მეცნიერებმა კიდევ ერთხელ მოუწოდეს ყველას - და განსაკუთრებით ვეგეტარიანელებს - მიეღოთ საკმარისი თუთია. სხეულის მოთხოვნილება თუთიაზე, რა თქმა უნდა, არ არის ისეთი აშკარა, როგორც ჰაერი, წყალი და საკმარისი კალორია და ვიტამინები მთელი დღის განმავლობაში – მაგრამ ეს არანაკლებ სერიოზულია.
შონ ბაუერმა, წიგნის Food for Thought და ორი ონლაინ ჯანმრთელობის ბლოგის ავტორმა, შეაგროვა საკმარისი ინფორმაცია მიმდინარე სამეცნიერო კვლევების შესახებ, რათა ღიად განაცხადოს პოპულარული ახალი ამბების საიტის NaturalNews-ის გვერდებიდან: მეგობრებო, თუთიის მოხმარება სინამდვილეში ერთ-ერთი ყველაზე აქტუალური პრობლემაა. თანამედროვე ადამიანისა და განსაკუთრებით თუ ის ვეგეტარიანელია.
მიუხედავად იმისა, რომ ხორცისმჭამელები თუთიას ხორციდან იღებენ, ვეგეტარიანელებმა უნდა მოიხმარონ ადეკვატური რაოდენობით თხილი, ყველი, სოიოს პროდუქტები და/ან თუთიის სპეციალური დანამატები ან მულტივიტამინები. ამავდროულად, მოსაზრება, რომ თუთიის საკმარისი რაოდენობით მოხმარებისთვის უნდა მიირთვათ ხორცი ან „მინიმუმ“ კვერცხი, საშიში ილუზიაა! ცნობისთვის, როგორც საფუარი, ასევე გოგრის თესლი უფრო მეტ თუთიას შეიცავს, ვიდრე საქონლის ხორცი ან კვერცხის გული.
თუმცა, ვინაიდან თუთია მცირე რაოდენობით გვხვდება ნატურალურ საკვებში და ძნელად შეიწოვება, უმჯობესია თუთიის ნაკლებობის კომპენსირება ვიტამინების მიღებით - რაც, თუმცა, არ გამორიცხავს თუთიის ბუნებრივი სახით მიღების აუცილებლობას. ვეგეტარიანული პროდუქტები.
თუთიის შემცველი პროდუქტები:
ბოსტნეული: ჭარხალი, პომიდორი, ნიორი. ხილი: ჟოლო, მოცვი, ფორთოხალი. თესლი: გოგრა, მზესუმზირა, სეზამი. თხილი: ფიჭვის კაკალი, ნიგოზი, ქოქოსი. მარცვლეული: გაღივებული ხორბალი, ხორბლის ქატო, სიმინდი (პოპკორნის ჩათვლით), ოსპში და მწვანე ბარდაში – მცირე რაოდენობით. სანელებლები: ჯანჯაფილი, კაკაოს ფხვნილი.
თუთია ძალიან დიდი რაოდენობით გვხვდება საცხობ საფუარში. თუთიის დიდი რაოდენობა ასევე გვხვდება სპეციალურად გამდიდრებულ თუთიის („ბავშვის“) რძეში.
მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ თუთია არა მხოლოდ იცავს ორგანიზმს გაციებისგან, არამედ პასუხისმგებელია ინფექციებთან და პარაზიტებთან ბრძოლაზე, ანთებითი პროცესების აღმოფხვრაზე, რაც შესამჩნევია უპირველეს ყოვლისა კანის მდგომარეობაში (აკნეს პრობლემა - აკნე - მოგვარებულია უბრალოდ დიეტური დანამატის მიღება თუთიით!) .
თუთიის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისებაა მისი გავლენა ნერვულ სისტემაზე: ბავშვებში ჰიპერაქტიურობის და ასობით ათასი მოზრდილის უძილობის პრობლემები ასევე ადვილად აღმოიფხვრება ამ მნიშვნელოვანი ლითონის მიკროსკოპული რაოდენობით.
თუთიის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისება, რომელიც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ვეგეტარიანელებისთვის, არის ის, რომ თუთია აძლევს ადამიანს გემოვნების დახვეწილ შეგრძნებას, რომლის გარეშეც რთულია ვეგეტარიანელობაზე გადასვლა, ხოლო ვეგეტარიანული საკვები - მარილის, შაქრისა და პილპილის „ცხენის“ დოზის გარეშე. - უგემოვნო მოგეჩვენებათ. ამიტომ თუთიას შეიძლება ვუწოდოთ "ვეგეტარიანელი და ვეგანი მეგობარი No1"!
Როგორ მუშაობს? მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ თუთია უზრუნველყოფს ენაზე გემოვნების კვირტების ფუნქციონირებას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან გემოვნების შეგრძნებაზე და საკვებში სისავსის შეგრძნებაზე. თუ საკვები სუბიექტურად „უგემურია“, ტვინი არ იღებს გაჯერების სიგნალს და შეიძლება მოხდეს ზედმეტი ჭამა. გარდა ამისა, თუთიის დეფიციტის მქონე ადამიანი "ცხოვრებაში" მიზიდულობს მძიმე, ძლიერი გემოს მქონე საკვებისკენ - ეს არის უპირველეს ყოვლისა სწრაფი კვება, ხორცი, მწნილი და დაკონსერვებული, შემწვარი საკვები, ცხარე საკვები - პრაქტიკულად, ჯანმრთელობისთვის საზიანო ჰიტი. ! თუთიის დეფიციტის მქონე ადამიანი ფიზიოლოგიურად არ არის მიდრეკილი ვეგეტარიანობის, ვეგანიზმისა და უმი საკვების დიეტისკენ!
ასევე დადგინდა, რომ თუთიის მცირე დეფიციტით დაავადებული ადამიანები უფრო მეტ შაქარს, მარილს და სხვა ძლიერ სანელებლებს მოიხმარენ - რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი და სახსრების პრობლემები, მაღალი წნევა, სიმსუქნე - და, რა თქმა უნდა, გემოვნების შემდგომი გაფუჭება. . ექიმები თვლიან, რომ ეს მანკიერი ციკლი შეიძლება შეწყდეს მხოლოდ გაციების ან ზოგადი სისუსტის გამო - სიტუაცია, როდესაც ადამიანს შეუძლია შეგნებულად ან ექიმების რჩევით მიიღოს მულტივიტამინური დანამატი, რომელიც, სხვა საკითხებთან ერთად, შეიცავს თუთიას.
ადამიანების უმეტესობამ, თუნდაც განვითარებულ და პროგრესულ ქვეყნებში, არ იცის თუთიის მიღების მნიშვნელობა. შედარებით აყვავებულ ამერიკის შეერთებულ შტატებში, მილიონობით ადამიანი განიცდის თუთიის ნაკლებობას ორგანიზმში, ამის ცოდნის გარეშე. კიდევ უფრო უარესი, რაფინირებული შაქრის შემცველი დიეტა (ცხადია, დიეტა, რომელსაც საშუალო ამერიკელი და რუსი მიირთმევს!) ზრდის თუთიის დეფიციტის რისკს.