ჯიშის ძროხის ხორცი, ნეკნების მხრიდან ზურგის ნაწილი, თხელი პირას (ნეკნები 10-12), ცხიმიანი ხორცი ამოღებულია 0 to-მდე, შემწვარი

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.

მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა234 კკალ1684 კკალ13.9%5.9%720 გ
ცილები27.95 გ76 გ36.8%15.7%272 გ
ცხიმები12.71 გ56 გ22.7%9.7%441 გ
წყალი59.16 გ2273 გ2.6%1.1%3842 გ
Ash1.12 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი0.081 მგ1.5 მგ5.4%2.3%1852 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.146 მგ1.8 მგ8.1%3.5%1233 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.552 მგ5 მგ11%4.7%906 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.612 მგ2 მგ30.6%13.1%327 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი9 მკგ400 მკგ2.3%1%4444 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი1.45 მკგ3 მკგ48.3%20.6%207 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.44 მგ15 მგ2.9%1.2%3409 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი1.5 მკგ120 მკგ1.3%0.6%8000 გ
ვიტამინი PP, NO7.301 მგ20 მგ36.5%15.6%274 გ
macronutrients
კალიუმი, კ355 მგ2500 მგ14.2%6.1%704 გ
კალციუმი, Ca22 მგ1000 მგ2.2%0.9%4545 გ
მაგნიუმი, მგ24 მგ400 მგ6%2.6%1667 გ
ნატრიუმი, Na59 მგ1300 მგ4.5%1.9%2203 გ
გოგირდი, ს279.5 მგ1000 მგ28%12%358 გ
ფოსფორი, პ223 მგ800 მგ27.9%11.9%359 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.7 მგ18 მგ9.4%4%1059 გ
მანგანუმი, მნ0.01 მგ2 მგ0.5%0.2%20000 გ
სპილენძი, კუ76 მკგ1000 მკგ7.6%3.2%1316 გ
სელენი, სე30.1 მკგ55 მკგ54.7%23.4%183 გ
თუთია, ზნ5.06 მგ12 მგ42.2%18%237 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.807 გ~
valine1.387 გ~
ჰისტიდინი *0.892 გ~
იზოლეიცინი1.272 გ~
ლეიცინი2.224 გ~
ლიზინის2.362 გ~
მეთიონინი0.728 გ~
სამთო1.117 გ~
ტრიპტოპანი0.184 გ~
ფენილალანინის1.104 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.699 გ~
ასპარდი მჟავა2.546 გ~
ჰიდროქსიპროლინს0.294 გ~
გლიცინი1.702 გ~
გლუტამინის მჟავა4.196 გ~
პროლაინი1.333 გ~
სერინი1.101 გ~
tyrosine0.891 გ~
cysteine0.361 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი92 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები4.934 გმაქს 18.7 г.
10: 0 თხის რქა0.019 გ~
12: 0 ლაურიკი0.023 გ~
14: 0 მირისტული0.369 გ~
16: 0 პალმიტიკი2.932 გ~
18: 0 სტეარინი1.592 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები5.205 გწთ. 16.8 გ31%13.2%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.438 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)4.752 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.015 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.472 გსაწყისი 11.2 to 20.64.2%1.8%
18: 2 ლინოლეური0.346 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.08 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.046 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.08 გსაწყისი 0.9 to 3.78.9%3.8%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.392 გსაწყისი 4.7 to 16.88.3%3.5%

ენერგეტიკული ღირებულებაა 234 კკალ.

  • სტეიკი (მოსავლიანობა 294 გ უმი ხორცისგან) = 231 гр (540.5 ккал)

ჯიშის ძროხის ხორცი, ნეკნების მხრიდან ზურგის ნაწილი, თხელი პირას (ნეკნები 10-12), ცხიმიანი ხორცი ამოღებულია 0 to-მდე, შემწვარი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 11%, ვიტამინი B6 - 30,6%, ვიტამინი B12 - 48,3%, ვიტამინი PP - 36,5%, კალიუმი - 14,2%, ფოსფორი - 27,9 %, სელენი - 54,7%, თუთია - 42,2%

  • ვიტამინი V5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი V6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი V12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

Tags: კალორიული შემცველობა 234 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ძროხის ჯიში, ნეკნებიდან უკანა ნაწილი, თხელი კიდე (ნეკნები 10-12), ცხიმიანი ხორცი ამოღებულია 0 ″, შემწვარი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ძროხის ჯიში, ნეკნებიდან უკანა ნაწილი, თხელი კიდე (ნეკნები 10-12), ცხიმიანი ხორცი ამოღებულია 0 ″ მდე, შემწვარი

დატოვე პასუხი