ორაგულის სარგებელი და ზიანი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის: ხიზილალა და რძე

ორაგული ნამდვილად ითვლება სამეფო თევზად, ამიტომ აფასებს მის შესანიშნავ გემოს და ხარისხს. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ორაგულს? ეს საკითხი დიდი ხანია ჯანსაღი კვების სფეროში სპეციალისტების მუდმივი ყურადღების ობიექტია და ახლა ჩვენ თქვენთან ერთად მოვაგვარებთ მას.

მოგეხსენებათ, ის მიეკუთვნება ორაგულის თევზის სახეობებს და ცხოვრობს ზღვებში და ოკეანეებში. ორაგული უფრო ხშირად მრავლდება მდინარეებში, სადაც იჭერენ სამრეწველო მასშტაბით. ეს არის საკმაოდ დიდი თევზი, ზოგი ინდივიდი აღწევს სიგრძეს 1,5 მეტრამდე და იწონის 35 ან მეტ კილოგრამს.

ორაგულის ენერგეტიკული ღირებულება და სასარგებლო თვისებები: სარგებელი და ზიანი

100 გრამზე. ნედლი ორაგული

ორაგულის ენერგეტიკული ღირებულებაა 153 კკალ.

სარგებლობა სხეულისთვის

ჭარბი წონის მებრძოლები სავსებით სამართლიანად თვლიან, რომ ორაგულის სარგებელი ის არის, რომ ის ასევე ეხმარება მათ სასურველი შედეგის მიღწევაში. მიუხედავად იმისა, რომ ორაგული ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ცხიმს, ამ თევზის მცირე ნაჭერი, რომელიც შეჭამეს კვირაში ერთხელ, მაინც საკმარისია იმისთვის, რომ უზრუნველყოთ აუცილებელი რაოდენობის აუცილებელი მიკროელემენტები.

ყველაზე სასარგებლო ითვლება ორაგული, რომელიც ცხოვრობს და იზრდება ბუნებრივ პირობებში, ზღვებში და მდინარეებში და არა ხელოვნურად წყალსაცავებში, სპეციალურად შექმნილი კომერციული მიზნებისთვის.

მთელი საიდუმლო ის არის, რომ ორაგულის სარგებელი ძლიერ არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რას ჭამს იგი თავად. თევზის ინდუსტრიის პირობებში, იგი ყველაზე ხშირად იკვებება თევზის სპეციალური ნაერთებით და ამატებს სხვადასხვა საღებავებს, რათა ხორცი უფრო ნათელი გახდეს. რასაკვირველია, თევზის ხარისხი ამით არ უმჯობესდება.

ორაგულის სარგებელი

• ზუსტად ცნობილია, რომ ორაგულის სარგებელი ის არის, რომ მხოლოდ ამ თევზში არის ამხელა კონცენტრაციით ადამიანის სხეულისთვის ძალიან სასარგებლო ნივთიერება - მელატონინი, რომელიც აუცილებელია უჯრედების გაახალგაზრდავების ჯანსაღი პროცესისთვის და ასევე ეხმარება ჯანსაღი ძილის შესანარჩუნებლად.
• ორაგულის სარგებელი, თურმე, იმაშია, რომ ეს თევზი შეიცავს ზოგიერთ ნივთიერებას, რომელიც აუმჯობესებს ტვინის უჯრედების მუშაობას.
• გარდა ამისა, მასში შემავალი სასარგებლო კვალი ელემენტები ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის სხვადასხვა დაავადებების რისკს.
• ორაგულში შემავალი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების კომპლექსი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ახდენს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და ინარჩუნებს სისხლძარღვებს კარგ ფორმაში.
• როგორც მოგეხსენებათ, მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ადამიანის სხეულს აუცილებლად სჭირდება ცხიმოვანი მჟავა "ომეგა -3", რომელიც სხვა მჟავებთან ერთად, არეგულირებს მეტაბოლიზმს და ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს. ისინი ასევე პასუხისმგებელნი არიან ადამიანებში ლეპტინის ნორმალური დონის შენარჩუნებაზე. ეს ჰორმონი პასუხისმგებელია ორგანიზმში მეტაბოლიზმის სიჩქარეზე.
• უფრო მეტიც, აღინიშნა ორაგულის სარგებელი ადამიანებისთვის გულის კორონარული დაავადებით - მათთვის ორაგული შეუცვლელი პროდუქტია. ადამიანებმა, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ორაგულს სისხლში, შეამჩნიეს ქოლესტერინის დონის მნიშვნელოვანი ვარდნა, რაც, ფაქტობრივად, სერიოზულად აუმჯობესებს სისხლძარღვების და გულის მუშაობას.
• მათ ამ თევზს სრულიად მოულოდნელი მხრიდან შეხედეს, როდესაც გაარკვიეს, რომ ორაგულის სარგებელი იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ ის აუმჯობესებს ადამიანის კანის ზოგად მდგომარეობას.

