როგორ მოვწიოთ ხორცი და თევზი გრილზე, რა არის მწეველი

ჰიპერმარკეტების ქსელის ექსპერტი სარემონტო და dacha OBI

თავისუფლების კვამლი მაგიდაზე

ხელის უმნიშვნელო მოძრაობით ნებისმიერი ბრაზი გადაიქცევა… მწეველ სახლში. საკმარისია შეავსოთ იგი ამავე სახელწოდების მოწყობილობით. უმჯობესია მოწევა მოათავსოთ სახლიდან მოშორებით, რადგან კვამლი საკმაოდ ინტენსიური იქნება, მაგრამ თვალწარმტაცი არომატი სწრაფად შეიკრიბება თქვენს მაგიდასთან არა მხოლოდ მთელ ოჯახს, არამედ მეზობლებს ქვეყანაში. მოგერიდებათ ექსპერიმენტი ჩაუტაროთ სოკოდან დაწყებული ფანტელამდე. ხილსაც კი ეწევიან ყველაზე დახვეწილი გურმანები.

მწეველის მუშაობის პრინციპი ძალიან მარტივია: ნახერხი ან ფოთლოვანი ხეების ჩიპები ასხამენ ბოლოში, ხოლო პროდუქტი მოთავსებულია ბადის ზემოთ. კონტეინერი დახურულია, მოთავსებულია გრილზე და ხის ჩიპები იწყებენ დუღილს ნახშირის სითბოსგან. სურნელოვანი კვამლი შეაღწევს საკვებს და საკმარისად სწრაფად მოაქვს ისინი მზადყოფნაში. თქვენ უნდა გაატაროთ ნახევარი საათიდან ორ საათამდე, რაც დამოკიდებულია პროდუქტზე - და შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი დელიკატესები სუფრაზე. სახლში შებოლილი თევზი და ძეხვი არავის დატოვებს გულგრილს.

პროცესის დასასრულს დაამატეთ ახალი ღვიის ყლორტები, რაც არა მხოლოდ გემოს არომატს მისცემს კერძს, არამედ დაიცავს ობისგან და გახანგრძლივებს მის შენახვის ვადას.

შიგნიდან წვნიანი, გარედან ხრაშუნა

გრილა აუცილებელია სტეიკის მოყვარულთათვის ზაფხულში. ეს გარე სამზარეულოს ინსტრუმენტი გაგაოცებთ თავისი მრავალფეროვნებით, გამოყენების სიმარტივით და მომზადების სიჩქარით. გრილში საჭმელს ამზადებენ სახურავის ქვეშ მაღალი და სწრაფი პრინციპით - მაღალი ცეცხლი და სწრაფი მომზადება. ეს საშუალებას აძლევს ხორცს შემწვარი იქნეს ხრაშუნა, ხოლო შიგნიდან შეინარჩუნოს წვნიანი და გამოიტანოს არომატი.

ნახშირის გრილით თქვენ ამზადებთ უგემრიელეს გარე ხორცს, თევზს, ფრინველისა და ბოსტნეულის სტეიკებს შეფის მადლით. თუჯის ბადე და სახურავი შესაძლებელს ხდის არა მხოლოდ შეწვას, არამედ საკვების გამოცხობას, ხარშვას და მოწევასაც კი.

ნახშირის ვოკი

სასწაული აზიური სამზარეულოს, სფერული ვოკი შექმნილია ღია ცეცხლზე მოხარშვისთვის. ამ კულინარიული მოწყობილობის არსი არის საჭმლის შემწვარი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, მუდმივად აურიეთ ისინი ტაფაში. ამ სამზარეულოს ტექნიკას ეწოდება აურიეთ, როდესაც საკვები ტრიალებს ცხელ ზეთზე ტაფის ფსკერზე შეხების გარეშე. ასევე არის სპეციალური თუჯის ვოკი მწვადებისთვის, შეგიძლიათ მასში ნებისმიერი საჭმელი შეწვათ და თუ ჩართულ სახურავს გამოიყენებთ, ის ქვაბში გადაიქცევა ნახშირზე პილაფის, წვნიანის, ხარშვისა და სხვა კერძების დასამზადებლად.

და ყველაზე დახვეწილ ბუნებებს შეიძლება შესთავაზონ გამოიყენონ ასეთი ვოკი, როგორც ორმაგი საქვაბე. ჩაასხით წყალი, მოათავსეთ ბადე თავზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, ამომავალი ორთქლი დაიღვრება საკვებზე, მოხარშავს მას ზეთის წვეთის გარეშე ჯანმრთელობისთვის.

Smokehouse ზარმაცი

თუ არ ხართ კომპლექსური ექსპერიმენტების გულშემატკივარი სამზარეულოში, მაგრამ გსურთ დაჩის მენიუს დივერსიფიკაცია, მაშინ უნდა სცადოთ ახალი მწვადი ინსტრუმენტი. უჟანგავი ფოლადის მწეველი დაამატებთ მადისაღმძვრელ კვამლის არომატს თქვენს მზა კერძებს ხანგრძლივი მოწევის პროცედურის გარეშე. უბრალოდ განათავსეთ ეს პორტატული მოწყობილობა თქვენს გრილზე ან შამფურზე, წინასწარ დატვირთული ხილის ხის ჩიპებით. მოციმციმე ნახერხი დაიწყებს ცეცხლში მოხარშული საკვების გახვევას და მსუბუქად მოწევას. ეს პატარა ხრიკი ხორცს ან ბოსტნეულს ნამდვილ შებოლილ არომატს მისცემს და გურმანებს აღფრთოვანებული გახდება თქვენი კულინარიული უნარებით.