დღესდღეობით, პლანეტას რთული გარემოსდაცვითი ვითარება აქვს - და ძნელია ამაზე ოპტიმისტი იყო. ბარბაროსულად ხდება წყლისა და ტყის რესურსების ექსპლუატაცია და ყოველწლიურად უფრო და უფრო მცირდება, იზრდება სათბურის გაზების გამონაბოლქვი, ცხოველთა იშვიათი სახეობები კვლავ ქრებიან პლანეტის პირიდან. ბევრ ღარიბ ქვეყანაში ადამიანები საკვებით დაუცველია და დაახლოებით 850 მილიონი ადამიანი შიმშილობს.
საქონლის მეურნეობის წვლილი ამ პრობლემაში უზარმაზარია, ის ფაქტიურად არის მრავალი გარემოსდაცვითი პრობლემის მთავარი მიზეზი, რაც ამცირებს დედამიწაზე ცხოვრების დონეს. მაგალითად, ეს ინდუსტრია აწარმოებს უფრო მეტ სათბურის გაზს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა! იმის გათვალისწინებით, რომ სოციოლოგების პროგნოზით, 2050 წლისთვის მსოფლიოს მოსახლეობა 9 მილიარდს მიაღწევს, მეცხოველეობის არსებული პრობლემები უბრალოდ აზარტული გახდება. სინამდვილეში, ისინი უკვე არიან. ზოგიერთი ემოციურად გულწრფელად უწოდებს ძუძუმწოვრების გაშენებას XXI საუკუნეში "ხორცისთვის".
ჩვენ შევეცდებით ამ კითხვას მშრალი ფაქტების თვალსაზრისით შევხედოთ:
სოფლის მეურნეობისთვის შესაფერისი მიწის უმეტესი ნაწილი (მარცვლეულის, ბოსტნეულის და ხილის მოსაყვანად!) გამოიყენება მესაქონლეობისთვის. მათ შორის: ამ ტერიტორიების 26% განკუთვნილია საძოვრებისთვის, რომლებიც იკვებებიან საძოვრებზე, ხოლო 33% იმ პირუტყვის გამოსაკვებად, რომელიც არ ძოვს ბალახს.
1 კგ ხორცის მოსამზადებლად საჭიროა 16 კგ მარცვლეული. გლობალური კვების ბიუჯეტი დიდად განიცდის მარცვლეულის ამ გამოყენებას! თუ ვიმსჯელებთ იმით, რომ პლანეტაზე 850 მილიონი ადამიანი შიმშილობს, ეს არ არის რესურსების ყველაზე რაციონალური და არც ყველაზე ეფექტური განაწილება.
განვითარებულ ქვეყნებში საკვები მარცვლეულის ძალიან მცირე ნაწილი - მხოლოდ დაახლოებით 30% (მონაცემები აშშ-სთვის) გამოიყენება ადამიანის საკვებად, ხოლო 70% მიდის ცხოველების "ხორცის" შესანახად. ეს მარაგი ადვილად იკვებებოდა მშიერებსა და შიმშილით მომაკვდავებს. სინამდვილეში, თუ მთელ მსოფლიოში ადამიანებმა შეწყვიტეს პირუტყვის კვება ადამიანის საკვები მარცვლეულით, ჩვენ შეგვეძლო დამატებით 4 ადამიანის გამოკვება (თითქმის 5-ჯერ მეტი იმ ადამიანთა რიცხვზე, ვინც დღეს შიმშილობს)!
ყოველწლიურად იზრდება პირუტყვის გამოსაკვებად და საძოვრად გაცემული მიწის ფართობები, რომლებიც შემდეგ სასაკლაოში გადავა. ახალი ტერიტორიების გასათავისუფლებლად სულ უფრო მეტი ტყე იწვება. ეს დიდ ხარკს აკისრებს ბუნებას, მათ შორის უთვალავი მილიარდობით ცხოველის, მწერების და მცენარეების სიცოცხლეს. გადაშენების პირას მყოფი სახეობებიც განიცდიან. მაგალითად, შეერთებულ შტატებში ძოვება საფრთხეს უქმნის ცხოველთა იშვიათი და დაცული სახეობების 14%-ს და იშვიათი და დაცული ხეებისა და მცენარეების 33%-ს.
ძროხის მეურნეობა მოიხმარს მსოფლიოს წყლის მარაგის 70%-ს! უფრო მეტიც, ამ წყლიდან მხოლოდ 13 მიდის "ხორცის" ცხოველების მორწყვის ადგილას (დანარჩენი ტექნიკური საჭიროებისთვის: შენობებისა და პირუტყვის რეცხვა და ა.შ.).
ადამიანი, რომელიც მიირთმევს ხორცს, ასეთ საკვებთან ერთად შთანთქავს უამრავ პოტენციურად მავნე „ინფორმაციულ ანაბეჭდებს“ ეგრეთ წოდებული „ვირტუალური წყლიდან“ - ინფორმაცია წყლის მოლეკულებიდან, რომელიც სვამდა ცხოველს, რომელიც ადამიანმა შეჭამა. ამ ხშირად უარყოფითი ანაბეჭდების რაოდენობა ხორცისმჭამელებში მნიშვნელოვნად აღემატება ჯანსაღი ანაბეჭდების რაოდენობას სუფთა წყლისგან, რომელსაც ადამიანი სვამს.
1 კგ საქონლის ხორცის წარმოებას სჭირდება 1799 ლიტრი წყალი; 1 კგ ღორის ხორცი – 576 ლიტრი წყალი; 1 კგ ქათამი – 468 ლიტრი წყალი. მაგრამ დედამიწაზე არის რეგიონები, სადაც ადამიანებს სასიცოცხლოდ სჭირდებათ მტკნარი წყალი, ჩვენ არ გვაქვს საკმარისი წყალი!
არანაკლებ „ხარბი“ არის ხორცის წარმოება ბუნებრივი წიაღისეული საწვავის მოხმარების თვალსაზრისით, რისთვისაც მწვავე დეფიციტის კრიზისი დგება ჩვენს პლანეტაზე უახლოეს ათწლეულებში (ქვანახშირი, გაზი, ნავთობი). 1-ჯერ მეტი წიაღისეული საწვავი სჭირდება 9 „ხორცის“ კალორიული საკვების (ერთი კალორია ცხოველური ცილის) წარმოქმნას, ვიდრე 1 კალორიას მცენარეული საკვების (მცენარეული ცილა). წიაღისეული საწვავის კომპონენტები გულუხვად იხარჯება "ხორცის" ცხოველების საკვების წარმოებაში. ხორცის შემდგომი ტრანსპორტირებისთვის ასევე საჭიროა საწვავი. ეს იწვევს საწვავის მაღალ მოხმარებას და მნიშვნელოვან მავნე გამონაბოლქვს ატმოსფეროში (ზრდის საკვების "ნახშირბადის მილებს").
ხორცისთვის გაზრდილი ცხოველები 130-ჯერ მეტ ექსკრემენტს გამოიმუშავებენ, ვიდრე ყველა ადამიანი პლანეტაზე!
გაეროს შეფასებით, ძროხის მეურნეობა პასუხისმგებელია ატმოსფეროში მავნე გამონაბოლქვის - სათბურის გაზების 15.5%-ზე. და მიხედვით, ეს მაჩვენებელი გაცილებით მაღალია – 51%-ის დონეზე.
მასალებზე დაყრდნობით