მათ საკმაოდ უჩვეულო კოლეგებს შორისაც კი - შემოქმედებით გენიოსებს და მასაჩუსეტსის ტექნოლოგიური ინსტიტუტის (MIT) მედია ლაბორატორიის ოდნავ შეშლილ მეცნიერებს შორის, რომელიც მდებარეობს ბოსტონთან (აშშ), სადაც გიგანტური გასაბერი ზვიგენები კიდია ჭერიდან, მაგიდები ხშირად რობოტის თავებითაა მორთული. და თხელი, მოკლეთმიანი მეცნიერები ჰავაის პერანგებში აღფრთოვანებული განიხილავენ დაფაზე ცარცით დახატულ იდუმალ ფორმულებს - სალებ ჰარპერი, როგორც ჩანს, ძალიან უჩვეულო ადამიანია. მაშინ როცა მისი კოლეგები სამეცნიერო კვლევებში ქმნიან : ხელოვნური ინტელექტი, ჭკვიანი პროთეზები, შემდეგი თაობის დასაკეცი მანქანები და სამედიცინო მოწყობილობები, რომლებიც აჩვენებენ ადამიანის ნერვულ სისტემას 3D-ში, მუშაობს ჰარპერი – კომბოსტოს მოჰყავს. გასული წლის განმავლობაში მან ინსტიტუტის მეხუთე სართულის პატარა ლობი (მისი ლაბორატორიის კარებს მიღმა) გადააკეთა სუპერტექნოლოგიურ ბაღად, რომელიც ჰგავს სამეცნიერო ფანტასტიკურ ფილმს. ბროკოლის, პომიდვრის და ბაზილიკის რამდენიმე სახეობა იზრდება აქ, თითქოს ჰაერში, ლურჯი და წითელი ნეონის LED განათებით; და მათი თეთრი ფესვები მედუზას ჰგავს. მცენარეები 7 მეტრი სიგრძისა და 2.5 მეტრის სიმაღლის შუშის კედელს შემოახვიეს ისე, რომ თითქოს საოფისე შენობას შემოახვიეს. ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ თუ ჰარპერს და მის კოლეგებს თავისუფლებას მისცემთ, უახლოეს მომავალში მათ შეუძლიათ მთელი მეტროპოლია ასეთ ცოცხალ და საკვებ ბაღად აქციონ.
”მე მჯერა, რომ ჩვენ გვაქვს ძალა, შევცვალოთ სამყარო და გლობალური კვების სისტემა,” - ამბობს ჰარპერი, მაღალი, 34 წლის მამაკაცი ლურჯ პერანგში და კოვბოის ჩექმებში. „ურბანული მეურნეობის პოტენციალი უზარმაზარია. და ეს არ არის ცარიელი სიტყვები. „ურბანული მეურნეობა“ ბოლო წლებში გადააჭარბა „გამოიყურება, ეს მართლაც შესაძლებელია“ ფაზას (რომლის დროსაც ჩატარდა ექსპერიმენტები სალათის და ბოსტნეულის მოყვანის მიზნით ქალაქის სახურავებზე და ქალაქის ცარიელ სივრცეებში) და იქცა ინოვაციების ნამდვილ ტალღად, რომელიც წამოიწყო მოაზროვნეებმა. მყარად დგანან ფეხზე, ჰარპერივით. მან დააარსა CityFARM პროექტი ერთი წლის წინ და ჰარპერი ახლა იკვლევს, თუ როგორ შეუძლია მაღალტექნოლოგიური დახმარება ბოსტნეულის მოსავლიანობის ოპტიმიზაციაში. ამავდროულად, გამოიყენება სენსორული სისტემები, რომლებიც აკონტროლებენ მცენარეების საჭიროებას წყლისა და სასუქების მიმართ და კვებავენ ნერგებს ოპტიმალური ტალღის სიხშირის შუქით: დიოდები, მცენარის საჭიროებების საპასუხოდ, აგზავნიან შუქს, რომელიც არამარტო სიცოცხლეს აძლევს. მცენარეები, არამედ განსაზღვრავს მათ გემოს. ჰარპერი ოცნებობს, რომ ასეთი პლანტაციები მომავალში დაიკავებენ შენობების სახურავებზე - რეალურ ქალაქებში, სადაც ბევრი ადამიანი ცხოვრობს და მუშაობს.
ინოვაციები, რომლებსაც ჰარპერი გვთავაზობს დანერგვას, შეუძლია შეამციროს სოფლის მეურნეობის ღირებულება და შეამციროს მისი გარემოზე ზემოქმედება. ის ამტკიცებს, რომ სინათლის გაზომვით და კონტროლით, მისი მეთოდით მორწყვითა და განაყოფიერებით, შესაძლებელია წყლის მოხმარების შემცირება 98%-ით, ბოსტნეულის ზრდის 4-ჯერ დაჩქარება, ქიმიური სასუქებისა და პესტიციდების სრულად აღმოფხვრა, კვების გაორმაგება. ბოსტნეულის ღირებულება და მათი გემოს გაუმჯობესება.