გამოდის, რომ თუ რეგულარულად ჭამთ ორაგულს, მაშინ არც ისე საშინელია მუდმივად მზეზე ყოფნა.

ორაგულის ზიანი

თუმცა, ბევრია დარწმუნებული, რომ ორაგულის მავნე მოქმედება არც ისე მცირეა მის სასარგებლო თვისებებთან შედარებით.

• ბევრი ამერიკელი მეცნიერი თვლის, რომ ის საერთოდ არ უნდა შეჭამოს, რადგან ის მიეკუთვნება იმ თევზების კატეგორიას, რომელთა ხორცში მერკური გროვდება. ორაგულისთვის ზიანი უფრო დიდია, რაც უფრო ძველია თევზი, ვინაიდან მასში მეტი ვერცხლისწყალი დაგროვდა.
• გარდა ამისა, ორაგული არ უნდა მოიხმარონ ადამიანებმა, რომლებიც მიდრეკილნი არიან საკვები ალერგიისკენ, რადგან ის შეიცავს ბევრ ექსტრაქტულ ნივთიერებას, ჰისტიდინს და ეს ყველაზე ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს.

გამოდის, რომ ორაგულის სარგებელი და ზიანი შედარებითი ცნებაა, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, სარგებელი გაცილებით მაღალია და არ უნდა თქვა უარი ამ წარმოუდგენლად გემრიელ თევზზე.

მსუბუქად დამარილებული ორაგულის სარგებელი და ზიანი

მსუბუქად დამარილებული ორაგულის მადისაღმძვრელი კერძია, რომელსაც ჩვეულებრივ სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთმევენ. იგი გამოიყენება როგორც საჭმლის ან სალათების სახით. მსუბუქად დამარილებული ორაგული სასარგებლოა ცილოვანი დიეტის მქონე ადამიანებისთვის. მისი კვების ღირებულება იზრდება ზუსტად დაბალი მარილიანობის გამო ცილებისა და წყლის შემცველობის გამო, რომელიც გამოიყოფა მარილის გამო.

არასასურველია ასეთი თევზის გამოყენება თირკმლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის და კუჭის წვენის სეკრეციის გაზრდით.

ორაგულის რძე სასარგებლოა და ზიანს აყენებს ორგანიზმს

ორაგულის რძემ და მუცლებმა განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა რუსეთსა და იაპონიაში. სხვა ქვეყნებში, თევზის მოჭრის შემდეგ, ისინი უბრალოდ გადაყრიან. ორაგულის რძე ფასდება მისი საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო. ისინი ძალიან მდიდარია პროტამინებით - ცხოველური ცილებით. ისინი სასარგებლოა მძიმე დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. რძის წყალობით, ცილა აფერხებს ინსულინის შეწოვას ინექციის ადგილას და ამით ახანგრძლივებს მის მოქმედებას. აქედან გამომდინარე, არ არის საჭირო ინსულინის ხშირად შეყვანა საკუთარ თავზე, რაც დადებითად მოქმედებს სხეულის ფუნქციონირებაზე.

თევზის შიგთავსი შეიცავს დიდი რაოდენობით პოლიუჯერ ცხიმოვან მჟავებს. ისინი აძლიერებენ გულს, ათხელებენ სისხლს და ხელს უშლიან სისხლის შედედებას. ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს.

თევზის ნაყენი შეიცავს გლიცინს, რომელიც დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე და გონებრივ მუშაობაზე. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს და E ვიტამინს, ასევე B ვიტამინებს. რძისგან დამზადებულ საკვებს შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინის დონე.

