ფროზე (ანუ „გაყინული“) კულინარიაში სიახლე არ არის, მაგრამ მისი გამოყენება ამ ზაფხულს მაინც მოდურია. ეს გამაგრილებელი სასმელი უკვე რამდენიმე წელია ლიდერობს და ახალ პროდუქტებს ადგილის დათმობას არ აპირებს.
კლასიკური ყინვაგამძლე მზადდება ვარდის ღვინით, მარწყვის სიროფით და ლიმონის წვენით, მაგრამ ასევე შეიძლება შეიცვალოს სხვა ტკბილი ან ხილის ნოტებით. მიმზიდველი გარეგნობის გამო, ფროსემ ჯერ დაიპყრო პოპულარული სოციალური ქსელები, გადაინაცვლა სმუზი და კოქტეილები, შემდეგ კი გახდა რესტორნების ღია საზაფხულო ადგილების ნიშანი.
კევინ ლიუს წიგნი Craft Cocktails at Home ამბობს, რომ გაყინული კოქტეილების ისტორია იწყება მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ შეერთებულ შტატებში. 1952 წელს სტენგერის წიგნში "ელექტრო ბლენდერის რეცეპტები" გამოქვეყნდა გამაგრილებელი კოქტეილის რეცეპტი - პირველად მარწყვის დაიკირი.
ამ დროს შეერთებულ შტატებში არაალკოჰოლური დესერტი დაჭრილი ყინული პოპულარობას იძენდა. 11 წლის 1971 მაისს დალასელმა რესტორანმა მარიანო მარტინესმა გამოიგონა პირველი frosen margarita მანქანა.
ყინულის კოქტეილი მზადდება ასე: ჯერ ღვინო იყინება, შემდეგ ვარდისფერი ყინულის კუბურები იშლება მარწყვი და ლიმონის წვენი. არაყი და გრენადინი ასევე ხშირად ემატება ციხესიმაგრეს.
ფრისლინგი არის ოკლენდ ბეი გრეიპის თანამფლობელის, სტევი სტაკინისის იდეა სან ფრანცისკოდან. რისლინგს ავსებენ თაფლი და ლიმონის სიროფი, ლიმონის წვენი და ახალი პიტნა. ეს ყველაფერი ასევე საფუძვლიანად არის შერეული ბლენდერში.