ყველამ იცის, რომ ხუჭუჭა შესანიშნავი ვარიანტია ყოველდღიური სადილისთვის. მაგრამ ისინი ასევე შესანიშნავია ნათელი ბოსტნეულის წვნიანის დასამზადებლად.
ყურადღებით წაიკითხეთ რა წერია შეფუთვაზე, მოერიდეთ პროდუქტებს, რომლებიც მზადდება ჰიდროგენირებული ცხიმების ან დუმპლინგის დამატებით, რომლებსაც აქვთ ძალიან ბევრი არასაჭირო კონსერვანტი. მიირთვით ეს წვნიანი მარცვლეულის ბაგეტის ნაჭერთან და ისპანახის სალათთან ერთად.
სამზარეულო დრო: 40 წუთი
მსახურები: 6
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
- 2 დიდი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი
- 1 დიდი ხახვი, ცომი
- 2 სუფრის კოვზი ნიორი, გამოწურეთ
- 1 ჩაის კოვზი ახლად დაჭრილი როზმარინი
- 800 მლ ბოსტნეულის ბულიონი
- 2 საშუალო ყაბაყი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 ჭიქა პელმენი, სასურველია ისპანახით და ყველით ჩაყრილი
- 4 პომიდორი, კუბიკებად დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი ძმარი (დამზადებულია წითელი ღვინისგან)
მომზადება:
1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სტაფილო, ხახვი, აურიეთ, დაფარეთ და გააგრძელეთ მომზადება, დროდადრო აურიეთ, სანამ ხახვი არ დაიწყებს ოქროსფერ შეფერილობას. დაახლოებით 7 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ნიორი და როზმარინი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ იგრძნობთ ძლიერ არომატს, დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.
2. ჩაასხით ბულიონში, დაუმატეთ ყაბაყი. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ გოგრის დარბილება არ დაიწყება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ პელმენი და პომიდორი, გააგრძელეთ ხარშვა მანამ, სანამ კენკრა არ დარბილდება, 6 -დან 10 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ დაამატეთ ძმარი ცხელ წვნიანს.
კვების ღირებულება:
თითო პორცია: 203 კალორია; 8 გრ ცხიმი; 10 მგ ქოლესტერინი; 7 გრ ციყვი; 28 გრ. ნახშირწყლები; 4 გრ ბოჭკოვანი; 386 მგ ნატრიუმი; 400 მგ კალიუმი.
ვიტამინი A (80% DV) ვიტამინი C (35% DV)