ზოოსტეროლი

ეს არის კრისტალური ცხიმის მსგავსი ნივთიერებები, მაღალი ბიოლოგიური აქტივობით. ადამიანის სხეულში ზოოსტეროლების უმეტესი ნაწილი დამოუკიდებლად იწარმოება და მხოლოდ 20% –ს იყენებს ჩვენი სხეული საკვებიდან.

ზოოსტეროლები გვხვდება ღვიძლში, ნერვულ ქსოვილში და სხვა ქსოვილებში და სხეულის სითხეებში. ეს ნივთიერებები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ სხეულის უჯრედების სტრუქტურაში, მის დაცვაში და ჰორმონების გამომუშავებაში. ყველაზე მნიშვნელოვანი და ყველაზე ცნობილი ზოოსტეროლი არის ქოლესტერინი. გარდა ამისა, კოპროტეროლი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს ორგანიზმში.

ზოოსტეროლით მდიდარი საკვები:

ზოოსტეროლების ზოგადი მახასიათებლები

ზოოსტეროლები, ისევე როგორც მცენარეული სტეროლები, ბუნებრივი ნაერთებია. ეს არის სტეროიდებისგან მიღებული კრისტალური ნივთიერებები. ზოოსტეროლები არ იხსნება წყალში, მაგრამ რეაგირებენ სხვა ორგანულ გამხსნელებსა და ცხიმებზე. ისინი ცხოველთა და ადამიანის უჯრედების მემბრანის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტია და აქტიურად მონაწილეობენ მათ მეტაბოლიზმში.

ზოოსტეროლების უდიდესი რაოდენობა გვხვდება თავის ტვინში (2-დან 4% -მდე), ნერვულ ქსოვილში - 3%, ღვიძლის უჯრედებში - 0,5%, კუნთებში - 0,25%. ზოოსტეროლები უზრუნველყოფენ უჯრედების საჭირო ტურგორს, ოსმოსური წნევის ნორმალიზაციის გამო. ზოოსტეროლები თითქმის არასდროს ასრულებენ თავიანთ საქმეს საკუთარ თავზე - ისინი ძირითადად ქმნიან ნაერთებს სხვა ნივთიერებებთან (ცილები, ცხიმოვანი მჟავები და ა.შ.). სხეულში ზოოსტეროლების შემცველობაზე დიდ გავლენას ახდენს მოხმარებული ცხიმის ტიპი, ასევე ცხიმში ხსნადი ვიტამინების არსებობა.

ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში ზოოსტეროლებს იღებენ ამ ნაერთებით მდიდარი ნედლეულის გამოყენებით, მაგალითად, დამუშავებული ხორცპროდუქტები. ზოოსტეროლები ფართოდ გამოიყენება D ვიტამინის, სტეროიდული ჰორმონების და სხვა პრეპარატების წარმოებაში.

ზოოსტეროლების ყოველდღიური მოთხოვნილება

ზოოსტეროლები, განსაკუთრებით მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი ქოლესტერინი, არ უნდა აღემატებოდეს 200 მგ / დლ. ზოოსტეროლების სიჭარბე ისეთივე ცუდია, როგორც მათი ნაკლებობა, ამიტომ ძალზე მნიშვნელოვანია მათი დონის მონიტორინგი ორგანიზმში.

ზოოსტეროლების საჭიროება იზრდება:

• სისხლძარღვების სისუსტით;
• ვიტამინების ნაკლებობა, განსაკუთრებით D ჯგუფი;
• სასქესო ჰორმონების დისბალანსი;
• თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონების ნაკლებობა;
• ნაღვლის არასაკმარისი წარმოება;
• გაიზარდა აგრესია ან აპათია.

ზოოტეროლების საჭიროება მცირდება:

• გულის შეტევის ან ინსულტის შემდეგ;
• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მომატებული რისკით;
• სიმსუქნით;
• ღვიძლის დაავადებებით;
• მეტაბოლიზმის დაქვეითებით.

ზოოსტეროლების ათვისება

ზოოსტეროლები ცხოველებისა და ადამიანის ორგანიზმის წარმოებულებია, ამიტომ თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ისინი იდეალურად შეიწოვება. პრობლემები შეიძლება წარმოიშვას მხოლოდ იმ ნაწილთან, რომელიც გარედან მოდის.

დიეტასა და გაჯერებულ ცხიმებში დიდი რაოდენობით დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს ამ ნივთიერების ჭარბი რაოდენობა. "გარე" ზოოსტეროლები ნაწილობრივ დამუშავებულია ნაწლავში და შემდეგ შეიწოვება.

ვიტამინი B6, ასკორბინის და ფოლიუმის მჟავა და ზოგიერთი სხვა ელემენტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ზოოსტეროლების გაცვლაში.

ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ სხეულში ზოოსტეროლების რაოდენობაზე

დაბალანსებული კვება და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ჯანმრთელობა ორგანიზმში ზოოსტეროლების ოპტიმალური შემცველობის გარანტია.

ზოოსტეროლების გადაჭარბება შეიძლება გამოწვეული იყოს შემდეგით:

• ცუდი დიეტა (გაჯერებული ცხიმებით მდიდარმა საკვებმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ზოოსტეროლის საერთო დონეზე);
• ჭარბი წონა;
• ცუდი ჩვევები (მოწევა, ალკოჰოლის ჭარბი მოხმარება);
• პასიური ცხოვრების წესი.

ზოოსტეროლების ნაკლებობა შეიძლება ასოცირებული იყოს მეტაბოლური დარღვევებით და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებთან.

ზოოსტეროლი სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის

ჩვენ გვჭირდება ზოოსტეროლები ორგანიზმის სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის. ზოოსტეროლების ადეკვატური დონე სხეულს საშუალებას აძლევს გამოიმუშაოს ჰორმონები, განვითარდეს და ისიამოვნოს ცხოვრებით. ზოოსტეროლები ენდორფინების და სეროტონინის წარმოებაში მონაწილეობენ.