ამ სტატიაში ჩვენ გადავხედავთ, აქვს თუ არა რძე დადებით გავლენას ჩვენს ჯანმრთელობაზე და რას უნდა ველოდოთ, როცა მას ჩვენი რაციონიდან გამოვრიცხავთ. რძე არის ერთ-ერთი გამომწვევი დარმუთის სამედიცინო სკოლის კვლევის თანახმად, რძე შეიცავს ტესტოსტერონის მსგავს ჰორმონს, რომელიც ასტიმულირებს ცხიმოვან ჯირკვლებს და ხელს უწყობს ჩირქოვანებს. შვედმა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს რომ. ამავდროულად, ჰარვარდის კვლევამ აჩვენა, რომ მამაკაცებს, რომლებიც დღეში ორ პორციაზე მეტ რძეს მოიხმარენ, აქვთ პროსტატის კიბოს განვითარების რისკი 34%-ით, ვიდრე რძის არმჭამელ მამაკაცებს. ამის მიზეზი ისევ რძის პროდუქტებში შემავალი ჰორმონებია. გარდა ამისა, აღმოჩნდა, რომ რძე ზრდის სისხლში ინსულინის მსგავს ჰორმონს, რომელიც ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების ზრდას. თუმცა, რძის პროდუქტებზე უარის თქმაც თქვენც. ეს ბაქტერიები (ჩვეულებრივ გვხვდება იოგურტში და რბილ ყველში) დაკავშირებულია ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელთან, მათ შორის ნაწლავის რეგულარულ მოძრაობასთან. კარგი ამბავი: რძის პროდუქტების გარდა, პრობიოტიკები გვხვდება მჟავე კომბოსტოს, მწნილისა და ტემპეში. როდესაც ადამიანი წყვეტს უამრავ საკვებს, ისინი ეძებენ მსგავსი გემოსა და ტექსტურის „შემცვლელებს“. სოიო ხშირად გამოიყენება რძის პროდუქტების ალტერნატივად. სოიოს ყველი, სოიოს რძე, კარაქი. პრობლემა ის არის, რომ სოიოს პროდუქტები საკმაოდ ძნელად მოსანელებელია, განსაკუთრებით თუ მათი მოხმარება მკვეთრად იზრდება. ეს იმიტომ ხდება, რომ სოიო შეიცავს შაქრის მოლეკულებს, რომლებსაც ოლიგოსაქარიდებს უწოდებენ. ეს მოლეკულები კარგად არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა ან გაზები. ამრიგად, რძის პროდუქტებისგან თავის არიდებას აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ეს კითხვა დღემდე საკმაოდ საკამათო რჩება და ყველა თავისთვის აკეთებს არჩევანს.
2022-11-11