ალკოჰოლის წარმოების საინტერესო გზა ცოტა ხნის წინ იაპონელმა მეცნიერებმა გამოაცხადეს. სატყეო მეურნეობისა და ტყის პროდუქტების სამეცნიერო-კვლევითი ინსტიტუტის სპეციალისტებმა ისაუბრეს იმაზე, რომ უახლოეს მომავალში ხისგან დამზადებული ალკოჰოლი გაახარებენ.
ფაქტია, რომ ხეზე დაფუძნებულ სასმელებს ხის კასრებში დაძველებული ალკოჰოლის მსგავსი გემო აქვთ. სწორედ ეს აიძულებს ექსპერტებს სერიოზულად შეაფასონ ახალი სასმელის კონკურენტუნარიანობა.
როგორ ემზადება? ხეს სქელ პასტად აწურებენ, მას უმატებენ საფუარს და ფერმენტებს, იწყება დუღილის პროცესი. სასმელის გაცხელების ნაკლებობა (ტრადიციული მეთოდებისგან განსხვავებით) ხელს უწყობს თითოეული ხის სპეციფიკური გემოს შენარჩუნებას.
ამ დროისთვის მეცნიერებმა შეძლეს კედრის, არყის და ალუბლისგან ალკოჰოლური სასმელების შექმნა. მაგალითად, 4 კგ კედარის ხემ შესაძლებელი გახადა 3,8 ლიტრი სასმელის მიღება 15% ალკოჰოლის შემცველობით, მაშინ როცა ეს სასმელი ძალიან ჰგავს იაპონიის საყვარელ საკეს.
დეველოპერები ელიან, რომ მომდევნო სამი წლის განმავლობაში "ხის" ალკოჰოლი უკვე გამოჩნდება მაღაზიის თაროებზე. კარგი, ველოდებით.