სორიას სტუმართმოყვარეობისა და ტურიზმის ასოციაცია (ASOHTUR) კვლავ აწყობს შემოდგომის ამ პირველი დღეების გასტრონომიულ საცნობარო ღონისძიებას.
კვირეული მიკოლოგიური ტაპა, რომელიც ჩატარდება კასტილიის ქალაქ სორიაში, 23 ოქტომბრიდან 2 ნოემბრამდე ორმოცდაათი სტუმართმოყვარეობის დაწესებულების მონაწილეობით.
16 სექტემბერს "ტაფას დამზადების სახელოსნო" ხელმძღვანელობს შერიას მზარეული ხუან კარლოს ბენიტო, რომელიც ნამდვილად იყო შთაგონების წყარო ამ დღეების მრავალი პროდიუსერისთვის, რომელიც 19 – ე "სოკოს ძებნა და იდენტიფიკაცია", მათ დაამატეს მნიშვნელობა სორიას პროვინციის სხვადასხვა სახეობის ადგილობრივი სოკოების და სოკოების შეგროვებასა და იდენტიფიკაციას.
დღეების დასასრულს, სამი ფინალისტი, რომლებიც ახერხებენ გამოირჩეოდნენ დანარჩენებისგან, მონაწილე საზოგადოების ხმების წყალობით, მონაწილეობას მიიღებენ ნოემბრის მესამე კვირის ჩემპიონთა დღეებში.
ისინი აჩვენებენ თავიანთ სარგებელს, რაც მათ გამოარჩევს თითოეულ მათგანში Mycological Tapa Week კონკურსის კატეგორიები:
- საუკეთესო მიკოლოგიური სახურავი
- საუკეთესო ხმელთაშუა ზღვის მიკოლოგიური სახურავი
- საუკეთესო ბარის სერვისი
სორიანას მაგიდები უერთდება Mycological Fast Good
მიკოლოგიური ტაფას კვირეულის კულინარიული პრეპარატების შემცირებული ფასებით, კრეატიულობა და გამჭრიახობა იკრიბება და ქმნის უგემრიელეს ნაკბენებს მხოლოდ 1,80 ევროდ.
ტექსტურები და არომატის კომბინაციები არავის დატოვებს გულგრილს, რადგან ამ ახალი სწრაფი კვების გამოწვევით, სორიას მზარეულები, ისინი მოუტანს ყველა palates, გემრიელი წინადადებები, როგორიცაა Mico Hot-Dog al Sarmiento ერთად Chanterelle მდოგვი და Níscalos Ketchup, Mc Boletus, სორიას არომატით Yakitori, მიკოლოგიური ძეხვი, ტყე თქვენს გემოზე ან ენერგიის მიკრო ბარი, სხვათა შორის ორმოცდაათი გასაკვირი ტაპას დასრულებამდე.
ბარში ჭამა ყოველთვის გამოწვევა იყო და ამ მიბაძვით სწრაფი კვება, სუფთა სორიას სტილში, იგი მიზნად ისახავს ყველა სახის მომხმარებლის დაახლოებას სტუმართმოყვარეობის დაწესებულებებში, რომლებიც მონაწილეობენ მასში მიკოლოგიური ტაპას კვირა და ამავე დროს მისცეს პროდუქტი და შინაარსი პროდუქტს, რომელიც 8 დღის სადღესასწაულო დღეებში დასჭირდება ნელი შემუშავება, მაგრამ სწრაფი მომსახურება კლიენტისთვის.
კლასიკა არ იქნება დაკარგული საკეისრო ამანიტასი, შავი საყვირი, ან ეკლის სოკო, რომელიც ერთად შანტერელის კორომები და გემრიელი ტექსტურები ბოლეტუს ედულისი, ისინი აამაღლებენ მიმდინარე გასტრონომიის შავი ბრილიანტი, რომელსაც ასევე აქვს აღნიშვნისა და დაწყვილების განსაკუთრებული მომენტი, როგორიც იყო გასულ წელს ალკარარიას ამ მიწებზე შავი ტრიუფელის საპატივცემულოდ
კვირის აქტივობები სრულდება სხვადასხვა ღონისძიებებითა და მოვლენებით, როგორიცაა სეზონური სოკოს და სოკოს ბაზარი, მერკასეტისეტერას ბილიკების დამკვიდრებული გასეირნება და კონფერენციები ფრიზე, მათი მომზადება ტრადიციული გასტრონომიის სფეროში და განსაკუთრებით სიფრთხილის ზომები მოსავლის აღების დროს.