ზოგადად, ვეგანური კვება საკმაოდ მარტივია. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი მთავარი კერძი უკვე ვეგანურია: ლობიო და ბრინჯი, შემწვარი ტკბილი კარტოფილი სალსით, არაქისის კარაქით და ჯემით სენდვიჩი, სია გრძელია. ეს კერძები შეიძლება იყოს თქვენი დიეტის საფუძველი, მაგრამ ზოგჯერ გსურთ მიირთვათ პიცას მსგავსი.
როგორ ამზადებთ სრულყოფილ სმუზის თასს, უგემრიელეს ხელნაკეთი ნუშის რძეს და სხვას? პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის სამზარეულოს ჭურჭლის არჩევანი.
აქ მოცემულია ტექნიკისა და აქსესუარების სია, რომელიც დაგეხმარებათ დაზოგოთ ფული, შეამციროთ სამზარეულოს დრო და მოამზადოთ ვეგანური შეფ-მზარეული.
1. სპირალიზატორი
მაღაზიები უკვე გვთავაზობენ ბოსტნეულის ლაფშების მრავალფეროვნებას, მაგრამ შეგიძლიათ დაზოგოთ გარკვეული თანხა სახლში საკუთარი ბოსტნეულის ლაფშების დამზადებით. ამისთვის დაგჭირდებათ სპირალიზატორი.
მექანიკური სპირალიზატორი საკმაოდ იაფია, მაგრამ მისი ზომა საშუალებას გაძლევთ დაამუშავოთ მხოლოდ პატარა ცილინდრული ბოსტნეული, როგორიცაა ყაბაყი. თუ გსურთ გქონდეთ მეტი ვარიანტი, იყიდეთ ელექტრო სპირალიზატორი - ეს ცოტა ძვირი დაგიჯდებათ, მაგრამ ასეთ მოწყობილობას ხშირად მოჰყვება სხვადასხვა დანამატი, რომლის წყალობითაც მას შეუძლია გოგრის მსგავსი დიდი ბოსტნეულიც კი დაამუშაოს.
მექანიკური ან ელექტრო სპირალიზატორი საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოამზადოთ ბოსტნეულის ლაფშა, რომლის მოხარშვაც არ არის საჭირო!
რჩევა: ბოსტნეულის ლაფსი კარგად უხდება ყველა სახის სოუსს. ასე რომ, დათვალეთ, დაჭერით ლაფსი - და კერძი მზად არის!
2. თუჯის ტაფა
თუჯის ტაფა ნებისმიერი მზარეულისთვის შეუცვლელი იარაღი გახდება. სათანადო ზრუნვით, ის მრავალი წლის განმავლობაში მოგემსახურებათ! მასში ყველაფერი შეგიძლიათ მოამზადოთ, შემწვარი სოკოდან ტოფუთ დაწყებული ბლინებით დამთავრებული. ეს არის შესანიშნავი არაწებოვანი ტაფა - უკეთესია, ვიდრე ნებისმიერი საეჭვო "წებოვანი" ტაფა, რომელსაც აქტიურად გვთავაზობენ მაღაზიებში.
რჩევა: მომზადების შემდეგ ტაფის გასაწმენდად საპონი არ გჭირდებათ! ჯერ ტაფა ჩამოიბანეთ ცხელი წყლის ქვეშ და გახეხეთ ხისტი ფუნჯით. საკვების ნარჩენების მოსაშორებლად ტაფა მსუბუქად დაასველეთ, დაამატეთ ცოტა სანდო მარილი და ფუნჯით მოაშორეთ ჭუჭყი. იმისათვის, რომ თქვენი ტაფა კარგ მდგომარეობაში იყოს, გააშრეთ, დაასხით მასში მცენარეული ზეთი და წაისვით ზედაპირზე ქაღალდის პირსახოცით.
