რა თვისებები აქვს პაპრიკას და რატომ უნდა მიირთვათ იგი?

წიწაკა ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შესანიშნავი წყაროა, რის გამოც იგი რეკომენდებულია ბევრ დიეტასა და მენიუში. სხვადასხვა სახის წიწაკას აქვს განსხვავებული თვისებები, რომლებსაც ბოსტნეული ინარჩუნებს ჩაშუშვის ან შეწვის შემდეგაც. საინტერესო ფაქტია, რომ წიწაკა უფრო მეტ C ვიტამინს შეიცავს, ვიდრე ლიმონი.

რამდენიმე სიტყვა წიწაკის შესახებ

Pepper ბალახისებრთა ოჯახს მიეკუთვნება მცენარე. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ძირითადად ცნობილია, როგორც კერძების ელემენტი მთელი მსოფლიოდან, იგი ასევე გამოიყენება ბუნებრივ მედიცინაში სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში 6000 წლის განმავლობაში. ის ევროპაში მხოლოდ 1526-ე საუკუნის ბოლოს გამოჩნდა და პირველი კულტივაცია ძველ კონტინენტზე XNUMX-ით თარიღდება. უსაფუძვლოდ, მაგიური სამზარეულო ცნობილია ამ ბოსტნეულით.

წიწაკის კვებითი ღირებულება

როგორც უკვე აღინიშნა, წიწაკა არის C ვიტამინის შესანიშნავი წყარო. ალბათ თითოეული ჩვენგანი იღებდა სხვადასხვა სახის ვიტამინებს მშობლებისგან და ყველაზე ხშირად ეს იყო ვიტამინი C. ის აძლიერებს იმუნიტეტს და გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმში მიმდინარე რიგ პროცესებზე. ასევე აღნიშვნის ღირსია C ვიტამინის არსებობა სხვა ბოსტნეულთან შედარებით. როგორც ჩანს, რომ ყველაზე მეტი ვიტამინი C აქვს ლიმონი. ისე, პაპრიკაში მისი კონცენტრაცია 4-5-ჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე პოპულარული ციტრუსის შემთხვევაში.Pepper არის სხვადასხვა მენიუს ხშირი ელემენტი, არა მხოლოდ მისი მომზადების სიმარტივის გამო, არამედ ისიც, რომ თერმული დამუშავების შედეგად თითქმის არ კარგავს საკვებ თვისებებს. ამიტომ, ღირს ორივეს მოხმარება ახალი პაპრიკაასევე გამომცხვარი ან ჩაშუშული. ასევე, არ დაივიწყოთ კონსერვები ან სალათები. ადამიანები, რომლებსაც სურთ კანის მდგომარეობის გაძლიერება და სახის ვიზუალურად გაახალგაზრდავება, არ უნდა დაივიწყონ წიწაკა. ეს ბოსტნეული უკიდურესად მდიდარია ძლიერი ანტიოქსიდანტებით, რომლებსაც აქვთ დამცავი ფუნქცია თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან. უნდა დავამატოთ, რომ მხოლოდ ნახევარი წიწაკა საშუალო ზომის აკმაყოფილებს ბეტა-კაროტინის საშუალო დღიურ დოზას. ბოსტნეული ასევე შეიცავს B ვიტამინებს, ფოსფორს, კალიუმს, რკინას, მაგნიუმს. და იცით თუ არა რამდენ კალორიას შეიცავს პაპრიკა? ბევრი რამ არის დამოკიდებული მის ფერზე, ვარაუდობენ, რომ:•    წიწაკა წითელი – 31 კკალ, •    წიწაკა მწვანე – 20 კკალ, •    წიწაკა ყვითელი – 27 კკალ.

კიდევ რაში ეხმარება პაპრიკა?

C ვიტამინის გარდა, წიწაკა ის ასევე მდიდარია A და E ვიტამინებით. მათი როლი, სხვათა შორის, არის უჯრედების დაბერების პროცესების დათრგუნვა, იმუნიტეტის გაძლიერება, სისხლძარღვების ფუნქციონირების გაუმჯობესება და LDL ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირება - ამ გზით ათეროსკლეროზის განვითარების შანსები. მცირდება. პაპრიკა ასევე ხშირად ასოცირდება კაპსაიცინთან. სწორედ ეს ნივთიერება გვეხმარება თავის ტკივილთან ბრძოლაში და აქვს გამათბობელი და ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი. ის ასევე პასუხისმგებელია დამახასიათებელ, პიკანტურ გემოზე წიწაკა. კაპსაიცინი ასევე ასუფთავებს სასუნთქ გზებს, რაც სასარგებლოა, მაგალითად, სასუნთქი გზების მცირე ინფექციების დროს. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ არ გამოიყენოთ იგი ზედმეტად ცხარე წიწაკები, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაღიზიანება. და ბოლოს, კურიოზი – იცოდით, რომ წითელი და მწვანე წიწაკა ერთი და იგივე მცენარის ნაყოფია, რომელიც განსხვავდება მხოლოდ სიმწიფის დონით? მწვანე ბოსტნეული უფრო ახალგაზრდაა, ასეთი წიწაკა ასევე შეიცავს ოდნავ ნაკლებ ბეტა კაროტინს და C ვიტამინს.