ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ წინასწარ შერეული სანელებლების პაკეტები ყველა სახის კერძისთვის. თუმცა, კარგი იდეაა, კორმას მიქსის ან ტანდურის მიქსის შეძენამდე გაეცნოთ თითოეულ სანელებელს ინდივიდუალურად. წარმოგიდგენთ 10 ინდურ სანელებელს და მათ გამოყენებას.
ეს არის ერთ-ერთი საყვარელი სანელებელი, რომელიც ბევრ ადამიანს აქვს კარადაში. ის მოქნილია გამოყენებისას და არ აქვს ძლიერი სურნელი. კურკუმა იდეალურია მათთვის, ვისაც ურჩევნია რბილი არომატი. სანელებელი მზადდება კურკუმას ფესვისგან და ცნობილია როგორც ანთების საწინააღმდეგო აგენტი.
უმარტივესი არის ½ ჩაის კოვზი კურკუმა აურიოთ დაუმუშავებელ ბრინჯთან, სანამ მიირთმევთ ორს.
ეს პაწაწინა მწვანე ბომბი ფაქტიურად გემოთი ფეთქდება პირში. როგორც წესი, გამოიყენება როგორც არომატიზატორი დესერტებსა და ჩაებში, ის ეხმარება საჭმლის მომნელებელ სისტემას. მძიმე ჭამის შემდეგ საკმარისია ჩაის ჭიქაში ჩაყაროთ ერთი ან ორი მწვანე კარდამონის თესლი.
დარიჩინის ჩხირებს ამზადებენ ხის ქერქისგან და აშრობენ შენახვის წინ. კარის შეიძლება დაემატოს ერთი ან ორი ჯოხი. ასევე, დარიჩინს იყენებენ პილაფის მომზადებისას. გემოს გამოსავლენად ჯერ სანელებელს აცხელებენ ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად. ზეთი შთანთქავს არომატს და მასთან ერთად მოხარშული საკვები ნაზი ხდება გემოთი.
დარიჩინი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას. ეს იძლევა ენერგიის სტაბილურ დონეს. დაფქული დარიჩინი შეიძლება მოასხუროთ დესერტებსა და ყავას.
ამ სანელებელს ტრადიციულად იყენებენ კარისში. მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ ცილის თესლი პურზე დაასხით და შედეგი მოლოდინს გადააჭარბებს.
იცოდით, რომ ჩილის წიწაკა ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის კონტროლს? ასე რომ, ცხარე წიწაკის გამოყენებით, შეგიძლიათ შეასრულოთ სხეულის გაწმენდის რიტუალი.
ეს სანელებელი ფართოდ გამოიყენება აიურვედულ მედიცინაში. მას უმატებენ მწნილებსაც. ინდუსები მკურნალობენ საჭმლის მონელებას და მხოლოდ კუჭის ტკივილს.
ინდურ სამზარეულოში ჯანჯაფილს ჩვეულებრივ იყენებენ ფხვნილის სახით. რასამი, სამხრეთ ინდური სუპი, შეიცავს ჯანჯაფილს ფინიკის წვენით და სხვა სანელებლებით. და ჯანჯაფილის ჩაი კარგია გაციების დროს.
მიხაკი არის გამხმარი ყვავილის კვირტები. იგი ფართოდ გამოიყენება ინდურ სამზარეულოში. მიხაკი ბუნებრივი ტკივილგამაყუჩებელია და კლავს მიკრობებს. საჭმლის მომზადების გარდა, ყელის ტკივილის დროს ჩაის დამატება შეიძლება.
ასევე ცნობილია, როგორც კილანტრო, ამ ღია ყავისფერი პატარა მრგვალი თესლები თხილის არომატით გამოირჩევა. უფრო სწორია ახლად დაფქული ქინძი ფხვნილის ნაცვლად, რომელიც მაღაზიებში იყიდება. დარიჩინის მსგავსად, ქინძი არეგულირებს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონეს.
მისმა ნათელმა არომატმა და დიდმა ზომამ მას სანელებლების მეფედ წოდების უფლება მისცა. ინდიელები კარდამონის ზეთს იყენებენ სასმელების არომატისთვის და სუნამოების დასამზადებლადაც კი. შავ კარდამონს დრო სჭირდება, რათა სრულად განავითაროს მისი გემო.