ჯანსაღი დიეტის შეკვეთით, თქვენ არ შეგიძლიათ დაივიწყოთ კალორიული საკვები, მათი წონა, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა და გაზარდოთ ბოჭკოვანი ნივთიერებები. როგორც ჩანს, ყველაფერი აღრიცხულია. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი ფაქტორი, რომელსაც შეუძლია მნიშვნელოვნად იმოქმედოს თქვენი წონის დაკლების პროცესზე და კარგი ჯანმრთელობა არის საკვების გლიკემიური ინდექსი.
გლიკემიური ინდექსი არის ღონისძიება, რომელიც განსაზღვრავს რამდენად გაიზარდა სისხლში შაქარი პროდუქტის მოხმარების შემდეგ. ამრიგად, გლიკემიური ინდექსის გამოყენებით შეგიძლიათ განსაზღვროთ რამდენად სწრაფად მეტაბოლიზდება თქვენი საკვები, ეს ხომ არ გახდება დაბრკოლება წონის დაკლებისთვის და საკმარისი საწვავი გაქვთ შემდეგ კვებამდე.
რაც უფრო დაბალია გლიკემიური ინდექსი, მით უკეთესი პროდუქტი, მით უფრო სწრაფად ჩაიძირება, მით ნაკლებია ალბათობა იმისა, რომ ის პირდაპირ წელისკენ წავა დამატებითი სანტიმეტრით. და მთავარი კარგი ამბავი ის არის, რომ გლიკემიური ინდექსი უკვე ითვალისწინებს ისეთ პარამეტრებს, როგორიცაა ბოჭკოვანი შემცველობა და PFC თანაფარდობა. ყველაზე დაბალი ინდექსის მქონე პროდუქტები საკმაოდ ბევრი ბოჭკოვანი და ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები ყველაზე სწორი პროპორციაა.
თავად გლიკემიური ინდექსის გამოსათვლელად ასევე არ არის საჭირო - კვების დიეტოლოგები იყოფა 3 კატეგორიად: დაბალი GI (10-დან 40), საშუალო GI (40-70) და მაღალი GI (> 70). პირველი კატეგორიის პროდუქტის მოხმარება შეიძლება ყოველდღიურად ნებისმიერი რაოდენობით, მეორე ჯგუფი უნდა შეიზღუდოს და მესამე მხოლოდ ზოგჯერ უნდა იყოს თქვენს მენიუში.
საკვები დაბალი GI– ით: ყავისფერი ბრინჯი, სალათის ფოთოლი, მწვანილი, სტაფილო, ჭარხალი, სოკო, სოიო, მწვანე ბარდა, ზეთისხილი, კიტრი, ყაბაყი, არაქისი, ოსპი, ლობიო, ხახვი, სატაცური, კომბოსტო, ჩილი, ბროკოლი, ბადრიჯანი, ნიახური, ჯანჯაფილი, ალუბალი, მანდარინი, ფორთოხალი, გარგარი, ქოქოსი, ყურძენი, საფუარი, რძე.
პროდუქტები საშუალო GI– ით: გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი, შვრიის ფაფა, მაკარონი, ხორბლის პური, ხორბლის ფქვილი, კარტოფილი, პიცა, სუში, ორცხობილა, შავი შოკოლადი, მარმელადი, ნესვი, ანანასი, ხურმა, ქიშმიში, ნაყინი, მაიონეზი, დაკონსერვებული ბოსტნეული.
საკვები მაღალი GI– ით: თეთრი ბრინჯი, ფეტვი, სემოლინა, მარგალიტის ქერი, ტკბილი სოდა, ჰამბურგერი, ორცხობილა, თეთრი პური, ნამცხვრები, შაქარი, ჩიფსები, შემწვარი კარტოფილი, სიმინდის ფანტელები, რძის შოკოლადი, შოკოლადის ფილა, ვაფლი, მარცვლეული, ლუდი, პოპკორნი, საზამთრო, გოგრა, ლეღვი, სახამებელი.