სურსათის წარმოება სერიოზული ეკოლოგიური პრობლემაა. სანამ ჩვენს მაგიდაზე იქნება, ის ჩვეულებრივ მოგზაურობს ათასობით კილომეტრს. კევინ ფრედიანი, ბიქტონის კოლეჯის ბიომეურნეობის ხელმძღვანელმა, დევონში, დიდ ბრიტანეთში, სოფლის მეურნეობის სკოლაში, შეფასდა, რომ გაერთიანებული სამეფო თავისი ხილისა და ბოსტნეულის 90%-ს 24 ქვეყნიდან შემოაქვს (აქედან 23% ინგლისიდან მოდის). გამოდის, რომ ესპანეთში მოყვანილი და სატვირთო მანქანებით დიდ ბრიტანეთში მიტანილი კომბოსტოს თავის მიწოდება გამოიწვევს დაახლოებით 1.5 კგ მავნე ნახშირბადის გამოყოფას. თუ ამ თავს დიდ ბრიტანეთში, სათბურში გაზრდით, ეს მაჩვენებელი კიდევ უფრო მაღალი იქნება: დაახლოებით 1.8 კგ გამონაბოლქვი. „ჩვენ უბრალოდ არ გვაქვს საკმარისი შუქი და მინა არც ისე კარგად ინარჩუნებს სითბოს“, - აღნიშნავს ფრედიანი. მაგრამ თუ იყენებთ სპეციალურ იზოლირებულ შენობას ხელოვნური განათებით, შეგიძლიათ შეამციროთ ემისიები 0.25 კგ-მდე. ფრედიანმა იცის, რაზეც საუბრობს: მან ადრე მართავდა ხეხილის ბაღებსა და ბოსტნეულის პლანტაციებს პეინგტონის ზოოპარკში, სადაც 2008 წელს მან შემოგვთავაზა ვერტიკალური დარგვის მეთოდი ცხოველთა საკვების უფრო ეფექტურად გასაზრდელად. თუ ჩვენ შევძლებთ მსგავსი მეთოდების გამოყენებას, მივიღებთ უფრო იაფ, ახალ და ნოყიერ საკვებს, შევძლებთ ყოველწლიურად მილიონობით ტონით შევამციროთ სათბურის გაზების გამონაბოლქვი, მათ შორის წარმოების იმ ნაწილში, რომელიც ეხება შეფუთვას, ტრანსპორტირებას და დახარისხებას. სოფლის მეურნეობის პროდუქცია, რომელიც მთლიანობაში 4-ჯერ მეტ მავნე გამონაბოლქვს გამოყოფს, ვიდრე თავად კულტივაცია. ამან შეიძლება მნიშვნელოვნად შეაფერხოს მოახლოებული გლობალური სასურსათო კრიზისის მიდგომა.
გაეროს ექსპერტებმა გამოთვალეს, რომ 2050 წლისთვის მსოფლიოს მოსახლეობა 4.5 მილიარდით გაიზრდება, ხოლო მსოფლიოს მოსახლეობის 80% ქალაქებში იცხოვრებს. უკვე დღეს სოფლის მეურნეობისთვის შესაფერისი მიწების 80% გამოიყენება, გაზრდილი გვალვისა და წყალდიდობის გამო პროდუქციაზე ფასები იზრდება. ასეთ პირობებში სოფლის მეურნეობის ნოვატორებმა თავიანთი ხედვა ქალაქებისკენ მიმართეს, როგორც პრობლემის შესაძლო გადაწყვეტას. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეული შეიძლება გაიზარდოს ნებისმიერ ადგილას, თუნდაც ცათამბჯენებზე ან მიტოვებულ თავშესაფრებში.
კორპორაციების რიცხვი, რომლებიც იწყებენ სათბურის ინოვაციური ტექნოლოგიების გამოყენებას ბოსტნეულის გასაზრდელად და მათი LED-ებით კვებისათვის, მოიცავს, მაგალითად, ისეთ გიგანტს, როგორიცაა Philips Electronics, რომელსაც აქვს საკუთარი განყოფილება სოფლის მეურნეობის LED-ებისთვის. იქ მომუშავე მეცნიერები ქმნიან ახალი ტიპის შეფუთვის ხაზებს და მართვის სისტემებს, იკვლევენ მიკროკლიმატის ტექნოლოგიების, აეროპონიკა*, აკვაპონიკა**, ჰიდროპონიკა***, წვიმის წყლის აღების სისტემებს და მიკროტურბინებსაც კი, რომლებიც შტორმის ენერგიის გამოყენების საშუალებას იძლევა. მაგრამ ჯერჯერობით ვერავინ შეძლო ასეთი სიახლეების ანაზღაურება. ყველაზე რთული ნაწილი ენერგიის მოხმარებაა. VertiCorp (Vancouver) ჰიდროპონიკური სისტემა, რომელმაც დიდი ხმაური გამოიწვია სამეცნიერო საზოგადოებაში, რომელიც დასახელდა 2012 წლის აღმოჩენად ჟურნალმა TIME-მ, ჩამოვარდა იმის გამო. მოიხმარა ძალიან ბევრი ელექტროენერგია. "ამ სფეროში ბევრი ტყუილი და ცარიელი დაპირებებია", - ამბობს ჰარპერი, მცხობელის ვაჟი, რომელიც გაიზარდა ტეხასის ფერმაში. „ამან გამოიწვია უამრავ უაზრო ინვესტიცია და მრავალი დიდი და პატარა კომპანიის დაშლა“.
