რატომ არის ლობიო ფაფუკი?
ლობიოსგან და სხვა პარკოსნებისგან დამზადებული კერძები ხშირად მეტეორიზმს იწვევს - სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ადამიანი ლობიოს ჭამის შემდეგ ერთი ან ორი საათის განმავლობაში იშუპებს. ამის მიზეზი არის ოლიგოსაქარიდების შემცველობა ლობიოში, რთულ ნახშირწყლებში, რომლებიც არ მონელდება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. ისინი ნაწლავის ბაქტერიების უფრო მკაცრ მუშაობას განაპირობებენ, რაც გაზების გამომუშავებას იწვევს და საჭმლის მონელების პროცესს ართულებს. ამიტომ უნდა დაიცვას ლობიოს მომზადების ყველა წესი - ისე, რომ მეტეორიზმი ნამდვილად არ მოხდეს.
მომავლისთვის, იმისათვის, რომ ზუსტად აღმოფხვრათ მეტეორიზმი და ლობიო მიირთვათ დისკომფორტის რისკის გარეშე, ხარშეთ ლობიო მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე. ლობიოში შემავალი ოლიგოსაქარიდები იხსნება წყლის გახანგრძლივებული ზემოქმედების ქვეშ, რომელიც უკეთესია რამდენჯერმე შეიცვალოს გაჟღენთვის პროცესში, შემდეგ გაწურეთ და დაასხით ახალი სამზარეულოსთვის. თქვენ უნდა მოხარშოთ ლობიო დიდი ხნის განმავლობაში დაბალ სითბოზე; უფრო ადვილი ათვისების მიზნით, მიზანშეწონილია მიირთვათ ისინი მწვანე ბოსტნეულით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კამა მასში, რაც ასევე ხელს უწყობს გაზის წარმოქმნის შემცირებას.
/ /