არაბული აღმოსავლეთი ყოველთვის განთქმული იყო ნაციონალურ სამზარეულოში ხორცის სიუხვით. შესაძლოა, ეს ასეა, თუმცა, ვეგეტარიანელს აქვს რაღაც სიამოვნება, როდესაც მოგზაურობს ნამდვილ მუსულმანურ სამყაროში. წაიკითხეთ უფრო თამამად, თუ ახლო აღმოსავლეთის რომელიმე ქვეყანა თქვენი შემდეგი დანიშნულებაა.
დიდი კალათაში მოწოდებული ცხელი ტორტილა ნებისმიერი კერძის განუყოფელი ნაწილია. პიტას, როგორც წესი, თითებით ჭრიან და მიირთმევენ, როგორც პიტას პურს, ასველებენ სხვადასხვა სოუსებსა და კერძებში. ბედუინებს აქვთ საკუთარი სახის პური, რომელიც ძალიან ჰგავს სომხურ ლავაშს, უგემრიელეს მთლიანი ხორბლის პურს -. გამომცხვარი გუმბათის ფორმის ტაფაზე ღია ცეცხლზე.
სალათი ყველის, პომიდვრის და ხახვის ნაჭრებით. სინამდვილეში შანკლიში ამ კერძში გამოყენებული ყველის სახელია. მაგრამ რადგან ამ ყველს ყველაზე ხშირად პომიდორთან და ხახვთან ერთად მიირთმევენ, მისი სახელი მთელ კერძს მიენიჭა. გემრიელი რბილი ყველი სალათს შეუდარებელ კრემისებურ გემოს აძლევს.
, ასევე ცნობილია, როგორც . ბრინჯით სავსე ყურძნის ფოთლები მადისაღმძვრელი საჭმელია, რომელიც პოპულარულია მთელ რეგიონში. დაარქვით მას, როგორც გინდათ, მაგრამ აუცილებელი ინგრედიენტებია ვაზის ფოთლები, ბრინჯი და სანელებლები. ფრთხილად იყავით, ზოგჯერ ხორცს ემატება შიგთავსი! ზედმეტი არ იქნება იმის გარკვევა, თუ რა შედის კონკრეტულ დოლმაში, რომლის შეკვეთაც გსურთ.
მოემზადეთ ცხარე საჭმლისთვის აღმოსავლეთში, მუჰამარა ერთ-ერთი მათგანია! თუმცა, კერძი ძალიან გემრიელია მცირე რაოდენობით და შესანიშნავად ჟღერს ფალაფელთან, ტორტილასთან, ყველთან და ა.შ.
არაბული სამზარეულოს საფუძველი არის სავსე ლობიო სანელებლებით. ეს არის ძალიან გემრიელი მწვანე ლობიოს პიურე და ხშირად მიირთმევენ საუზმის კერძად. თუმცა, ამ კერძის გემოს არ განსაზღვრავს თავად ლობიო, არამედ ახალი ბოსტნეული და სანელებლები, რომლითაც ისინი მზადდება.
- ტორტილა პალესტინური ყველით და ახალი ბოსტნეულით. ფულის მსგავსად, მანაკიშიც ტრადიციული საუზმე ან საჭმელია დღის განმავლობაში. ყველაზე ხშირად ტორტილას თავზე აყრიან სოუსს (დაჭრილი მწვანილისა და მოხალული სეზამის ნარევს) ან ნაღების ყველს. ძნელი სათქმელია, რომელი უფრო გემრიელია! ნამდვილად ღირს ყველა ვარიაციის გასინჯვა.