3. აეროგრილი
მიუხედავად იმისა, რომ ჰაერგამტარი არ არის ყველაზე კომპაქტური მოწყობილობა, ის იმსახურებს მუდმივ ადგილს თქვენს სამზარეულოს მაგიდაზე. ამაში დარწმუნდებით მისი წარმოუდგენელი კულინარიული უნარების გამოცდილებით.
ჰაერის შემწვარი არა მხოლოდ აქცევს საკვებს მსუბუქს და ხრაშუნას ზეთის გამოყენების გარეშე, ის ასევე მკვეთრად ამცირებს მომზადების დროს. ხრაშუნა კარტოფილი, შემწვარი ტოფუ, ბრიუსელის კომბოსტო და ზოგიერთი ცომეულიც კი - ამ კერძებს არაუმეტეს 20 წუთი დასჭირდება. ღუმელს უბრალოდ არ შეუძლია კონკურენცია!
4. მაღალსიჩქარიანი ბლენდერი
გაითვალისწინეთ, რომ უზარმაზარი განსხვავებაა იაფფასიან სტანდარტულ ბლენდერსა და მძლავრ მაღალსიჩქარიან ბლენდერს შორის ისეთი ბრენდებისგან, როგორიცაა Vitamix ან Blendtec. შედარებისთვის, სტანდარტული ბლენდერი მანქანის სუსტი ძრავის მსგავსია, ხოლო მაღალსიჩქარიანი ბლენდერი ფერარის ძრავას ჰგავს. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი მოწყობილობის ყიდვა შესაძლოა ჯიბეში მოხვდეს, მაშინ მას, ალბათ, ყოველდღე გამოიყენებთ სუპების, სოუსების, სმუზისა და ტკბილეულისთვის.
რჩევა: თუ მაღაზიებში ფასები ძალიან მაღალი მოგეჩვენებათ, მოძებნეთ მსგავსი ბლენდერი ამაზონის საქონელში. გარკვეული პერიოდის გამოყენების შემდეგაც კი, ისინი კარგად მუშაობენ და საკმაოდ საიმედოა და ასეთი შეძენა გაცილებით ნაკლები დაჯდება.
5. კვების გადამამუშავებელი
მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ მაღალსიჩქარიანი ბლენდერი, კვების პროცესორი არ იქნება ზედმეტი. თუ თქვენ ამზადებთ კერძებს ერთი ან ორისთვის, საკმარისი იქნება პატარა მოდელი. კვების პროცესორი სასარგებლოა თხილის კარაქის, სალსას, ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯის, ღვეზელის ცომისა და პურის დასამზადებლად.
6. მულტიკუკერი
თუ ჯერ არ გქონიათ ნელი გაზქურის მომზადების საშუალება, შეიძლება იფიქროთ, რომ ეს არც ისე აუცილებელი სამზარეულოს მოწყობილობაა, მაგრამ დამიჯერეთ – მისი საოცარი კულინარიული შესაძლებლობების გამოცდილებით, მასზე უარს ვერ იტყვით. მულტიქუერი განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც მოთმინება არ აქვს საჭმლის მომზადებისთვის. 20 წუთი - და თქვენი კერძი უკვე მაგიდაზეა. გარდა ამისა, მულტიქუკერის დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ საკვების მთელი პარტიები.
7. ბამბუკის ორთქლის კალათა
ბამბუკის ორთქლის კალათა კიდევ ერთი მოწყობილობაა, რომლის გარეშეც თქვენი სამზარეულო არასრულად იგრძნობა, როცა ცდილობთ. ბამბუკის კალათის უპირატესობა ის არის, რომ ის საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ საკვები მრავალ ფენად. ასეთი კალათის დახმარებით წარმოუდგენლად მოსახერხებელია ფუნთუშების, ჩინური ფუნთუშებისა და ტამალების მომზადება.
რჩევა: იმისათვის, რომ საჭმლის მომზადების დროს კალათაში არ მიწებდეს, ძირს მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი ან კომბოსტოს ფოთლები.