ჯანმრთელობის სარგებელი
თოვლის ბარდა არის კვების სარგებლობის მაღარო. ის უზრუნველყოფს განსაკუთრებით ვიტამინებს (C, B9), ბოჭკოებს, ანტიოქსიდანტებს (ბეტა-კაროტინი) და მინერალებს (კალიუმს).
პრო რჩევები
რომ კარგად შევარჩიოთ ისინი, ჩვენ ვირჩევთ გურმან ბარდას მყარი წიპწით, ღია მწვანე და გამჭვირვალე ფერის. კარგი მინიშნება: ჩვენ უნდა შევძლოთ თესლის დანახვა გამჭვირვალობით! და, ჩვენ არ გვავიწყდება მყივანი წიპწები.
კონსერვაციის მხარე : ახალი თოვლის ბარდა ძალიან სწრაფად მალფუჭებადია. კრეფიდან მხოლოდ რამდენიმე საათის შემდეგ გაყიდული, ისინი უნდა მიირთვათ იმავე დღეს, მათი კვებითი თვისებების და გემოს დაკარგვის სასჯელით. გაყინული თოვლის ბარდა, რა თქმა უნდა, უფრო დიდხანს ინახება.
მათ მოსამზადებლადბარდაზე უფრო სწრაფია, რადგან არ არის საჭირო მისი დაჭყლეტა, ყველაფერს ვჭამთ! უფრო მეტიც, მათ ასევე უწოდებენ "mange-tout". უბრალოდ გაატარეთ ისინი ცივი წყლის ქვეშ და მოხარშეთ.
სწრაფი მომზადება. მოხარშული ორთქლზე, რათა შეინარჩუნოს ყველა მათი კვებითი სარგებელი ან მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ან დააბრუნეთ პანში მეტი ხრაშუნისთვის.
მაგიური ასოციაციები
კრუი. თუ ის ნაზი და ძალიან ახალია, ტკბილი ბარდა შეიძლება მიირთვათ უმი ზეითუნის ზეთით.
მოხარშული. ძალიან კარგად უხდება სხვა გაზაფხულის ბოსტნეულს, როგორიცაა ლობიო ან ასპარაგუსი. ან თუნდაც ახალი სტაფილო.
უკან ტაფაზე ცოტა ნიორთან და კარაქთან ერთად შესანიშნავად უხდება ხორცს და ფრინველს.
Იცოდი ? ისე, რომ თოვლის ბარდამ შეინარჩუნოს თავისი ლამაზი მწვანე ფერი, მომზადების შემდეგ სწრაფად გადის გრილი წყლის ქვეშ.