიო ხელოვნებაში. რატომ დახატა ენდი უორჰოლმა ქილა სუპი, ხოლო სეზანი - ქალების ნაცვლად მსხალი, შეგიძლიათ გაიგოთ 27 ნოემბერს ლექციაზე "საკვები ხელოვნებაში". ნატალია ვოსტრიკოვა, ხელოვნებათმცოდნე და თეორიისა და სახვითი ხელოვნების ისტორიის მასწავლებელი, გაჩვენებთ ახალ ნახატს ძველი ნახატების შესახებ.