ეს ბოსტნეული მდიდარია კალიუმით, რაც მას ტუტე სასმელის შესანიშნავ ინგრედიენტად აქცევს.
აღწერა
კოლრაბი ჯვარცმული ბოსტნეულის ოჯახის წარმომადგენელია და დაკავშირებულია კომბოსტოს, ბროკოლის, ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბრიუსელის კომბოსტოსთან. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბოსტნეული ფესვს ჰგავს, ის სინამდვილეში „ადიდებულმა ღეროა“, რომელიც მიწის ზემოთ იზრდება. კოლრაბის ტექსტურა ბროკოლის მსგავსია, მაგრამ უფრო ტკბილი და რბილი გემოთი, ბოლოკის ელფერით.
იისფერი კოლრაბი მხოლოდ გარედან არის, შიგნით ბოსტნეული თეთრი-ყვითელია. კოლრაბი შეიძლება მიირთვათ როგორც წვენი, უმი ან ჩაშუშული სხვა ბოსტნეულთან ერთად. კვების ღირებულება
კოლრაბი ბოჭკოს, კაროტინოიდების, A, C და K ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა. ამ ოჯახის სხვა მცენარეების მსგავსად, ეს ბოსტნეული მდიდარია სხვადასხვა ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც იცავს მსხვილი ნაწლავის და პროსტატის კიბოსგან. გარდა ვიტამინებისა, ეს ბოსტნეული ასევე მდიდარია კალციუმით, კალიუმით, რკინით, ფოსფორით, მანგანუმით და სპილენძით. კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, კოლრაბის მირთმევა რეკომენდებულია სისხლის ტუტეობის შესანარჩუნებლად, რაც თავის მხრივ ეხმარება ბევრ დაავადებას. ჯანმრთელობისთვის სარგებელი აციდოზი. კოლრაბიში კალიუმის მაღალი დონე ამ ბოსტნეულს სასარგებლო ინგრედიენტად აქცევს ტუტე სასმელის დასამზადებლად.
ასთმა. კოლრაბიში ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ასთმისა და ფილტვის დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლას. ჩართეთ ეს ბოსტნეული თქვენს ყოველდღიურ რაციონში, წვენის სახით, კარგად უხდება სტაფილოს, ნიახურს და მწვანე ვაშლს.
კიბო. კოლრაბის კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები ხელს უწყობს ავთვისებიანი უჯრედების განადგურებას. ქოლესტერინის დონე. ვაშლის წვენთან შერეული ფოსფორით მდიდარი კოლრაბის წვენი ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
გულის პრობლემები. კოლრაბიში კალიუმის მაღალი რაოდენობა ხელს უწყობს გულისცემის კონტროლს და ამცირებს გულის დაავადების რისკს. დალიეთ კოლრაბის წვენი ვარჯიშის შემდეგ საუკეთესო შედეგისთვის.
კუჭის აშლილობა. კოლრაბი ხელს უწყობს კუჭის გაწმენდას. კოლრაბის, სტაფილოს, ნიახურის და მწვანე ვაშლის წვენი დამამშვიდებელი ეფექტისთვის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.
კუნთების და ნერვების ფუნქციონირება. კოლრაბიში ვიტამინებისა და ფერმენტების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ორგანიზმის ენერგიულობას და არეგულირებს კუნთებისა და ნერვების ფუნქციონირებას. დილით დალიეთ ერთი ჭიქა კოლრაბი და სტაფილოს წვენი, ეს ენერგიას მოგცემთ!
პროსტატისა და მსხვილი ნაწლავის კიბო. კოლრაბი, კომბოსტოს ოჯახის სხვა ბოსტნეულის მსგავსად, შეიცავს ჯანმრთელობის ხელშემწყობ ფიტოქიმიკატებს, როგორიცაა სულფორაფანი და ინდოლ-3-კარბინოლი. კვლევები აჩვენებს, რომ ეს ანტიოქსიდანტები იცავს პროსტატისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოსგან.
კანის პრობლემები. Kohlrabi ასევე ეხმარება აღმოფხვრას კანის პრობლემები. კარგ შედეგს იძლევა დილით სტაფილოსა და კოლრაბის წვენის რეგულარული დალევა დიდი რაოდენობით წყალთან ერთად მთელი დღის განმავლობაში.
Წონის დაკლება. კოლრაბი აფერხებს შაქრისა და სხვა ნახშირწყლების ცხიმად გარდაქმნას, კოლრაბის ჭამა ნამდვილად საუკეთესო საშუალებაა წონის დასაკლებად! რჩევები კოლრაბის ყიდვისას აირჩიეთ პატარა და მძიმე ბოსტნეული. ისინი ამ ეტაპზე ახალგაზრდა, ტკბილი და ნაზი არიან და მეწამული ჯიში უფრო ტკბილია, ვიდრე მწვანე.
შეძენის შემდეგ საჭიროა ფოთლების მოჭრა. კოლრაბი არ საჭიროებს გარეცხვას, სანამ ბოსტნეული პლასტმასის ჩანთაში მაცივარში მიდის. მისი შენახვა შესაძლებელია ასე ერთი კვირის განმავლობაში.
კოლრაბის მოსაწველად გადამუშავებისას ბოსტნეული სუფთა წყლით ჩამოიბანეთ და დაჭერით. კარგად ერწყმის მწვანილსა და ფესვიან ბოსტნეულს.