რა ვჭამო ტოპ რუჯისთვის?

რუჯი წვის გარეშე? ეს შესაძლებელია საკვების საშუალებით, „რადგან კანი შიგნიდან არის მომზადებული“, - ამბობს მაქსიმ მესეგე, დიეტოლოგი-დიეტოლოგი. „წყლის რაოდენობა, რომელიც დაკავშირებულია ყოველდღიურ ჟანგბადთან, წარმოადგენს ძირითად კრიტერიუმს, სანამ კანს მზეზე არ დაუზიანებთ. მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანია კაროტინოიდებით, ვიტამინებითა და ომეგა 3-ით მდიდარი დიეტის პოპულარიზაცია. მათი სარგებელი? ”ისინი ანიჭებენ კანს ღია ფერს, ანიჭებენ მას უფრო მეტ მოქნილობას და აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები”, - განმარტავს ის. ეს საკვები ნივთიერებები გვხვდება ახალ, სეზონურ ბოსტნეულში, ზოგიერთ მცენარეულ ზეთსა და ცხიმიან თევზში.

მრავალფეროვანი თეფში

კაროტინოიდები, ყვითელი ან ნარინჯისფერი პიგმენტები, გვხვდება ბევრ მცენარეში. ორგანიზმის მიერ ადვილად ათვისებული, შეიცავს ბეტა-კაროტინს, პიგმენტს A ვიტამინის წინამორბედი. „ხილსა და ბოსტნეულში 600-ზე მეტია. გარდა ვიტამინებისა და ბოჭკოების, რომლებსაც ისინი აწვდიან ჩვენს ორგანიზმს, ისინი ხელს უწყობენ კანის ოდნავ შეღებვას. როგორც ბონუსი, ისინი ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, ”- განმარტავს მაქსიმ მესეგე.

თავისუფალი რადიკალები: მტერი N ° 1

თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ქსოვილების დაბერებასა და ნაოჭების გაჩენაზე, კანის მტრები არიან. მზეზე ზემოქმედება ხელს უწყობს მათ გამრავლებას. „ამიტომ აუცილებელია თქვენს დიეტაში კაროტინოიდების ყურადღების მიქცევა! შერწყმულია C ვიტამინთან, რომელიც ძირითადად გვხვდება ზაფხულის ხილსა და ბოსტნეულში, როგორიცაა ატამი, ნესვი ან საზამთრო და რომელიც თრგუნავს თავისუფალი რადიკალების ზემოქმედებას“, - განაგრძობს დიეტოლოგი. ფერადი თეფში, სიახლისგან სავსე საკვები: ეს არის ლამაზი რუჯის გასაღები.

6 საკვები, რომელიც უნდა აირჩიოთ შესანიშნავი რუჯისთვის!

გოგრა

ყაბაყის კანი განსაკუთრებით მდიდარია კაროტინოიდებით! ამიტომ, მოხარშვის წინ კანი არ მოაშოროთ. ზაფხულის ფლაგმანურ ბოსტნეულს შორის ყაბაყს მიირთმევენ უმი, მოხარშული ან ჩაყრილი. იმისათვის, რომ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ მისი ვიტამინები A, B, C, სასურველია მიირთვათ უმი. Როგორ? 'Ან რა ? გახეხილი სალათში ლიმონის წვენით, ახალი მწვანილით და ვარდისფერი კენკრით.

Პომიდორი

ლიკოპენით მდიდარი პომიდორი არის C ვიტამინის, პროვიტამინის A და E ვიტამინის შესანიშნავი წყარო. ეს აძლევს მას მაღალ ანტიოქსიდანტურ თვისებებს. წითელი, ყვითელი, შავი ან ნარინჯისფერი პომიდორი არის ბოსტნეული, რომელიც მითითებულია ზაფხულის გასახდომი მენიუში. გაზპაჩო, კარპაჩო, კულისი, შემწვარი ან ჩაყრილი პომიდორი... სეზონური პომიდვრის მირთმევა მარტივია. კარგი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ცოტა მარილი, რამდენიმე ფოთოლი რეჰანი და მზად ხართ!

საზამთრო

ლიკოპენი, რომელსაც საზამთრო შეიცავს, კაროტინოიდების დიდი ოჯახის ნაწილია. ეს პიგმენტი იცავს უჯრედებს და ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს. და ის უკეთესად შეიწოვება ცხიმთან ერთად მოხმარებისას. დაიწყეთ მოულოდნელი მარილიანი ასოციაციები საზამთროსთან! კარგი იდეა: საზამთრო, პიტნა, ფეტა, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი. სანელებლებისთვის დადეთ ფსონი მცენარეულ ზეთებზე, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი რაფსის ან ზეითუნის ზეთი.

Ტკბილი კარტოფილი

ფორთოხლის ტუბერი, ტკბილი კარტოფილი მდიდარია ბეტა-კაროტინით, B და C ვიტამინებით და მინერალებით. ის თქვენი რუჯისთვის შესანიშნავი მოკავშირეა (თუმცა ზაფხულში მისი დიდი რაოდენობით მიღება არ არის მიღებული). მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, მას აქვს უნიკალური ტკბილი არომატი და დნობის ტექსტურა. მიირთვით ცივ სალათად ან ფლანგებში.

საკონსულტაციო

ამ ხილის ბოსტნეულის ხორცი სავსეა სათნოებით. მკვებავი, ავოკადო შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და ეგრეთ წოდებულ „უჯერი“ ლიპიდებს, რომლებიც კარგია გულისა და საჭმლის მონელებისთვის. ატენიანებს, ის აღადგენს და აცოცხლებს ეპიდერმისს თავისუფალი რადიკალების ბლოკირებისას. იმისათვის, რომ უფრო სწრაფად მომწიფდეს, მოათავსეთ იგი სალათის თასი 2 ვაშლით და დააფარეთ თეფში.

მარილები

განიხილება, როგორც ცხიმიანი თევზი, სარდინი შეიცავს 10%-ზე მეტ ლიპიდს. ომეგა 3-ით მდიდარი, ის ასევე B12 ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა. ანტიოქსიდანტებით მდიდარი სარდინი ცნობილია ცხიმოვანი მჟავებითა და D ვიტამინით. ისინი ხელს უწყობენ კანის უჯრედების გაძლიერებას, როგორიცაა სკუმბრია, ქაშაყი ან ორაგული.

ზეთისხილის ზეთი

ცივი წნევით მოპოვებული ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი მდიდარია E ვიტამინით. ის იცავს უჯრედებს და ანელებს ნაოჭების პროგრესირებას. ძალიან სურნელოვანი, ეს ყვითელ-მწვანე ზეთი ძირითადად გამოიყენება სანელებლებში. შეინახეთ იგი ჰაერისგან, სინათლისა და სითბოსგან მოშორებით, რომ ისიამოვნოთ ყველა მისი სარგებელი.