სენდვიჩის დამზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი: თქვენ უბრალოდ უნდა მოაწყოთ რამდენიმე საყვარელი საკვები სხვადასხვა ტექსტურის მქონე. ზოგიერთი სენდვიჩი სხვებზე უკეთ უძლებს მოგზაურობას. მყარ პურზე ყველი და მდოგვი დიდ მოგზაურობას „გაუძლებს“, მაგრამ პიტაში გახვეული წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული ძნელად. ფოთლოვანი ბოსტნეული სწრაფად ხმება, პომიდორი ჟონავს, ასე რომ, თუ გსურთ გზაზე დატკბეთ ამ კონკრეტული პროდუქტების გემოთი, შეფუთეთ ისინი ფილაში და ცალკე ჩადეთ ჩანთაში და ლანჩის წინ გააკეთეთ სენდვიჩი. თუ პურს სქელი სოუსის ან ზეთისხილის პასტის თხელ ფენას წაუსვით, ზემოდან კი სალათის ფოთოლი და სხვა ბოსტნეული მოაყარეთ, რამდენიმე საათის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ წვნიანი სენდვიჩი. გემრიელი სენდვიჩის მომზადება სენდვიჩის მოსამზადებლად საჭიროა 4 კომპონენტი: პური, შიგთავსი, სუნელი და გარნირი. Პური: უგემრიელესი ახალი პური ჩვეულებრივ სენდვიჩსაც კი გემრიელს ხდის, ხოლო უხარისხო პური უგემრიელეს შიგთავსსაც კი აფუჭებს. პური უნდა იყოს ახალი, გემრიელი და საკმარისად ძლიერი იმისთვის, რომ შიგთავსი „გამართოს“. ტრადიციული სენდვიჩის პური კარგია მხოლოდ მაშინ, როცა ახალია. ბოლო დროს პოპულარული გახდა სენდვიჩების დამზადება ფოკაციის, რუსტიკის, ჭვავის პურის, პიტას, ტორტილას, ბაგეტისა და სურნელოვანი პურის მწვანილებით, ზეთისხილით, ყველით, თესლით და ჩირით. პურის ტიპი დიდწილად განსაზღვრავს სენდვიჩის გემოს და ხშირად მოითხოვს სპეციფიკურ ტოპინგს. ყველის პური შესანიშნავია პომიდვრის სენდვიჩის მოსამზადებლად, ქიშმიშით ან ლეღვის პური მშვენივრად უხდება ნაღების ყველს და ახალ ლეღვს, ხოლო როზმარინის პურს ზემოდან აყრიან ისპანახი და თხის ყველის ზემოდან. ჩაყრა და ზემოდან: სენდვიჩების ჩაყრა შესაძლებელია ნებისმიერი საკვებით - ყველით, ახალი და შემწვარი ბოსტნეულით, სალათებით, ფალაფელით, ტოფუთ და ტემპებით. ვეგეტარიანელ ბავშვებს, რომლებიც ითხოვენ სენდვიჩებს, რომლებსაც მათი ხორცისმჭამელი მეგობრები მიირთმევენ, შეუძლიათ სენდვიჩის გაკეთება ტოფუთ ან ტემპით. სოუსები და სანელებლები: სოუსები და სანელებლები სენდვიჩს წვნიანს და მადისაღმძვრელს ხდის. მდოგვი სანელებლებით ან ცხარე ხელნაკეთი მაიონეზით ამდიდრებს შიგთავსის გემოს. სენდვიჩების დასამზადებლად ასევე კარგია ზეთისხილის პასტის, რომესკოს სოუსის, ჰარის სოუსის, პესტოს სოუსების, ჩატნის და სხვა სანელებლების გამოყენება. გარნირი: სენდვიჩი უფრო „მყარი“ გამოიყურება, თუ მის გვერდით თეფშზე კიდევ რაიმე გემრიელად დადებთ, მაგალითად, გახეხილი ბოსტნეულის სალათას, ხახვს, ხრაშუნა ბოლოკი, თხლად დაჭრილი პომიდორი ან ცოტაოდენი სალათის ფოთოლი.
რეცეპტები ვეგეტარიანული კლასიკური - ყველის სენდვიჩი ყლორტებით ეს სენდვიჩი უკვე რამდენიმე ათეული წელია, რაც ვეგეტარიანული რესტორნების მენიუშია. მისი წარმატება განპირობებულია კონტრასტული ტექსტურებისა და არომატების კომბინაციით. ხელნაკეთი მაიონეზის ან მდოგვის თხელი ფენა წაუსვით მარცვლოვან ან მთლიან ხორბლის პურს. დაამატეთ აისბერგის სალათის ფოთოლი ან რომაული სალათის ფოთოლი, თხლად დაჭრილი ყველი Monterey Jack, ავოკადო და პომიდვრის ნაჭრები. მარილი, პილპილი და მოასხით ლიმონის წვენით. ზემოდან მოაყარეთ ყლორტები, მაგალითად, ხახვის ყლორტები, ბოლოკი, მზესუმზირა, მაგრამ არ გადააჭარბოთ რაოდენობას - იმდენი ყლორტები უნდა იყოს, რომ სენდვიჩი ახალი და ხრაშუნა იყოს. შიგთავსს დააფარეთ პურის მეორე ნაჭერი, ნაზად დაჭერით, გაჭერით 2 ნაწილად და მიირთვით მწნილებთან ერთად. სენდვიჩი ავოკადოთი და მწვანე წიწაკა ცხარე მოყვარულებს მოეწონებათ ეს სენდვიჩი. გააკეთეთ სადღეგრძელო დიდი ნაჭერი სოფლის პურით ან ფოკაკიით, უხვად წაუსვით ზეითუნის პასტა, ზემოდან მოაყარეთ ავოკადოს ნაჭრები, პომიდორი და ახალი თხის ყველი და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება. შემდეგ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ჯალაპენო ჩილი (თესლებით) და მოაყარეთ წითელი ღვინის ძმარი. მიირთვით უამრავი ხელსახოცით. კლუბური სენდვიჩი ავოკადოსთან ერთად კლუბური სენდვიჩი შედგება პურის სამი ნაჭერისაგან, ამიტომ სენდვიჩის ზედმეტად სქელი გახდომის თავიდან ასაცილებლად, პური რაც შეიძლება თხლად დავჭრათ. პური მოასხით, თითოეულ ტოსტს წაუსვით ჩიპტოლე ჩილეს მაიონეზი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კილანტრო, მოაყარეთ ლაიმის წვენი გემოვნებით. ერთ ნაჭერზე მოაყარეთ სალათის ფოთოლი და სამი ნაჭერი ავოკადო, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ მეორე სადღეგრძელო, მაიონეზი ზევით, შემდეგ სამი ნაჭერი შვეიცარული ყველი, თხლად დაჭრილი პომიდორი და კიდევ ერთი სალათის ფოთოლი. ზემოდან მოაყარეთ მესამე სადღეგრძელო და ნაზად დაჭერით. სენდვიჩის მირთმევის ტრადიციული გზაა პურის ქერქის მოჭრა, სენდვიჩის ორჯერ გაჭრა დიაგონალზე ოთხკუთხედის გასაკეთებლად და მირთმევა მწნილ ბოსტნეულთან ან მარილით და ლაიმის წვენით გამოწყობილ ხახვთან ერთად. იმავე რეცეპტს შეიძლება დაემატოს ტემპის ჩხირები - ისინი გაამდიდრებენ სენდვიჩის გემოს და კარგ ტექსტურას მიანიჭებენ. : deborahmadison.com : ლაქშმი