ჯიშის ძროხის ხორცი, ბრტყელი ძოწი, ცხიმიანი ხორცი 1/8 to-მდე, ნედლი

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.

მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა276 კკალ1684 კკალ16.4%5.9%610 გ
ცილები17.77 გ76 გ23.4%8.5%428 გ
ცხიმები22.21 გ56 გ39.7%14.4%252 გ
წყალი59.34 გ2273 გ2.6%0.9%3830 გ
Ash0.8 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი0.07 მგ1.5 მგ4.7%1.7%2143 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.124 მგ1.8 მგ6.9%2.5%1452 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი74.2 მგ500 მგ14.8%5.4%674 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.503 მგ5 მგ10.1%3.7%994 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.446 მგ2 მგ22.3%8.1%448 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი9 მკგ400 მკგ2.3%0.8%4444 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი1.38 მკგ3 მკგ46%16.7%217 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.43 მგ15 მგ2.9%1.1%3488 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი1.7 მკგ120 მკგ1.4%0.5%7059 გ
ვიტამინი PP, NO3.984 მგ20 მგ19.9%7.2%502 გ
Betaine10.9 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ271 მგ2500 მგ10.8%3.9%923 გ
კალციუმი, Ca17 მგ1000 მგ1.7%0.6%5882 გ
მაგნიუმი, მგ18 მგ400 მგ4.5%1.6%2222 გ
ნატრიუმი, Na58 მგ1300 მგ4.5%1.6%2241 გ
გოგირდი, ს177.7 მგ1000 მგ17.8%6.4%563 გ
ფოსფორი, პ164 მგ800 მგ20.5%7.4%488 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.5 მგ18 მგ8.3%3%1200 გ
მანგანუმი, მნ0.009 მგ2 მგ0.5%0.2%22222 გ
სპილენძი, კუ75 მკგ1000 მკგ7.5%2.7%1333 გ
სელენი, სე19.4 მკგ55 მკგ35.3%12.8%284 გ
თუთია, ზნ4.23 მგ12 მგ35.3%12.8%284 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.149 გ~
valine0.881 გ~
ჰისტიდინი *0.567 გ~
იზოლეიცინი0.808 გ~
ლეიცინი1.413 გ~
ლიზინის1.502 გ~
მეთიონინი0.463 გ~
სამთო0.71 გ~
ტრიპტოპანი0.117 გ~
ფენილალანინის0.702 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.08 გ~
ასპარდი მჟავა1.618 გ~
ჰიდროქსიპროლინს0.187 გ~
გლიცინი1.082 გ~
გლუტამინის მჟავა2.667 გ~
პროლაინი0.847 გ~
სერინი0.7 გ~
tyrosine0.566 გ~
cysteine0.229 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი94 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები8.963 გმაქს 18.7 г.
10: 0 თხის რქა0.071 გ~
12: 0 ლაურიკი0.048 გ~
14: 0 მირისტული0.702 გ~
16: 0 პალმიტიკი5.396 გ~
18: 0 სტეარინი2.746 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები9.511 გწთ. 16.8 გ56.6%20.5%
16: 1 პალმიტოლეიკი1.083 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)8.396 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.032 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.845 გსაწყისი 11.2 to 20.67.5%2.7%
18: 2 ლინოლეური0.544 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.266 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.036 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.266 გსაწყისი 0.9 to 3.729.6%10.7%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.58 გსაწყისი 4.7 to 16.812.3%4.5%

ენერგეტიკული ღირებულებაა 276 კკალ.

  • სტეიკი = 470 გ (1297.2 კკალ)

ჯიშის ძროხის ხორცი, ბრტყელი ძოწი, ცხიმიანი ხორცი 1/8 to-მდე, ნედლი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 14,8%, ვიტამინი B6 - 22,3%, ვიტამინი B12 - 46%, ვიტამინი PP - 19,9%, ფოსფორი - 20,5%, სელენი - 35,3, XNUMX%, თუთია - ოცდაათი%

  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი V6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი V12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

Tags: კალორიული შემცველობა 276 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ძროხის ჯიში, ბრტყელი ნაწილი, ხორცი 1/8 ″ დონეზე ამოღებული ცხიმით, უმი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ჯიშის საქონლის ხორცი, ბრტყელი ბრისკეტის ნაწილი, ხორცი ამოღებული ცხიმით 1/8″-მდე, უმი

დატოვე პასუხი