რძე შეიძლება რეკომენდებული იყოს მოზრდილთა და ბავშვთა მენიუში. ისინი, რა თქმა უნდა, სასარგებლოა როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის. მთავარი უკუჩვენება შეიძლება იყოს ინდივიდუალური ალერგია. ამავე მიზეზით, მიზანშეწონილია არ მისცეთ ეს პროდუქტი სამ წლამდე ბავშვებს.

ოდნავ დამარილებული ორაგული სარგებლობს და ზიანს აყენებს ქალთა სხეულს

თევზი შეიცავს მეთიონინებს. ისინი ხელს უშლიან შაქრიანი დიაბეტის და თირკმლის დაავადების დაწყებას. წითელი თევზის ხორცის ჭამა დადებითად მოქმედებს თმისა და კანის მდგომარეობაზე. თევზში ნაპოვნი D ვიტამინი ხელს უწყობს მელატონინის წარმოქმნას. რაც, თავის მხრივ, იცავს კანს მზის სხივებისგან და მისი წყალობით მიიღწევა გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი.

ცოტამ თუ იცის, რომ ორაგულის ხიზილალა გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, როგორც დაბერების საწინააღმდეგო ნიღბები. ეს უჩვეულო მეთოდი ძალიან ეფექტურია. სახის ნიღბები მზადდება თევზისგან სხვა ინგრედიენტებით, რომლებიც ურთიერთქმედებენ და აძლევს კანს გამაახალგაზრდავებელ ეფექტს. ეს შეიძლება იყოს ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, მცენარეული და ზეითუნის ზეთი. გამაახალგაზრდავებელი ნიღბის მოსამზადებლად საჭიროა ორაგულის კვერცხი აიღოთ და კოვზით მოზილოთ, შემდეგ კი არაჟანი დაუმატოთ. წაისვით სახეზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

Გაფრთხილება! არ შეურიოთ კომპონენტები ლითონის კონტეინერში, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიწყება ჟანგვითი პროცესები.

ორსულობის დროს და ძუძუთი კვების დროს წითელი თევზი

ორსულობის დროს წითელი თევზის ჭამა შეიძლება ნებისმიერი ფორმით. თუმცა, თქვენ უნდა შეზღუდოთ მარილიანი, შებოლილი და შემწვარი თევზის გამოყენება. დასაშვებია არა უმეტეს 200 გრ კვირაში.

არსებობს სხვა შეზღუდვები ორსულობის დროს ორაგულის ჭამაზე:

• მკაცრად აკრძალულია უმი თევზის ჭამა;
• თუ თევზს აქვს არაბუნებრივი წითელი ფერი, მაშინ, სავარაუდოდ, ის გაიზარდა ხელოვნურ პირობებში და იკვებებოდა საღებავებით. მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია და უარყოფითად იმოქმედოს არ დაბადებული ბავშვის ხედვაზე;
• მნიშვნელოვანია თევზის ასაკი. რაც უფრო ძველია ის, მით უფრო სავარაუდოა, რომ მან დაგროვდა მავნე ნაერთები, როგორიცაა ვერცხლისწყალი;
• ხშირად ორსულ ქალებს აქვთ თირკმელების პრობლემები. წითელი დამარილებული თევზის ჭამამ ​​შეიძლება გააუარესოს მომავალი დედის მდგომარეობა.

ლაქტაციის პერიოდში ორაგულის ჭამა ხელს შეუწყობს რძის გამდიდრებას ყველა სასარგებლო ვიტამინით. გამომდინარე იქიდან, რომ თევზს შეუძლია მავნე ნივთიერებების დაგროვება, ექსპერტები გვირჩევენ მისი მოხმარების შემცირებას.

ორაგულის სარგებელი წონის დაკლებისთვის და სწორი კვებისათვის

თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, რაც ხელს უწყობს წონის სწრაფ კლებას. ამ შემთხვევაში სხეულს არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს. როგორც ჩანს, ცხიმის მაღალი შემცველობა არ შეუძლია წონის დაკლება. თუმცა, სწორედ ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავებია ჩართული. მათი სწორი თანაფარდობა ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს და ამის წყალობით, სხეული იკლებს წონაში.

