საგაზაფხულო სოკო: საკვები და უვარგისი სახეობები

ვინც მოუთმენელია „მშვიდი ნადირობით“ ჩაერთოს, ვერ ელოდება სოკოს მთავარ სეზონს და გაზაფხულზე კალათით წავა ტყეში.

თუმცა, ამ შემთხვევაში, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ: ამ დროს არ არის იმდენი საკვები სოკო, რამდენიც შემოდგომაზე, მაღალია სახლში მოტანის მაღალი რისკი შხამიანი ხილის სხეულებით, რომლებიც ადვილად შენიღბულია საკვებ ჯიშებად.

ამ სტატიაში წარმოდგენილია საკვები და არასაჭმელი გაზაფხულის სოკოების ფოტოები, სახელები და აღწერილობები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ მოსკოვის მახლობლად ტყეებში.

გაზაფხულის სოკოების კრეფა მოსკოვის მახლობლად ტყეში (ვიდეო)

სოფლებში საგაზაფხულო სოკო კარგად არის ცნობილი, მაგრამ ურბანული და გარეუბნების მოსახლეობა მათ ცუდად იცნობს. ამ პერიოდის განმავლობაში შეგიძლიათ იპოვოთ შესანიშნავი გემოთი მორელები, ხამანწკები და საზაფხულო სოკო. თუმცა, სწორედ გაზაფხულზე ჩნდება პირველი ჰალუცინოგენური და შხამიანი სოკო, მაგალითად, ჩვეულებრივი ხაზები.

ადრე გაზაფხულზე, როცა თოვლი ბოლომდე არ დნება და პირველი გალღობილი ლაქები გაჩნდა, ჩანს შემოდგომის ხამანწკის სოკო. მათ შემოდგომას უწოდებენ, რადგან ისინი შემოდგომაზე ჩნდებიან, მაგრამ მთელი ზამთარი იმალებიან თოვლის ქვეშ. ისინი შეიძლება ერთდროულად მივაკუთვნოთ ზამთრის და ადრე გაზაფხულის სოკოებს. ისინი კარგად ინარჩუნებენ გაზაფხულზე. ადრე გაზაფხულზე, ტყის გაწმენდით, ყველგან შეგიძლიათ იპოვოთ: სტრობილიურუსები, სარკოსციფები, ქსეროფოლინები.

გაზაფხულზე ტყეებში ინტენსიურად იწყებენ გამრავლებას მყიფე სოკო (მაისი, ცვლადი) და სხვა მრავალი სახეობა.

საგაზაფხულო სეირნობა ან ტყეში ლაშქრობა არა მხოლოდ კარგია ჯანმრთელობისთვის, ისინი ასევე გაძლევენ ენერგიას და აღვიძებენ შინაგან ძალას. ეს პერიოდი კარგია იმითაც, რომ ტყეში ჯერ კოღოები და თაიგულები არ არიან და ბუნებით ტკბობას არაფერი გიშლის ხელს. ეს არის გაზაფხულზე, რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაკრიფოთ სოკო, არამედ მოისმინოთ ფრინველების მშვენიერი სიმღერა, დატკბეთ მათი ამჟამინდელი ფრენის სურათებით, როდესაც მამაკაცი მაღლა იწევს, ფრთებს აფრიალებს და მღერის მის შესანიშნავ ტრიალებს.

გაზაფხულის სეზონის დასაწყისში სხვა სისხლისმწოველი მწერები არ არის, მაგრამ ტკიპები უკვე ჩნდება მაისში და მათი აქტივობა განსაკუთრებით მაღალია მაისის ბოლოს და ივნისის დასაწყისში, ამიტომ ამ პერიოდში უნდა გქონდეთ მჭიდრო ტანსაცმელი, ქუდი ან ცხვირსახოცი, გამოიყენეთ შესაბამისი საშუალებები, რომლებიც გაჟღენთავს ტანსაცმელს.

ეს ვიდეო დეტალურად მოგვითხრობს გაზაფხულის სოკოების შესახებ მოსკოვის მახლობლად ტყეებში:

Strobiliurus საკვები და კალმები

თოვლის დნობის შემდეგ, ათი კაპიკიანი მონეტის ზომის პირველი გაზაფხულის საკვები სოკო ჩნდება ტყეში მოძრავ კონუსებზე და ნაძვის ნაგავზე. მათ სტრობილიურუსებს უწოდებენ. ეს ადრე გაზაფხულის სოკოები იზრდება ჯგუფურად. მიუხედავად იმისა, რომ სტრობილიურები საკვებია, ისინი არც თუ ისე გემრიელია და მათი შეგროვება მცირე ზომის გამო პრობლემურია.

სხვადასხვა ტიპის გაზაფხულის სტრობილურუსის სოკოს ფოტო და აღწერა წარმოდგენილია ქვემოთ:

Strobilurus საკვები, ან წვნიანი (Strobilurus esculentus).

ჰაბიტატები: ნაძვის ტყეები, ნაძვის ნარჩენებზე ან გირჩებზე, იზრდება ჯგუფურად.

სეზონი: ადრეული სოკო, აპრილი-მაისი.

ქუდი არის 1-2 სმ დიამეტრის, ზოგჯერ 3 სმ-მდე, თავიდან ამოზნექილი, მოგვიანებით დაყრილი, ბრტყელი. სახეობის გამორჩეული თვისებაა მოყავისფრო ან წაბლისფერი მოლიპულ ქუდი ცენტრში ტუბერკულოზით და თხელი კიდით. ქუდის ცენტრში ფერი უფრო მუქი, ყავისფერი-ყავისფერია.

როგორც ფოტოზე ხედავთ, ამ გაზაფხულის სოკოს აქვს წვრილი ღერო, 3-5 სმ სიმაღლისა და 1-3 მმ სისქის, ცილინდრული, ზემოდან მოყვითალო, ქვემოთ მოყვითალო-ყავისფერი:

სახეობის მეორე განმასხვავებელი მახასიათებელია გრძელი ჩრდილის ფესვის არსებობა კონუსისკენ გადაჭიმული მატყლის ძაფებით.

ხორცი თეთრია, მკვრივი, ჯერ სასიამოვნო, ოდნავ მძაფრი სუნით, მოგვიანებით კი ოდნავ ქაშაყის სუნით.

ჩანაწერები საშუალო სიხშირის, ღერძიან-დამაგრებული, თავდაპირველად თეთრი, მოგვიანებით მოყვითალო. სპორის ფხვნილი თეთრია.

ცვალებადობა: ქუდის ფერი მერყეობს მოყავისფროდან მოყავისფრო-ყავისფერამდე.

მსგავსი ტიპები. საკვები სტრობილიურუსი მსგავსია საკვებად საჭრელ სტრობილიურუსს (Strobilurus tenacellus), რომელიც გამოირჩევა უფრო ამოზნექილი მოყვითალო-ყავისფერი ქუდით.

ეს პირველი გაზაფხულის სოკო საკვებია, ისინი მე-4 კატეგორიას განეკუთვნებიან. საკვებად გამოიყენება მხოლოდ ახალგაზრდა ქუდები, ისინი წინასწარ ადუღების შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში შემწვარი.

Strobiliurus კალმები (Strobilurus tenacellus).

გარდა საკვები სტრობილიურუსისა, არის უჭამი ლაიც, რომლებიც გამოირჩევიან ქაშაყის სუნით. მათ საჭრელ სტრობილიურებს უწოდებენ.

ჰაბიტატები: ფიჭვისა და ნაძვის ტყეები, ნარჩენებზე ან გირჩებზე, იზრდება ჯგუფურად.

ამ გაზაფხულის სოკოების შეგროვების სეზონი: მაისი-ივნისი.

ქუდი არის 0,7-1,5 სმ დიამეტრის, ზოგჯერ 2 სმ-მდე, თავიდან ამოზნექილი, მოგვიანებით დაყრილი, ბრტყელი. სახეობის გამორჩეული თვისებაა ღია ყავისფერი, მოვარდისფრო-ყავისფერი მქრქალი ქუდი ცენტრში ბლაგვი ტუბერკულოზით, არათანაბარი და ოდნავ ნეკნებიანი თხელი კიდით.