ჰარპერი ირწმუნება, რომ მისი განვითარების წყალობით, შესაძლებელი გახდება ელექტროენერგიის მოხმარების 80%-ით შემცირება. პატენტებით დაცული სამრეწველო სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიებისგან განსხვავებით, მისი პროექტი ღიაა და მისი ინოვაციების გამოყენება ნებისმიერს შეუძლია. ამის პრეცედენტი უკვე არსებობს, როგორც ეს იყო MIT-ის დიზაინის ლაზერული საჭრელების და XNUMXD პრინტერების შემთხვევაში, რომლებსაც ინსტიტუტი აწარმოებს და ჩუქნის ლაბორატორიებს მთელს მსოფლიოში. „მათ შექმნეს საწარმოო ქსელი, რომელსაც მე ვხედავ, როგორც მოდელს ჩვენი ბოსტნეულის მოყვანის მოძრაობისთვის“, ამბობს ჰარპერი.
… ივნისის მშვენიერ შუადღეს, ჰარპერი გამოცდის თავის ახალ კონფიგურაციას. ხელში უჭირავს საბავშვო სათამაშოების ნაკრებიდან ამოღებული მუყაო. მის წინ ცისფერი და წითელი შუქდიოდებით განათებული კოლისლას ყუთია. დაშვებას „მონიტორინგს უწევს“ მოძრაობის თვალთვალის ვიდეოკამერა, რომელიც ნასესხებია ჰარპერის მიერ PlayStation-დან. ის ფარავს კამერას მუყაოს ფურცლით - დიოდები უფრო ნათელი ხდება. ”ჩვენ შეგვიძლია გავითვალისწინოთ ამინდის მონაცემები და შევქმნათ დიოდური განათების კომპენსაციის ალგორითმი,” - ამბობს მეცნიერი, ”მაგრამ სისტემა ვერ შეძლებს წვიმიანი ან მოღრუბლული ამინდის პროგნოზირებას. ჩვენ გვჭირდება ოდნავ უფრო ინტერაქტიული გარემო“.
ჰარპერმა ააწყო ასეთი მოდელი ალუმინის ფილებისა და პლექსიგლასის პანელებისგან - ერთგვარი სტერილური საოპერაციო ოთახი. ამ შუშის კორპუსში, ადამიანზე მაღალი, 50 მცენარე ცხოვრობს, ზოგიერთს ფესვები აქვს ჩამოკიდებული და ავტომატურად ირწყვება საკვები ნივთიერებებით.
თავისთავად, ასეთი მეთოდები უნიკალური არ არის: მცირე სასათბურე მეურნეობები მათ რამდენიმე წელია იყენებენ. ინოვაცია სწორედ ცისფერი და წითელი სინათლის დიოდების გამოყენებაში მდგომარეობს, რომელიც ქმნის ფოტოსინთეზს, ასევე კონტროლის დონეს, რომელსაც ჰარპერმა მიაღწია. სათბური ფაქტიურად სავსეა სხვადასხვა სენსორებით, რომლებიც კითხულობენ ატმოსფერულ პირობებს და აგზავნიან მონაცემებს კომპიუტერში. "დროთა განმავლობაში, ეს სათბური კიდევ უფრო ინტელექტუალური გახდება", - ირწმუნება ჰარპერი.
იგი იყენებს ეტიკეტების სისტემას, რომელიც მოცემულია თითოეულ მცენარეზე, რათა თვალყური ადევნოს თითოეული მცენარის ზრდას. ”დღემდე ეს არავის გაუკეთებია”, - ამბობს ჰარპერი. „ბევრი ცრუ ინფორმაცია იყო მსგავსი ექსპერიმენტების შესახებ, მაგრამ არცერთმა მათგანმა არ გაიარა ტესტი. სამეცნიერო საზოგადოებაში ახლა უამრავი ინფორმაციაა მსგავსი კვლევების შესახებ, მაგრამ არავინ იცის დანამდვილებით იყო თუ არა ისინი წარმატებული და საერთოდ, რეალურად ჩატარდა თუ არა.