ორაგულის მარტივი რეცეპტები

ბოსტნეული ემსახურება ორაგულს. ეს შეიძლება იყოს სალათი ან გვერდითი კერძი. ბრინჯის გვერდითი კერძი ასევე შესაფერისია.

შემწვარი და გამომცხვარი ორაგული

არ არის საჭირო ამ კეთილშობილი თევზის გაფუჭება რაიმე ზედმეტით. თევზი დაჭერით სტეიკებად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ მავთულის თაროზე. ერთნაირად მომზადებული თევზის გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში.

მსუბუქი დამარილებული ორაგული

დაგჭირდებათ ორაგული, მარილი, დაფქული თეთრი წიწაკა, ლიმონი და ცოტა კონიაკი.

ორაგული დაჭერით ფილეებად კანით. მოაყარეთ მარილი (1 კგ თევზის საფუძველზე - 40 გრამი მარილი). მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ თეთრი წიწაკა და დაასხით ჭიქა კონიაკი. გადაახვიეთ ორაგული კილიტაში და დადგით ცივ ადგილას მთელი ღამით. დილით, მსუბუქად დამარილებული თევზის ჭამა შეიძლება.

გამომცხვარი ორაგული კარტოფილით

თქვენ უნდა:

• კარტოფილი -1 კგ;
• ორაგულის ფილე -400 გ;
• კრემი 10% - 200 გ;
• რძე - 300 გ;
• ახალი ოხრახუში;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება: მომზადებული და გახეხილი კარტოფილი დაჭერით ნაჭრებად. ორაგულის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მარილი კარტოფილი და თევზი, დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი და აურიეთ. განათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე თხელი ფენით, შემდეგ თევზის ნაჭრები და ისევ კარტოფილის ფენა თავზე. ჩაასხით ყველაფერი ნაღებში და რძეში, დაფარეთ კილიტა და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ჩადეთ ისევ ღუმელში გამოსაცხობად 10 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გააცივეთ მზა კერძი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ორაგულის ჯიშები და მათი სარგებელი ორგანიზმისთვის

ორაგულის ოჯახი მოიცავს თევზის 10 სახეობას: ჩრდილოეთ ორაგულს ან ორაგულს, თეთრ თევზს, ნელმას, თეთრ თევზს, ვარდისფერ ორაგულს, კოჰოს ორაგულს, ორაგულს, შინუკის ორაგულს, სოკოს ორაგულს და კალმახს.

ორაგულის თევზის ძირითადი სასარგებლო თვისებები:

• ხელს უწყობს კუნთების აშენებას. ორაგული შეიცავს დიდი რაოდენობით პროტეინს: 100 გრ თევზზე - 20 გრ ცილა.
• ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას და აძლიერებს ძვლებს.
• იმუნიტეტის გაძლიერება.
• აფერხებს ტიპის XNUMX დიაბეტს სისხლში შაქრის შემცირებით.
• ტესტოსტერონის დონის გაზრდა D ვიტამინის წყალობით, რაც სპერმას უფრო აქტიურს ხდის.
• ისინი გულის დაავადებების პროფილაქტიკაა.

წითელი ხიზილალა სარგებლობს სხეულისთვის

მდიდარი შემადგენლობის გამო, თერაპევტები გვირჩევენ წითელი ხიზილალის გამოყენებას მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. ექსპერტების აზრით, წითელი ხიზილალის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობას და პროფილაქტიკას.

ნუტრიენტებისა და ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, ბევრი ექსპერტი გვირჩევს წითელ ხიზილალას შემდეგი დაავადებებისათვის:

• ხიზილალას აქვს D ვიტამინის მაღალი შემცველობა, რაც ორგანიზმს სჭირდება რაქიტის თავიდან ასაცილებლად;
• ლეციტინი მხარს უჭერს გონებრივ და გონებრივ მუშაობას. ის არეგულირებს ნერვული სისტემის მუშაობას;
• წითელი ხიზილალა არის ასთმის, ეგზემისა და ფსორიაზის, ასევე ალცჰეიმერის დაავადების პროფილაქტიკა
• ზრდის იმუნიტეტს;
• ვიტამინი A ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას;
• დადებითად მოქმედებს ქალების რეპროდუქციულ ფუნქციაზე;
• ზრდის კოლაგენის სინთეზს, აქვს დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები.