რატომ ხუთი?

ლოზუნგის სათავეში "ჭამე მინიმუმ 5 პორცია ხილი და ბოსტნეული დღეში", არის ჯანმრთელობის კვების ეროვნული პროგრამა (PNNS), საზოგადოებრივი ჯანდაცვის გეგმა, რომელიც 2001 წელს დაიწყო საფრანგეთის სახელმწიფოს მიერ, რათა შეინარჩუნოს ან "გააუმჯობესოს" მოსახლეობის ჯანმრთელობის მდგომარეობა კვების გზით მოქმედებით. ეს პროგრამა და მიღებული რეკომენდაციები ემყარება სამეცნიერო ცოდნის დონეს.

ამრიგად, ხილისა და ბოსტნეულისთვის ასობით ეპიდემიოლოგიურმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც უფრო მეტ ხილსა და ბოსტნეულს მოიხმარენ, უფრო ჯანმრთელები არიან (ბმული სტატიაზე ჯანმრთელობაზე F&V დამცავი ეფექტების შესახებ). და ეს დადებითი ეფექტი უფრო ძლიერია, რადგან მოხმარებული ხილისა და ბოსტნეულის რაოდენობა მნიშვნელოვანია. ამ ცოდნის გათვალისწინებით, განსაზღვრულია დღეში მინიმუმ 400 გრ ხილისა და ბოსტნეულის მიზნობრივი მოხმარება და მიღწეულია კონსენსუსი საერთაშორისო დონეზე (WHO). ვინაიდან ყველა ხილი და ბოსტნეული არ არის თანაბარი რაოდენობის თვალსაზრისით, ეს ყოველდღიური მიზანი ითარგმნება ნაწილის მიხედვით.

რა არის ხილისა და ბოსტნეულის პორცია?

მოზრდილებში ხილისა და ბოსტნეულის პორცია 80 -დან 100 გრ -ის ტოლფასია. მოცულობის თვალსაზრისით, ეს არის მუშტის ზომა.

ეს შეიძლება იყოს მაგალითად პატარა ვაშლი, ხუთი ქლიავი, 10 მარწყვი, ბანანი, თეფში უმი ბოსტნეული, ან 100 გრ წვნიანი.  

ბავშვებში არ არის განსაზღვრული გრამატიკა, რადგან რაოდენობა გაიზრდება ბავშვის ასაკთან ერთად, მაგრამ ეტალონი "1 ნაწილი = მუშტის ზომა" რჩება ძალაში.

ამრიგად, 5 ხილისგან დამზადებული სმუზის ჭიქა იქნება არა 5 პორცია, არამედ მხოლოდ ერთი. იგივე ეხება წვნიანს: რამდენიმე ბოსტნეულისგან დამზადებული დაფქული წვნიანი "ითვლის" ნაწილს.

ხილი და ბოსტნეული უნდა იყოს თანაბარი?

ეს რეკომენდაცია არის საორიენტაციო ნიშანი! ხილისა და ბოსტნეულის რაოდენობა არ უნდა იყოს თანაბარი. თქვენი გემოვნებიდან, დღის სურვილებიდან ან თქვენი განრიგიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მიირთვათ სამი პორცია ბოსტნეული და ორი ხილი, მიირთვათ ყველა თქვენი პორცია ერთსა და იმავე კვებაზე ან, პირიქით, გაანაწილოთ ისინი დღის კვებაზე. იდეალურია, რა თქმა უნდა, ცდილობთ ხილისა და ბოსტნეულის ინტეგრირებას თქვენს თითოეულ კვებაში და შეცვალოთ პროდუქტები, რომლებსაც მოიხმართ მაქსიმალურად, რათა მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი.

რა ფორმით მოიხმარენ მათ?

ახალი, გაყინული, დაკონსერვებული, ხრაშუნა, სალათში, დაჭრილი, ორთქლზე მოხარშული, წვნიანში, გრატინში, ბადაში, კომპოტში, ნებისმიერი ფორმისა და კონტეინერის მიუხედავად, რამდენიც არის, კერძოდ, 400 გრამი ხილი და ბოსტნეული დღეში. მთელი დღის განმავლობაში. იდეალურია, უპირატესობა მიანიჭოთ ნედლეულ პროდუქტებს და ხელნაკეთი პრეპარატებს, რაც შეიძლება მეტი ვიტამინებისა და მინერალების შესანარჩუნებლად, ხოლო ხილსა და ბოსტნეულში დამატებული მარილის, ცხიმისა და შაქრის რაოდენობის კონტროლი.

თუ მათ შაქარი არ აქვთ, კომპოტები შეიძლება ჩაითვალოს თქვენს ყოველდღიურ ულუფებად. სუფთა ხილისა და ბოსტნეულის წვენები ასევე შეიძლება ჩაითვალოს ერთ პორციად, მაგრამ არა უმეტეს დღეში ერთხელ, რადგან მთელი ხილი და ბოსტნეული აუცილებელია საღეჭი, ბოჭკოების მიღების და სისავსის ეფექტისთვის.

დამატებითი ინფორმაცია:

mangerbouger.fr