მისი მიზანია შექმნას ბოსტნეულის მოთხოვნის წარმოების ხაზი, რომელიც მიწოდებულია Amazon.com-ის მსგავსად. იმის ნაცვლად, რომ ბოსტნეული აკრიფოთ მწვანე (მაგალითად, მწვანე პომიდორს ზაფხულში ნიდერლანდებში ან ესპანეთში ზამთარში კრეფენ - ღარიბი და უგემური), შემდეგ გაუგზავნეთ ასობით კილომეტრი, გაზიარეთ, რომ სიმწიფის იერსახე მიეცათ - შეგიძლიათ შეუკვეთოთ. თქვენი პომიდორი აქაც არის, მაგრამ ნამდვილად მწიფე და სუფთაა, ბაღიდან და თითქმის შემდეგ ქუჩაზე. "მიწოდება იქნება სწრაფი", - ამბობს ჰარპერი. "არავითარი გემოს ან საკვები ნივთიერებების დაკარგვა პროცესში!"
დღემდე, ჰარპერის ყველაზე დიდი გადაუჭრელი პრობლემა სინათლის წყაროებთან არის დაკავშირებული. ის იყენებს როგორც მზის შუქს ფანჯრიდან, ასევე ინტერნეტით მართულ LED-ებს, რომლებიც დამზადებულია შვეიცარიული სტარტაპ Heliospectra-ს მიერ. თუ თქვენ მოათავსებთ ბოსტნეულის პლანტაციებს საოფისე შენობებზე, როგორც ამას ჰარპერი გვთავაზობს, მაშინ მზისგან საკმარისი ენერგია იქნება. „ჩემი ნარგავები სინათლის სპექტრის მხოლოდ 10%-ს იყენებს, დანარჩენი უბრალოდ ათბობს ოთახს – ეს სათბურის ეფექტს ჰგავს“, - განმარტავს ჰარპერი. – ამიტომ სათბური მიზანმიმართულად უნდა გავაგრილო, რაც დიდ ენერგიას მოითხოვს და თვითკმარობას ანგრევს. მაგრამ აქ არის რიტორიკული კითხვა: რა ღირს მზის შუქი?
ტრადიციულ „მზის“ სათბურებში კარები უნდა გაიხსნას ოთახის გასაგრილებლად და დაგროვილი ტენიანობის შესამცირებლად – ასე შედიან დაუპატიჟებელი სტუმრები – მწერები და სოკოები. სამეცნიერო გუნდები კორპორაციებში, როგორიცაა Heliospectra და Philips თვლიან, რომ მზის გამოყენება მოძველებული მიდგომაა. ფაქტობრივად, სოფლის მეურნეობის სფეროში უდიდეს სამეცნიერო მიღწევას ახლა განათების კომპანიები აკეთებენ. Heliospectra არა მხოლოდ ამარაგებს ნათურებს სათბურებისთვის, არამედ ატარებს აკადემიურ კვლევებს ბიომასის ზრდის დაჩქარების, ყვავილობის დაჩქარებისა და ბოსტნეულის გემოს გაუმჯობესების მეთოდების სფეროში. NASA იყენებს მათ მიერ დამზადებულ ნათურებს ჰავაიზე „მარსის კოსმოსური ბაზის“ მოდულაციისთვის. აქ განათება იქმნება დიოდური პანელებით, რომლებსაც აქვთ საკუთარი ჩაშენებული კომპიუტერი. „შეგიძლიათ მცენარეს გაუგზავნოთ სიგნალი, რომ ჰკითხოთ, როგორ გრძნობს თავს, და სანაცვლოდ ის აგზავნის ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ რამდენ სპექტრს იყენებს და როგორ ჭამს“, ამბობს ჰელიოსფეროს თანახელმძღვანელი კრისტოფერ სტილი, გოტენბურგიდან. მაგალითად, ცისფერი შუქი არ არის ოპტიმალური რეჰანის ზრდისთვის და უარყოფითად მოქმედებს მის გემოზე. ასევე, მზე ვერ აანთებს ბოსტნეულს სრულყოფილად თანაბრად - ეს გამოწვეულია ღრუბლების გაჩენით და დედამიწის ბრუნვით. „ჩვენ შეგვიძლია გავაშენოთ ბოსტნეული მუქი კასრებისა და ლაქების გარეშე, რომლებიც მშვენივრად გამოიყურება და გემოთია“, დასძენს აღმასრულებელი დირექტორი სტეფან ჰილბერგი.
ასეთი განათების სისტემები იყიდება 4400 გირვანქა სტერლინგად, რაც სულაც არ არის იაფი, მაგრამ მოთხოვნა ბაზარზე ძალიან დიდია. დღეისათვის მთელ მსოფლიოში სათბურებში დაახლოებით 55 მილიონი ნათურაა. ”ნათურები უნდა შეიცვალოს ყოველ 1-5 წელიწადში ერთხელ”, - ამბობს ჰილბერგი. ”ეს ბევრი ფულია.”
