British Journal of Nutrition-ის ავტორიტეტულმა გამოცემამ გამოაქვეყნა მეცნიერთა საერთაშორისო ჯგუფის კვლევის მონაცემები, რომლებიც ადარებენ ორგანული და სამრეწველო ტიპის რძის მახასიათებლებს. ორგანული ნიშნავს პროდუქტების წარმოშობას ცხოველებისგან, რომლებიც ცხოვრობენ ყველაზე ბუნებრივ პირობებში და იკვებებიან ეკოლოგიურად სუფთა საკვებით; სამრეწველო - წარმოებული რძის და ხორცის ქარხნებში. შედარებითი განსხვავებები
დადასტურებულია, რომ ორგანული რძე 1,5-ჯერ მდიდარია ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით, 1,4-ჯერ მდიდარია ლინოლის მჟავით, შეიცავს გაზრდილი რაოდენობით რკინას, კალციუმს, E ვიტამინს და ბეტა-კაროტინს.
ინდუსტრიულად წარმოებული რძე უფრო მდიდარია სელენის შემცველობით. იოდის გაჯერება 1,74-ჯერ მეტია.
რა სახის რძეს ანიჭებთ უპირატესობას?
მეცნიერებმა გააანალიზეს რძის პროდუქტების შესწავლას, შესაბამისად, 196 და 67 ნაშრომი.
ადამიანების არჩევანი ორგანული პროდუქტების სასარგებლოდ, მიუხედავად მათი მაღალი ღირებულებისა, განპირობებულია შემდეგი მიზეზებით:
პირუტყვის გაშენება ბუნებრივთან მაქსიმალურად მიახლოებულ პირობებში;
ცხოველების მიერ ბუნებრივი საკვების მოხმარება პესტიციდების გარეშე;
სარგებელი ანტიბიოტიკების და ზრდის ჰორმონების არარსებობის ან შემცირებული შემცველობის გამო.
ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ღირებული ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით ორგანული რძის სიმდიდრე მეცნიერებს მათი გამოყენების მთავარ მიზეზად მიიჩნევენ.
ინდუსტრიულად წარმოებული რძის დამცველები აღნიშნავენ მასში სელენისა და იოდის მაღალ შემცველობას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია წარმატებული ორსულობისთვის.
ექსპერტები აღნიშნავენ მცენარეებში წარმოების ორგანიზების შესაძლებლობას, რაც საშუალებას იძლევა გაზარდოს ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობა პროდუქტებში.