საბჭოთა პერიოდში მანდარინი მაღაზიებში მხოლოდ დეკემბერში ჩნდებოდა და ამიტომაც მჭიდროდ იყო დაკავშირებული ახალ წელთან - ათავსებდნენ ბავშვთა საჩუქრებს, დებდნენ მაგიდაზე და ნაძვის ხეზეც კი ჩამოკიდებდნენ! ახლა მანდარინი იყიდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ მაინც გვაძლევს ზეიმის გრძნობას: წვნიანი გემო, ნათელი ფერი, უნიკალური სუნი - ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ! იაკოვ მარშაკი მოგვითხრობს ამ სასწაული ხილის სასარგებლო თვისებებზე.
სახელწოდების წარმოშობა დაკავშირებულია საზღვაო გზების გეოგრაფიულ გახსნასთან და პორტუგალიასა და ჩინეთს შორის ვაჭრობის განვითარებასთან: სიტყვა "მანდარი", პორტუგალიურად "ბრძანება", მომდინარეობს სანსკრიტიდან "mantri", რაც ნიშნავს "მინისტრს" ან "ოფიციალურს". "მანდარინი" (ჩვენს ენაზე "მეთაური") - ალბათ ასე მიმართეს პორტუგალიელებმა თავიანთ ჩინოვნიკ-კონტრაქტორებს ჩინეთის მხრიდან. შემდეგ მთელი ჩინური ელიტა და მისი ენა ასევე ცნობილი გახდა მანდარინის სახელით. ეს სახელი ასევე გადაეცა ერთ-ერთ ყველაზე ძვირადღირებულ და ეგზოტიკურ ხილს, რომელიც პორტუგალიელებმა იყიდეს ჩინეთში - ჩინური ფორთოხალი, ან მანდარინის ნარანია. ახლა ამ ხილს უბრალოდ მანდარინს ვუწოდებთ.
მანდარინი არის უგემრიელესი, კარგი სუნი და ასევე ძალიან ჯანსაღი. ორი მანდარინი უზრუნველყოფს C ვიტამინის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას. ეს არის ადვილად ათვისებადი მაკროელემენტების კარგი წყარო: კალციუმი, მაგნიუმი და კალიუმი, ასევე ვიტამინები A, B1, B2, K, R. გარდა ამისა, მანდარინი შეიცავს ნივთიერებას, რომელსაც ეწოდება სინეფრინი. რომელიც ააქტიურებს ცხიმის გამოყოფას ცხიმოვანი ქსოვილის მიერ, ამიტომ თუ მიირთმევთ მანდარინებს და დატვირთავთ ცხიმის დეპონირების ადგილების მიმდებარე კუნთებს, რომლებიც გაწუხებთ, ამ ცხიმის დაწვა უფრო ეფექტურად მოხდება.
მანდარინის ფიტონციდები ახასიათებს სოკოს საწინააღმდეგო და ანტიმიკრობული მოქმედება. მანდარინის გამოყენება ზედა სასუნთქი გზების ბრონქიტისა და სხვა კატარალური დაავადებების დროს იწვევს ლორწოს განზავებას და ბრონქების გაწმენდას.
მანდარინის ფლავონოიდებს - ნობილეტინს და ტანგერეტინს - შეუძლიათ შეამცირონ ცილების სინთეზი, რომლებიც ქმნიან "ცუდ" ქოლესტერინს ღვიძლში: ისინი ამცირებენ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების წარმოებას, რომლებიც გულისა და არტერიების ათეროსკლეროზის რისკფაქტორია. გარდა ამისა, მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების გამორიცხვისას, მანდარინი ამცირებს ტრიგლიცერიდების და ქოლესტერინის რაოდენობას. თავად მანდარინის გლიკემიური ინდექსი დაბალია, ოდნავ ნაკლებია, ვიდრე ფორთოხლისა (დაახლოებით 40). ამრიგად, სასარგებლოა მანდარინის მიღება, რა თქმა უნდა, ზედმეტი კვების გარეშე, მე -2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
მისი შემადგენლობით, მანდარინი შეიცავს D-ლიმონენი - სწორედ ეს სუნიანი ნივთიერება განაპირობებს მანდარინის სასიამოვნო სუნს. მრავალი სამკურნალო თვისების გამო (ნერვული სისტემის დამამშვიდებლად და მასტიმულირებელი ჩათვლით) მანდარინის ზეთს იყენებენ არომათერაპიაში. გარდა ამისა, D- ლიმონენი ააქტიურებს ღვიძლის სპეციალურ ფერმენტებს, რომლებიც ახდენენ ზედმეტი ესტროგენების დეაქტივაციას, ხელს უშლიან პროსტატისა და მკერდის სიმსივნეების განვითარებას, ხოლო მას თავად არ აქვს გვერდითი მოვლენები.
ამრიგად, მანდარინი არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია, მათ ასევე აქვთ მრავალი სამკურნალო თვისება, რაც აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.