ამ სოკოს ღერო, რომელიც გაზაფხულზე იზრდება მოსკოვის რაიონში, არის თხელი, 2-5 სმ სიმაღლისა და 1-2,5 მმ სისქის, ცილინდრული, ხრტილოვანი, ძირში ხშირად პუბესტური, ზემოდან თეთრი, ქვემოთ მოყვითალო. სახეობის მეორე განმასხვავებელი მახასიათებელია გრძელი ჩრდილის ფესვის არსებობა კონუსისკენ გადაჭიმული მატყლის ძაფებით.

შეხედეთ ფოტოს - ამ სოკოს რბილობი, რომელიც გაზაფხულზე პირველებს შორის ჩნდება, თეთრია, მკვრივი:

რბილობის სუნი თავიდან სასიამოვნოა, ოდნავ ქაშაყი, მოგვიანებით ხდება უსიამოვნო, ოდნავ მჟავე.

ჩანაწერები საშუალო სიხშირის, ღერძიან-დამაგრებული, თავდაპირველად თეთრი, მოგვიანებით მოყვითალო. სპორის ფხვნილი თეთრია.

ცვალებადობა: ქუდის ფერი მერყეობს მოყავისფროდან მოყავისფრო-ყავისფერამდე.

მსგავსი ტიპები. საჭრელი სტრობილიურუსი ჰგავს საკვებ სტრობილურს (Strobilurus esculentus), რომელიც გამოირჩევა უფრო მბზინავი ქუდით მუქი მოყავისფრო-ყავისფერი ელფერით, უფრო ნათელი ფერის ღეროთი და ნაკლებად ძლიერი სუნით.

ეს პირველი გაზაფხულის სოკო პირობითად საკვებად ითვლება ქაშაყის სპეციფიკური სუნის გამო.

გაზაფხულის ქსეროფოლინის სოკო

აპრილის ბოლოს და მაისის დასაწყისში ჩნდება სოკოს პირველი კოლონიები, რომლებიც მთლიანად იკავებენ დამპალ ღეროს ან დამპალ ღეროს. ეს არის, უპირველეს ყოვლისა, ღეროს მსგავსი ქსერომფალინა (Xeromphalina cauticinalis). ეს გაზაფხულის სოკოები, რომლებიც იზრდება მოსკოვის რეგიონში, მიმზიდველია, მოგვაგონებს პაწაწინა ყვითელ შანტერელებს გრძელი თხელი ღეროებით. ეს ნაკლებად ცნობილი ნაყოფიერი სხეულები შეგიძლიათ ნახოთ ქვეყნის გზებთან და ბილიკებთან, სველ ადგილას.

ჰაბიტატები: შერეულ და წიწვოვან ტყეებში, იზრდება მსხვილ ჯგუფებად დამპალ ღეროებზე.

სეზონი: მაისი-ივლისი.

ქუდის დიამეტრი 0,5-3 სმ. სახეობის გამორჩეული თვისებაა მბზინავი, წებოვანი კაშკაშა ყვითელი ან ყვითელ-ნარინჯისფერი ქოლგის ფორმის ქუდი ცენტრში მცირე ჩაღრმავებით და გამჭვირვალე ფირფიტებიდან რადიალური ზოლებით.

ფეხი 2-6 სმ სიმაღლე, 1-3 მმ სისქე. თავსახურიდან გამოდის კონუსი, შემდეგ ღერო გლუვი, ცილინდრული, მოვარდისფრო-ყავისფერი ან მოყვითალო-ნარინჯისფერია.

ამ სოკოს ფირფიტები, რომლებიც ერთ-ერთი პირველია გაზაფხულზე, იშვიათია, თავდაპირველად კრემისებრი, მოგვიანებით მოყვითალო-კრემისფერი, ღეროს გასწვრივ კონუსში დაშვებული.

ხორცი თავდაპირველად თეთრია, მოგვიანებით ღია ყვითელი, მტვრევადი, უსუნო.

ცვალებადობა. ქუდის ფერი მერყეობს ყვითელ-ნარინჯისფერიდან კვერცხამდე.

მსგავსი ტიპები. ქსერამფოლინის ღეროს მსგავსი ფერით ჰგავს მუხის ჰიგიროციბეს (Hygrocybe quieta), რომელსაც ასევე აქვს მოყვითალო-ნარინჯისფერი ფერი, მაგრამ თავსახურზე არის ტუბერკულოზი.

ქსერომფოლინის სოკო უვარგისია.

შხამიანი ყალბი სოკო

ყველაზე მასიური გაზაფხულის შხამიანი სოკო მოსკოვის რეგიონში არის გოგირდოვან-ყვითელი ფსევდოსოკო. ისინი იზრდებიან დიდ ჯგუფებად დაცემული ხეების ღეროებსა და ტოტებზე. შორიდან ისინი საკვებად ვარგის საზაფხულო სოკოს ჰგვანან, მაგრამ განსხვავდებიან ქუდის ქვედა მხარის გოგირდისფერი ყვითელი ფერით. ყველაზე ხშირად ისინი გვხვდება შერეულ ტყეებში, სადაც იზრდება ნაძვი, არყი, მუხა და ასპენი.

გოგირდისფერი ყვითელ ყალბი ქაფის ჰაბიტატი (Hypholoma fasciculare): დამპალი ხის და ხის და წიწვოვანი ხეების ღეროები, რომლებიც იზრდება დიდ ჯგუფებში.

ჰაბიტატები: დამპალი ხის და ხის და წიწვოვანი ხეების ღეროები, რომლებიც იზრდება დიდ ჯგუფებში.

სეზონი: აპრილი - ნოემბერი

ქუდის დიამეტრი 2-7 სმ-ია, ჯერ ნახევარსფერო, მოგვიანებით ამოზნექილი. სახეობის გამორჩეული თვისებაა ღია ყვითელი ან ღია მოვარდისფრო-ყავისფერი ამოზნექილი ბრტყელი ქუდი შესამჩნევი ტუბერკულოზით, რომელსაც აქვს უფრო ნათელი წითელი აგურის ფერი.

ღერო თხელი და გრძელია, მოხრილი, 3-9 სმ სიმაღლით, 3-8 მმ სისქით, აქვს იგივე ფერი, როგორც ქუდი, ან ოდნავ ღიაა, მოყვითალო ელფერით, ცილინდრული, ოდნავ შევიწროებული ფუძესთან, კვალით. ბეჭედი. ღეროს ძირი უფრო მუქია - ნარინჯისფერ-ყავისფერი.

რბილობი: გოგირდისფერი, ნაზი და ბოჭკოვანი, უსიამოვნო სუნით და მწარე გემოთი.

ფირფიტები ხშირია, ფართო, წებოვანი, გოგირდისფერი ან ზეთისხილისფერი.

ცვალებადობა. ქუდის ფერი მერყეობს ყვითელ-ყავისფერიდან გოგირდისფერ-ყვითელამდე.

მსგავსი ტიპები. უვარგისი გოგირდ-ყვითელი ცრუ თაფლის აგარი შეიძლება აირიოს საკვებ გოგირდ-ყვითელ ცრუ თაფლის აგარიკთან (Hypholoma capnoides), რომელიც განსხვავდება ფირფიტების ფერით - ღია ნაცრისფერი, ასევე უფრო ამოზნექილი ცხიმიანი მოყვითალო-ნარინჯისფერი ქუდით.

ეს სოკო შხამიანი და ტოქსიკურია.

ფსატირელის სოკოს შეგროვება ტყეში გაზაფხულზე

რუხი-ყავისფერი ფსატირელას (Psathyrella spadiceogrisea) ჰაბიტატები: ნიადაგი, დამპალი ხე და ფოთლოვანი ხეების ღეროები, რომლებიც იზრდება ჯგუფურად.

სეზონი: მაისი - ოქტომბერი.

ქუდი აქვს 2-5 სმ დიამეტრის, თავდაპირველად ზარის ფორმის, მოგვიანებით ამოზნექილი-პროსტრატიანი ბლაგვი ტუბერკულოზით ცენტრში. ამ საგაზაფხულო ჯიშის სოკოს გამორჩეული თვისებაა რუხი-ყავისფერი ქუდი რადიალური ფიბრილაციით, რომელიც ჰგავს თხელ ტირეებს, ასევე კიდეზე ღია თხელი საზღვარი, ახალგაზრდა ნიმუშებში ერთგვაროვანი ფერი და მოზრდილ სოკოებში დიდი ფერის ზონები. ეს ზონები ორი ტიპისაა: მოყვითალო-ვარდისფერი ქუდის ცენტრში ან რუხი-ყავისფერი ცენტრში და შემდგომში, დაახლოებით შუა ზონაში, მოყვითალო-ვერცხლისფერი კონცენტრული ზონა ბუნდოვანი კიდეებით.

ფეხის სიმაღლეა 4-9 სმ, სისქე 3-დან 7 მმ-მდე, ცილინდრული, ძირში ოდნავ შესქელებული, ღრუ, გლუვი, მოთეთრო, ზედა ნაწილში ფხვნილისფერი.

ყურადღება მიაქციეთ ფოტოს - ძირში, ამ საკვები გაზაფხულის სოკოს ფეხი უფრო მუქი, მოყავისფროა:

რბილობი: წყლიანი, მოთეთრო, მყიფე, თხელი, სასიამოვნო გემოთი და სოკოს კარგი სუნით.

ფირფიტები არის წებოვანი, ხშირი, ვიწრო, მოწითალო-ყავისფერი.

ცვალებადობა. ქუდის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს რუხი-ყავისფერიდან მოწითალო-ყავისფერამდე მოყვითალო-ვარდისფერი ლაქებით ან ზონებით.

მსგავსი ტიპები. ნაცრისფერ-ყავისფერი ფსატირელა ფორმისა და ზომის მსგავსია ხავერდოვანი ფსატირელას (Psathyrella velutina), რომელიც გამოირჩევა მოწითალო-ბუშტუკოვანი ქუდით, მჭიდროდ დაფარული ბოჭკოებით, რაც აძლევს ხავერდოვან იერს.

Psatirrella სოკო არის საკვები, კატეგორია 4, წინასწარი ადუღების შემდეგ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი, თქვენ გაიგებთ, რა სხვა სოკო იზრდება გაზაფხულზე.

საკვები collibia სოკო

მაისის შუა რიცხვებში და ბოლოს ჩნდება კოლიბიების პირველი სახეობები. ეს მოიცავს ძირითადად წაბლის ან ზეთის კოლიბიას. ეს საყვარელი პატარა სოკოები იზიდავს თავიანთი სანახაობრივი გარეგნობით, თუმცა ისინი მცირე ზომის არიან. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი საკვებია, ისინი არ იკრიფება მათი მცირე ზომისა და კვებითი თვისებებით ყველაზე დაბალი, მეოთხე კატეგორიის გამო.

წაბლის კოლიბიას, ან ცხიმიანი (Collybia butyracea) ჰაბიტატი: შერეული და წიწვოვანი ტყეები, ტყის იატაკზე, დამპალ ხეზე. ეს სოკოები ჩვეულებრივ ჯგუფურად იზრდება გაზაფხულის ტყეში.

სეზონი: მაისი - ოქტომბერი.

ქუდი აქვს 3-8 სმ დიამეტრის, ჯერ ნახევარსფერო, მოგვიანებით ამოზნექილი მრგვალი ტუბერკულოზით და შემდეგ დაყრილი ბრტყელი ტუბერკულოზით და აწეული ან ამოზნექილი კიდეებით. გაზაფხულის სოკოს გამორჩეული თვისება, რომელსაც ეწოდება კოლიბია, არის ქუდის წაბლისფერი ყავისფერი ფერი, მუქი ყავისფერი ფერის ბრტყელი ტუბერკულოზით და ღია, ნაღების ან ღია ყავისფერი კიდეებით.

ფეხი 4-9 სმ სიმაღლის, თხელი, 2-8 მმ სისქის, ცილინდრული, გლუვი, ჯერ კრემისფერი, მოგვიანებით ღია ყავისფერი. ფეხის ძირი შესქელებულია.

ხორცი არის წყლიანი, თხელი, რბილი, მოთეთრო ან მოყვითალო, თავდაპირველად უსუნო, მოგვიანებით ოდნავ ობის სუნი.

ფირფიტები კრემისფერი ან მოყვითალოა, ღერძიან-გაზრდილი. მიმაგრებულ ფირფიტებს შორის არის მოკლე თავისუფალი ფირფიტები.

ცვალებადობა: ქუდის ფერი ცვალებადია სოკოს სიმწიფის, თვის და სეზონის ტენიანობის მიხედვით. ფერი შეიძლება იყოს წაბლისფერი-ყავისფერი, განსაკუთრებით ზაფხულის დასაწყისში, წითელი-ყავისფერი ყავისფერი ელფერით, ყავისფერი-ყავისფერი მუქი შუა, რუხი-ყავისფერი ზეთისხილის ელფერით, იასამნისფერი-ყავისფერი. მშრალ სეზონზე ქუდი ქრება ღია ყვითელი, კრემისფერი და ღია ყავისფერი ტონებით.

მსგავსი ტიპები. წაბლისფერი კოლიბია ფორმისა და ზომის მსგავსია საკვები ხის მოყვარე კოლიბიას (Collybia dryophila), რომელიც განსხვავდება იმით, რომ მას აქვს გაცილებით მსუბუქი ქუდი.

საკვებადობა: საკვებია, მაგრამ საჭიროა წინასწარ ადუღება 2 წყალში ობის სუნის აღმოსაფხვრელად. ისინი მე-4 კატეგორიას განეკუთვნებიან.

ოტიდეას უვარგისი სოკო

გაზაფხულის ტყე სიურპრიზებს გვაძლევს. ერთ-ერთი ასეთი სიურპრიზი არის მოხდენილი ოტიდები. მათი სახელი თავისთავად საუბრობს. გადიხარ ტყეში და უცებ ტყის ფსკერზე ნატიფი მოყვითალო-ჩალისფერი ყურები ან ტიტები დაინახავ. გვეუბნებიან: შეხედე, რა უნიკალური და მრავალფეროვანი ბუნებაა. დაგვიცვა!

მოხდენილი ოტიდების ჰაბიტატები (Otidea concinna): ტყის იატაკზე შერეულ ტყეებში, იზრდება ჯგუფურად.

სეზონი: მაისი - ნოემბერი.

ნაყოფის სხეულის დიამეტრი 2-დან 8 სმ-მდეა, სიმაღლე 1-დან 6 სმ-მდე. გარეგნულად, ეს სოკოები ხშირად მსგავსია ტიტების ფორმით. გარე ზედაპირს აქვს მარცვლოვანი ან პუდრისებრი საფარი. შიგნიდან მოყვითალო-ყავისფერია.

როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები, ეს პირველი გაზაფხულის სოკოები იზრდება ჯგუფებად, გაერთიანებული ერთი საერთო ბაზით:

ნაყოფის სხეულის ფუძე ფეხის ფორმისაა.

რბილობი: მყიფე, თითქმის სქელი, ღია ყვითელი.

ცვალებადობა. ნაყოფის სხეულის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს ღია ყავისფერიდან ყვითელ-ყავისფერამდე და ლიმონის ყვითელამდე.

მსგავსი ტიპები. მოხდენილი ოტიდეა ბუშტუკოვანი წიწაკის (Peziza vesiculosa) მსგავსია, რომელიც გამოირჩევა ბუშტუკოვანი ფორმით.

მოხდენილი ოტიდები უჭამია.

ეს ფოტოები აჩვენებს გაზაფხულის სოკოებს, რომლებიც იზრდება მოსკოვის რეგიონში: