ჯიშის საქონლის ხორცი, კუზი, უცხიმო ხორცი, შემწვარი

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.

მკვებავი	რაოდენობა	ნორმა **	ნორმის% 100 გრ	ნორმის% 100 კკალ	100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა	179 კკალ	1684 კკალ	10.6%	5.9%	941 გ
ცილები	27.17 გ	76 გ	35.8%	20%	280 გ
ცხიმები	6.95 გ	56 გ	12.4%	6.9%	806 გ
წყალი	65.55 გ	2273 გ	2.9%	1.6%	3468 გ
Ash	1.09 გ	~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი	0.078 მგ	1.5 მგ	5.2%	2.9%	1923 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი	0.144 მგ	1.8 მგ	8%	4.5%	1250 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი	103.5 მგ	500 მგ	20.7%	11.6%	483 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური	0.535 მგ	5 მგ	10.7%	6%	935 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი	0.6 მგ	2 მგ	30%	16.8%	333 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი	9 მკგ	400 მკგ	2.3%	1.3%	4444 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი	1.3 მკგ	3 მკგ	43.3%	24.2%	231 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE	0.37 მგ	15 მგ	2.5%	1.4%	4054 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი	1.3 მკგ	120 მკგ	1.1%	0.6%	9231 გ
ვიტამინი PP, NO	7.939 მგ	20 მგ	39.7%	22.2%	252 გ
Betaine	13.6 მგ	~
macronutrients
კალიუმი, კ	359 მგ	2500 მგ	14.4%	8%	696 გ
კალციუმი, Ca	20 მგ	1000 მგ	2%	1.1%	5000 გ
მაგნიუმი, მგ	24 მგ	400 მგ	6%	3.4%	1667 გ
ნატრიუმი, Na	58 მგ	1300 მგ	4.5%	2.5%	2241 გ
გოგირდი, ს	271.7 მგ	1000 მგ	27.2%	15.2%	368 გ
ფოსფორი, პ	222 მგ	800 მგ	27.8%	15.5%	360 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe	1.68 მგ	18 მგ	9.3%	5.2%	1071 გ
მანგანუმი, მნ	0.01 მგ	2 მგ	0.5%	0.3%	20000 გ
სპილენძი, კუ	74 მკგ	1000 მკგ	7.4%	4.1%	1351 გ
სელენი, სე	34.1 მკგ	55 მკგ	62%	34.6%	161 გ
თუთია, ზნ	5 მგ	12 მგ	41.7%	23.3%	240 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *	1.757 გ	~
valine	1.348 გ	~
ჰისტიდინი *	0.867 გ	~
იზოლეიცინი	1.236 გ	~
ლეიცინი	2.161 გ	~
ლიზინის	2.296 გ	~
მეთიონინი	0.707 გ	~
სამთო	1.085 გ	~
ტრიპტოპანი	0.179 გ	~
ფენილალანინის	1.073 გ	~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი	1.652 გ	~
ასპარდი მჟავა	2.475 გ	~
ჰიდროქსიპროლინს	0.285 გ	~
გლიცინი	1.654 გ	~
გლუტამინის მჟავა	4.078 გ	~
პროლაინი	1.295 გ	~
სერინი	1.07 გ	~
tyrosine	0.866 გ	~
cysteine	0.351 გ	~
სტეროლები
ქოლესტერინი	76 მგ	მაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	2.517 გ	მაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი	0.007 გ	~
14: 0 მირისტული	0.144 გ	~
16: 0 პალმიტიკი	1.604 გ	~
18: 0 სტეარინი	0.762 გ	~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები	3.502 გ	წთ. 16.8 გ	20.8%	11.6%
16: 1 პალმიტოლეიკი	0.209 გ	~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)	3.294 გ	~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები	0.223 გ	საწყისი 11.2 to 20.6	2%	1.1%
18: 2 ლინოლეური	0.173 გ	~
18: 3 ლინოლენიკი	0.022 გ	~
20: 4 არახიდონიკი	0.029 გ	~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების	0.022 გ	საწყისი 0.9 to 3.7	2.4%	1.3%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების	0.202 გ	საწყისი 4.7 to 16.8	4.3%	2.4%

ენერგეტიკული ღირებულებაა 179 კკალ.

შემწვარი (მოსავალი 666 გ უმი ხორციდან) = 547 гр (979.1 ккал)

ჯიშის საქონლის ხორცი, რუმბი, უცხიმო ხორცი, შემწვარი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 20,7%, ვიტამინი B6 - 30%, ვიტამინი B12 - 43,3%, ვიტამინი PP - 39,7%, კალიუმი - 14,4%, ფოსფორი - 27,8, 62%, სელენი - 41,7%, თუთია - XNUMX%

მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
ვიტამინი V6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
ვიტამინი V12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

Tags: კალორიული შემცველობა 179 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ჯიშის საქონლის ხორცი, ხახვი, უცხიმო ხორცი, შემწვარი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ჯიშის საქონლის ხორცი, ნაჭუჭი, უცხიმო ხორცი, შემწვარი

ჯიშის საქონლის ხორცი, რუმბი, უცხიმო ხორცი, შემწვარი

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

დატოვე პასუხი