შინაარსი
უცნობი წარმოშობა სკოლებში, საავადმყოფოებსა და რეზიდენციებში საკვებით
დღეს ყველამ იცის, ყოველ შემთხვევაში ისეთ ქვეყნებში, როგორიც ესპანეთია, ჯანსაღი დიეტის დაცვის მნიშვნელობა.
ჩვენ გვაქვს წვდომა უამრავ ინფორმაციას ამ კუთხით, ექიმები არ წყვეტენ ამის ხაზგასმას, იგივე ხდება, როდესაც ვწვდებით ჯანმრთელობის ჟურნალებსა თუ სტატიებს და საკვების გავლენის შემქმნელებმაც კი დაიწყეს მილიონობით ადამიანთან წვდომა სოციალური ქსელების საშუალებით.
თუმცა, ეს არის ესპანეთის მოსახლეობის შემაშფოთებელი მონაცემები სიმსუქნისა და ჭარბი წონის შესახებ:
- ზრდასრული მოსახლეობა (25-დან 60 წლამდე) ევროპის დანარჩენ ქვეყნებთან მიმართებაში ესპანეთი შუალედურ პოზიციაზეა
- სიმსუქნის გავრცელება: 14,5%
- ჭარბი წონა: 38,5%
- ბავშვები და ახალგაზრდები (2-დან 24 წლამდე) - ევროპის დანარჩენ ქვეყნებთან მიმართებაში ესპანეთი ერთ-ერთ ყველაზე შემაშფოთებელ მაჩვენებელს წარმოადგენს
- სიმსუქნის გავრცელება: 13,9%
- ჭარბი წონა: 12,4%
იგივე ეხება სხვა მაჩვენებლებს, როგორიცაა ხანდაზმული ადამიანების არასრულფასოვანი კვების რისკი საავადმყოფოში მიღების დასაწყისში, ან მონაცემები, რომლებიც ასახავს საკვების ნარჩენებს.
ახლა, ხელმისაწვდომი ინფორმაციის დიდი მოცულობის გათვალისწინებით, რატომ არ შეუძლია ამდენ ადამიანს ჯანსაღი კვება? oრატომ ვითარდება სიმსუქნე?
ზოგიერთი პროფესიონალი ხსნის ორმაგ მიზეზს, თუ რატომ ხდება ეს: ერთის მხრივ, (უარყოფითი) შედეგები, რომელსაც ჩვენი საკვების ინგრედიენტები წარმოშობს ჩვენს ტვინში. და მეორე, ცუდი ჩვევების შედეგად შექმნილი სწრაფი დაჯილდოების სისტემა, რომლის განდევნაც რთულია.
და, ამ პერსპექტივის გათვალისწინებით, სკოლებში, საავადმყოფოებსა და რეზიდენციებში საკვების გამო რამდენიმე უცნობია, რომლებიც, როგორც ვნახეთ, არ არის გათავისუფლებული ამ პრობლემისგან (პირიქით). ჩვენ განვიხილავთ მათ, ქვემოთ:
1. კვება სკოლებში
დიეტოლოგ-დიეტოლოგის ლორა როხასის თქმით, სკოლის მენიუმ უნდა უზრუნველყოს მთლიანი ყოველდღიური ენერგიის დაახლოებით 35%.. ამისათვის ის იძლევა შემდეგ მითითებებს: „მრავალფეროვანი მენიუ, ნაკლები თევზი და მართლაც, ნაკლებად დამუშავებული ხორცი, პარკოსნები ყოველთვის, დიახ ახალს და სრულფასოვანი საკვების პოპულარიზაციას და დაემშვიდობეთ შემწვარ საკვებს“. შეგახსენებთ, რომ 3-დან 6 წლამდე ათიდან ოთხი ბავშვი სკოლაში ჭამს.
2. დიეტა ხანდაზმულთათვის და არასწორი კვების რისკი
მეორე საზრუნავი არის ხანდაზმულებში არასწორი კვების რისკი. სხვადასხვა კვლევებმა აჩვენა, თუ როგორ ემუქრება ათიდან ოთხი ხანდაზმული ადამიანი არასრულფასოვანი კვების რისკის ქვეშ საავადმყოფოში მიღების დასაწყისში.
და ეს, ლოგიკურად, უარყოფითად აისახება პაციენტზე, რაც იწვევს მათი ჭრილობების უარეს ევოლუციას ან უფრო დიდ გართულებებს, მათ შორის.
3. განზოგადებული დიეტის პრობლემა
მესამე კითხვა, რომელიც სვამს საკვებს, ამ შემთხვევაში ასევე საავადმყოფოებში, არის პაციენტების დიეტის პერსონალიზაციის ნაკლებობა. როგორც დოქტორ ფერნანდესი და სუარესი აღნიშნავენ, მენიუს ზედამხედველობა უწევს კვების სპეციალისტებს, ასევე არის მკვებავი და დაბალანსებული. თუმცა, არ არსებობს პერსონალიზაცია პაციენტების გემოვნებისა და შეხედულებების შესახებ.
მრავალი პრობლემისგან, რომელიც ჩვენ შეგვიძლია გავაანალიზოთ, ჩვენ ხაზს ვუსვამთ, რომ დავასრულოთ ის, რაც ხაზგასმულია Codinucat-ის გენერალურმა მდივანმა, რომელმაც აღნიშნა, თუ როგორ იმსახურებს მოხუცებისთვის გაწეული სერვისი საფუძვლიან განხილვას და სკეპტიკურად არის განწყობილი პრობლემის მიმართ. არომატიზატორებისა და არომატიზატორების გამოყენება იყენებდა უვარგის ადამიანებს მადას.
როგორც ის აღნიშნავს, ”სანამ გემოსა და არომატიზირებას მივაღწევთ, ვფიქრობ, რომ საჭირო იქნება კარგი მიმოხილვა, თუ რას სთავაზობენ მათ.”
გარდა ამისა, საკითხები, როგორიცაა დიეტოლოგების მნიშვნელობა კომპანიებში, რესტორნების ხელახალი გამოგონებისა და ადაპტაციის აუცილებლობა, ან საკვების ნარჩენებთან ბრძოლა, რომელიც სულ რამდენიმე თვის წინ განვიხილეთ ჩვენს ბლოგზე, ღიაა დებატებისთვის.
ნებისმიერ შემთხვევაში, ეჭვგარეშეა იმ უამრავ უცნობში, რასაც საკვები იწვევს, განსაკუთრებით Covid-19-ის შემდეგ.