მცენარეებს ურჩევნიათ დიოდები მზის შუქზე. ვინაიდან დიოდები შეიძლება განთავსდეს პირდაპირ მცენარის ზემოთ, მას არ სჭირდება ზედმეტი ენერგიის დახარჯვა ღეროების შესაქმნელად, ის აშკარად იზრდება ზემოთ და ფოთლოვანი ნაწილი უფრო სქელია. GreenSenseFarms-ში, მსოფლიოში ყველაზე დიდ შიდა ვერტიკალურ ფერმაში, რომელიც მდებარეობს ჩიკაგოდან 50 კილომეტრში, 7000-მდე ნათურა განთავსებულია ორ განათების ოთახში. „აქ მოყვანილი სალათის ფურცლები უფრო არომატული და ხრაშუნა“, ამბობს აღმასრულებელი დირექტორი რობერტ კოლანჯელო. – თითოეულ საწოლს 10 ნათურით ვანათებთ, გვაქვს 840 საწოლი. ბაღიდან ყოველ 150 დღეში 30 თავი სალათის ფოთოლს ვიღებთ“.
საწოლები ფერმაში ვერტიკალურადაა მოწყობილი და სიმაღლეში 7.6 მ აღწევს. Green Sense ფერმა იყენებს ეგრეთ წოდებულ "ჰიდრო-კვებითი ფილმის" ტექნოლოგიას. პრაქტიკაში ეს ნიშნავს, რომ საკვები ნივთიერებებით მდიდარი წყალი ხვდება „ნიადაგში“ - დაქუცმაცებული ქოქოსის ნაჭუჭში, რომელიც აქ გამოიყენება ტორფის ნაცვლად, რადგან ის განახლებადი რესურსია. „რადგან საწოლები ვერტიკალურადაა მოწყობილი, ბოსტნეული სულ მცირე ათჯერ სქელდება და 25-30-ჯერ მეტ მოსავალს იძლევა, ვიდრე ნორმალურ, ჰორიზონტალურ პირობებში“, - ამბობს კოლანჯელო. ”ეს კარგია დედამიწისთვის, რადგან არ ხდება პესტიციდების გამოყოფა, გარდა ამისა, ჩვენ ვიყენებთ გადამუშავებულ წყალს და გადამუშავებულ სასუქს.” ”ის მოიხმარს ბევრად ნაკლებ ენერგიას (ვიდრე ჩვეულებრივ)” - ამბობს კოლანჯელო, რომელიც საუბრობს თავის ბოსტნეულის ქარხანაზე, რომელიც შეიქმნა Philips-თან ერთად, რომელიც ყველაზე დიდია პლანეტაზე.
კოლანჯელოს მიაჩნია, რომ მალე სოფლის მეურნეობა მხოლოდ ორი მიმართულებით განვითარდება: პირველი, დიდი, ღია სივრცეები, როგორიცაა ხორბალი და სიმინდი, რომელიც შეიძლება თვეების განმავლობაში ინახებოდეს და ნელ-ნელა გადაიტანოს მთელ მსოფლიოში - ეს ფერმები ქალაქებიდან შორს მდებარეობს. მეორე, ვერტიკალური მეურნეობები, რომლებიც მოჰყავთ ძვირადღირებული, მალფუჭებადი ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, კიტრი და მწვანილი. მისი ფერმა, რომელიც მიმდინარე წლის აპრილში გაიხსნა, მოსალოდნელია, რომ წლიური ბრუნვა 2-3 მილიონ აშშ დოლარს გამოიმუშავებს. კოლანჯელო უკვე ყიდის თავის საფირმო პროდუქტებს რესტორნებში და WholeFood-ის სადისტრიბუციო ცენტრში (მდებარეობს სულ რაღაც 30 წუთის დაშორებით), რომელიც ახალ ბოსტნეულს აწვდის 48 მაღაზიას აშშ-ს 8 შტატში.
"შემდეგი ნაბიჯი არის ავტომატიზაცია", - ამბობს კოლანჯელო. იმის გამო, რომ საწოლები ვერტიკალურად არის მოწყობილი, ქარხნის დირექტორის აზრით, შესაძლებელი იქნება რობოტებისა და სენსორების გამოყენება, რათა დადგინდეს რომელი ბოსტნეულია მწიფე, დაკრეფილი და ახალი ნერგებით ჩანაცვლება. „ეს იქნება დეტროიტივით თავისი ავტომატიზირებული ქარხნებით, სადაც რობოტები აწყობენ მანქანებს. მანქანები და სატვირთო მანქანები იკრიბება დილერების მიერ შეკვეთილი ნაწილებისგან და არა მასობრივი წარმოების. ჩვენ ამას დავარქმევთ "ზრდის შეკვეთით". ბოსტნეულს მაშინ დავკრეფთ, როცა მაღაზიას დასჭირდება“.
კიდევ უფრო წარმოუდგენელი ინოვაცია სოფლის მეურნეობის სფეროში არის „სატრანსპორტო საკონტეინერო ფერმები“. ეს არის ვერტიკალური მზარდი ყუთები, რომლებიც აღჭურვილია გათბობის სისტემით, სარწყავი და განათება დიოდური ნათურებით. ეს კონტეინერები, ადვილად გადასატანად და შესანახად, შეიძლება დადგეს ოთხი ერთმანეთზე და განთავსდეს პირდაპირ მაღაზიებისა და რესტორნების გარეთ, რათა უზრუნველყოს მათთვის ახალი ბოსტნეული.
რამდენიმე კომპანიამ უკვე შეავსო ეს ნიშა. ფლორიდაში დაფუძნებული Growtainer არის კომპანია, რომელიც აწარმოებს როგორც მთლიან ფერმებს, ასევე ადგილზე გადაწყვეტილებებს რესტორნებისა და სკოლებისთვის (სადაც ისინი გამოიყენება როგორც ვიზუალური დამხმარე საშუალებები ბიოლოგიაში). „ამაში მე მილიონი დოლარი ჩავდე,“ ამბობს Grotainer-ის აღმასრულებელი დირექტორი გლენ ბერმანი, რომელიც 40 წლის განმავლობაში ხელმძღვანელობდა ორქიდეის მწარმოებლებს ფლორიდაში, ტაილანდსა და ვიეტნამში და ახლა არის ცოცხალი მცენარეების უდიდესი დისტრიბუტორი აშშ-სა და ევროპაში. „ჩვენ დავასრულეთ სარწყავი და განათების სისტემები“, - ამბობს ის. ”ჩვენ უფრო კარგად ვიზრდებით, ვიდრე თავად ბუნება.”
მას უკვე აქვს ათობით სადისტრიბუციო ცენტრი, რომელთაგან ბევრი მუშაობს "მფლობელი-მომხმარებლის" სისტემის მიხედვით: ისინი გიყიდიან კონტეინერს, შენ კი თავად ზრდი ბოსტნეულს. ბერმანის ვებსაიტზე კი ნათქვამია, რომ ეს კონტეინერები შესანიშნავი „ცოცხალი რეკლამაა“, რომლებზეც ლოგოები და სხვა ინფორმაცია შეიძლება განთავსდეს. სხვა კომპანიები მუშაობენ სხვა პრინციპით - ყიდიან კონტეინერებს საკუთარი ლოგოთი, რომლებშიც უკვე იზრდება ბოსტნეული. სამწუხაროდ, მაშინ როცა ორივე სქემა ძვირია მომხმარებლისთვის.
„მიკრო ფერმებს აქვთ საპირისპირო ROI თითო ფართობზე“, ამბობს პოლ ლაითფუტი, Bright Farms-ის აღმასრულებელი დირექტორი. Bright Farms აწარმოებს პატარა სათბურებს, რომლებიც შეიძლება განთავსდეს სუპერმარკეტთან, რითაც ამცირებს მიწოდების დროსა და ღირებულებას. ”თუ ოთახის გათბობა გჭირდებათ, ათი კვადრატული კილომეტრის გაცხელება უფრო იაფია, ვიდრე ასი მეტრი.”
სოფლის მეურნეობის ზოგიერთი ნოვატორი არა აკადემიური, არამედ ბიზნესის წარმომადგენელია. ასეა Bright Farms, რომელიც ეფუძნებოდა 2007 წლის არაკომერციულ პროექტს ScienceBarge, ინოვაციური ურბანული მეურნეობის პროტოტიპს, რომელიც იყო მდინარე ჰადსონში (ნიუ-იორკი). სწორედ მაშინ შენიშნეს სუპერმარკეტებმა მთელს მსოფლიოში მზარდი მოთხოვნა ახალ, ადგილობრივად მოყვანილ ბოსტნეულზე.
იმის გამო, რომ აშშ-ს სუპერმარკეტებში გაყიდული სალათის 98% იზრდება კალიფორნიაში ზაფხულში, ხოლო არიზონაში ზამთარში, მისი ღირებულება (რომელიც მოიცავს წყლის ღირებულებას, რომელიც ძვირია ქვეყნის დასავლეთში) შედარებით მაღალია. . პენსილვანიაში Bright Farms-მა გააფორმა კონტრაქტი ადგილობრივ სუპერმარკეტთან, მიიღო საგადასახადო კრედიტი რეგიონში სამუშაო ადგილების შესაქმნელად და იყიდა 120 ჰექტარი ფერმა. ფერმა, რომელიც იყენებს სახურავზე წვიმის წყლის სისტემას და ვერტიკალურ კონფიგურაციებს, როგორიცაა Saleb Harper's, ყოველწლიურად ყიდის 2 მილიონი დოლარის ღირებულების საკუთარ ბრენდირებულ მწვანილს ნიუ-იორკში და ახლომდებარე ფილადელფიის სუპერმარკეტებში.
„ჩვენ ვთავაზობთ ალტერნატივას უფრო ძვირი, არც თუ ისე ახალი დასავლეთ სანაპიროს მწვანილისა“, ამბობს ლაითფუტი. – მალფუჭებადი მწვანილის ტრანსპორტირება ძალიან ძვირია ქვეყნის მასშტაბით. ასე რომ, ეს არის ჩვენი შესაძლებლობა წარმოგიდგინოთ უკეთესი, ახალი პროდუქტი. ჩვენ არ გვჭირდება ფულის დახარჯვა შორ მანძილზე გადაზიდვაზე. ჩვენი ძირითადი ღირებულებები დევს ტექნოლოგიის სფეროს მიღმა. ჩვენი ინოვაცია თავად ბიზნეს მოდელია. ჩვენ მზად ვართ განვახორციელოთ ნებისმიერი ტექნოლოგია, რომელიც მოგვცემს საშუალებას მივაღწიოთ შედეგებს“.
Lightfoot თვლის, რომ კონტეინერების მეურნეობები ვერასოდეს დაიკავებენ ფეხს დიდ სუპერმარკეტებში ანაზღაურების ნაკლებობის გამო. ”არსებობს რამდენიმე რეალური ნიშა, როგორიცაა ძვირადღირებული მწვანილი შერჩეული რესტორნებისთვის”, - ამბობს ლაითფუტი. ”მაგრამ ის არ იმუშავებს იმ სიჩქარით, რომლითაც მე ვმუშაობ. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი კონტეინერები შეიძლება, მაგალითად, ავღანეთში საზღვაო საზღვაო ქვეითების სამხედრო ბაზაში ჩააგდოს“.
მიუხედავად ამისა, სოფლის მეურნეობაში სიახლეებს დიდება და შემოსავალი მოაქვს. ეს აშკარა ხდება, როდესაც დააკვირდებით ფერმას, რომელიც მდებარეობს 33 მეტრში ჩრდილოეთ კაფემის ქუჩების ქვეშ (ლონდონის ტერიტორია). აქ, ყოფილი პირველი მსოფლიო ომის საჰაერო თავდასხმის თავშესაფარში, მეწარმემა სტივენ დრინგმა და პარტნიორებმა შეაგროვეს 1 მილიონი ფუნტი, რათა გადაეკეთებინათ გამოუცხადებელი ურბანული სივრცე, რათა შეექმნათ უახლესი მეურნეობა, რომელიც მდგრადი და მომგებიანია და წარმატებით მოჰყავს სალათის ფოთოლი და სხვა მწვანილი.
მისი კომპანია, ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food), ამუშავებს მწვანილს ვერტიკალურ თაროებში "Tide" სისტემის გამოყენებით: წყალი რეცხავს მზარდ მწვანილს და შემდეგ გროვდება (მკვებავი ნივთიერებებით) ხელახლა გამოსაყენებლად. გამწვანება დარგულია ხელოვნურ ნიადაგში, რომელიც დამზადებულია სტრატფორდის ოლიმპიური სოფლის გადამუშავებული ხალიჩებისგან. განათებისთვის გამოყენებული ელექტროენერგია მცირე მიკროჰიდროელექტრო ტურბინებიდან მოდის. "ლონდონში ბევრი წვიმა გვაქვს", - ამბობს დრინგი. ”ასე რომ, ჩვენ ვათავსებთ ტურბინებს წვიმის წყლის ჩამონადენის სისტემაში და ისინი გვაძლევენ ენერგიას.” Dring ასევე მუშაობს ვერტიკალური ზრდის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი პრობლემის გადაჭრაზე: სითბოს შენახვა. „ჩვენ ვიკვლევთ, თუ როგორ შეიძლება სითბოს მოცილება და ელექტროენერგიად გადაქცევა და ნახშირორჟანგის გამოყენება – ის მოქმედებს როგორც სტეროიდები მცენარეებზე“.
აღმოსავლეთ იაპონიაში, რომელიც მძიმედ დაზარალდა 2001 წლის მიწისძვრისა და ცუნამის შედეგად, მცენარეთა ცნობილმა სპეციალისტმა ყოფილი Sony ნახევარგამტარების ქარხანა გადააქცია მსოფლიოში სიდიდით მეორე დახურულ ფერმად. ფართობით 2300 მ2, ფერმა განათებულია 17500 დაბალენერგეტიკული ელექტროდით (წარმოებულია General Electric-ის) და დღეში 10000 თავი მწვანილს აწარმოებს. ფერმის მიღმა არსებული კომპანია - Mirai („Mirai“ იაპონურად ნიშნავს „მომავალს“) - უკვე მუშაობს GE ინჟინრებთან, რათა შექმნან „მზარდი ქარხანა“ ჰონგ კონგსა და რუსეთში. შიგეარუ შიმამურამ, რომელიც ამ პროექტის შექმნის უკან დგას, თავისი სამომავლო გეგმები ასე ჩამოაყალიბა: „საბოლოოდ, ჩვენ მზად ვართ დავიწყოთ სოფლის მეურნეობის ინდუსტრიალიზაცია“.
ამჟამად მეცნიერების სოფლის მეურნეობის სექტორში არ არის ფულის დეფიციტი და ეს ჩანს ინოვაციების მზარდი რაოდენობით, დაწყებული საშინაო მოხმარებისთვის განკუთვნილი ინოვაციებით (ბევრი საინტერესო პროექტია Kickstarter-ზე, მაგალითად, Niwa, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ პომიდორი სახლში სმარტფონის კონტროლირებად ჰიდროპონიკურ ქარხანაში), გლობალური. მაგალითად, სილიკონის ველის ეკონომიკური გიგანტი SVGPartners, შეუერთდა ძალებს Forbes-თან, რათა მომავალ წელს უმასპინძლოს საერთაშორისო სასოფლო-სამეურნეო ინოვაციების კონფერენციას. მაგრამ სიმართლე ის არის, რომ ინოვაციურ სოფლის მეურნეობას დიდი დრო დასჭირდება - ათწლეული ან მეტი - გლობალური კვების მრეწველობის ტორტის მნიშვნელოვანი ნაწილის მოსაპოვებლად.
„ნამდვილად მნიშვნელოვანია ის, რომ ჩვენ არ გვაქვს ტრანსპორტირების ხარჯები, არ გვაქვს გამონაბოლქვი და მინიმალური რესურსების მოხმარება“, ამბობს ჰარპერი. კიდევ ერთი საინტერესო პუნქტი, რომელიც მეცნიერმა აღნიშნა: ერთ მშვენიერ დღეს ჩვენ შევძლებთ გადააჭარბოთ მცენარეული პროდუქტების მოყვანის რეგიონალურ მახასიათებლებს. რესტორნებში ბოსტნეული მოჰყავთ მათი გემოვნებით, პირდაპირ გარეთ, სპეციალურ კონტეინერებში. განათების, მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის, წყლის მინერალური შემადგენლობის შეცვლით ან მორწყვის კონკრეტულად შეზღუდვით, მათ შეუძლიათ გააკონტროლონ ბოსტნეულის გემო – ვთქვათ, სალათი უფრო ტკბილი გახადონ. თანდათან, ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი ბრენდირებული ბოსტნეული. "აღარ იქნება "საუკეთესო ყურძენი აქეთ-იქით იზრდება", - ამბობს ჰარპერი. – “Will be” საუკეთესო ყურძენი მოჰყავთ ბრუკლინის ამ ფერმაში. და საუკეთესო შარდი მოდის ბრუკლინის ფერმაში. Ეს არის საოცარი".
Google აპირებს განახორციელოს ჰარპერის დასკვნები და მისი მიკროფერმის დიზაინი მათი Mountain View-ს სათაო ოფისის კაფეტერიაში, რათა თანამშრომლები გამოკვებონ ახალი, ჯანსაღი საკვებით. მას ასევე დაუკავშირდა ბამბის კომპანია და ჰკითხა, შესაძლებელია თუ არა ბამბის მოყვანა ასეთ ინოვაციურ სათბურში (ჰარპერი არ არის დარწმუნებული - იქნებ ეს შესაძლებელია). ჰარპერის პროექტმა OpenAgProject-მა მიიპყრო ჩინეთში, ინდოეთში, ცენტრალურ ამერიკასა და არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში მეცნიერებისა და საჯარო კომპანიების ყურადღება. და კიდევ ერთი პარტნიორი, რომელიც სახლთან უფრო ახლოსაა, მიჩიგანის სახელმწიფო უნივერსიტეტი, აპირებს გადააქციოს ყოფილი 4600 კვადრატული ფუტის ფართობის ავტოსაწყობი დეტროიტის გარეუბანში, რომელიც გახდება მსოფლიოში ყველაზე დიდი „ვერტიკალური ბოსტნეულის ქარხანა“. ”სად არის საუკეთესო ადგილი ავტომატიზაციის გასაგებად, თუ არა დეტროიტში? ჰარპერი ეკითხება. – და ზოგი მაინც კითხულობს: „რა არის ახალი ინდუსტრიული რევოლუცია“? სწორედ ის არის!”
* აეროპონიკა არის ჰაერში მცენარეების ნიადაგის გამოყენების გარეშე ზრდის პროცესი, რომლის დროსაც საკვები ნივთიერებები მცენარეების ფესვებს მიეწოდება აეროზოლის სახით.
** აკვაპონიკა – მაღალტექნოლოგიურიმეურნეობის ლოგიკური გზა, რომელიც აერთიანებს აკვაკულტურას - წყლის ცხოველების და ჰიდროპონიკას - მცენარეების გაშენებას ნიადაგის გარეშე.
***ჰიდროპონიკა მცენარეების გაშენების უმიწო ხერხია. მცენარეს აქვს თავისი ფესვთა სისტემა არა მიწაში, არამედ ტენიან ჰაერში (წყალი, კარგად გაჟღენთილი; მყარი, მაგრამ ტენიანობისა და ჰაერის ინტენსიური და საკმაოდ ფოროვანი) გარემოში, რომელიც კარგად არის გაჯერებული მინერალებით, სპეციალური ხსნარების გამო. ასეთი გარემო ხელს უწყობს მცენარის რიზომების კარგ ჟანგბადს.